Ci sono due gruppi nettamente diversi di Brassica rapa utilizzati come ortaggi a foglia in Cina, e una vasta gamma di cultivar all’interno di questi due gruppi. Viene utilizzato anche il nome binomiale B. campestris.,
Pekinensis GroupEdit
Questo gruppo è il più comune dei due, soprattutto al di fuori dell’Asia; nomi come napa cavolo, dà báicài (Cinese: 大白菜, “grande bianco vegetale”); Baguio petsay o petsay wombok (Tagalog); Cinese cavolo bianco; “wong un pak” (Hokkien, Fujianese); baechu (coreano: 배추), wongbok e hakusai (in Giapponese: 白菜 o ハクサイ) di solito si riferiscono ai membri di questo gruppo. I cavoli del gruppo Pekinensis hanno ampie foglie verdi con piccioli bianchi, avvolti strettamente in una formazione cilindrica e di solito formano una testa compatta., Come indica il nome del gruppo, questo è particolarmente popolare nel nord della Cina intorno a Pechino (Pechino).
Chinensis GroupEdit
Le cultivar del Gruppo Chinensis non formano teste; invece, hanno lame di foglie lisce, verde scuro che formano un grappolo che ricorda la senape o il sedano. Queste cultivar sono popolari nella Cina meridionale e nel sud-est asiatico. Essendo resistenti all’inverno, sono sempre più coltivati nel Nord Europa. Questo gruppo è stato originariamente classificato come specie propria con il nome di B. chinensis da Linneo.,
Bok choy