Kínában a káposztafélék rapa két különböző csoportját használják leveles zöldségként, és e két csoporton belül sokféle fajta létezik. A binomiális név B. campestris is használják.,

Pekinensis GroupEdit

fő cikk: Napa káposzta

Ez a csoport a kettő közül a leggyakoribb, különösen Ázsián kívül; olyan nevek, mint a napa káposzta, dà báicài (Kínai: 大 大, “nagy fehér zöldség”); Baguio Petsay vagy petsay wombok (Tagalog); Kínai fehér káposzta; “wong a pak” (Hokkien, Fujianese); baechu (koreai: 배추), wongbok a hakusai (japánul: 白菜 vagy ハクサイ) általában e csoport tagjaira utalnak. A Pekinensis csoport káposzta széles zöld levelekkel rendelkezik, fehér levélnyélekkel, szorosan henger alakú formába csomagolva, általában kompakt fejet alkotva., Ahogy a csoport neve is jelzi, ez különösen népszerű Észak-Kínában Peking körül (Peking).

Chinensis GroupEdit

Fő cikk: Bok choy

Chinensis Csoport fajták nem alkotnak fej; ehelyett sima, sötét zöld levéllemez alkotó klaszter emlékeztet mustár vagy zeller. Ezek a fajták népszerűek Dél-Kínában és Délkelet-Ázsiában. Mivel télálló, Észak-Európában egyre inkább termesztik őket. Ezt a csoportot eredetileg a Linnaeus B. chinensis néven saját fajként osztályozta.,

Bok choy

0