Ich teilte Tipps für die Herstellung der perfekten klassischen chinesischen Stil Tomaten und Ei rühren braten. Es ist saftig, zart und voller Geschmack.Haben Sie die diesjährige chinesische olympische Uniform gesehen, beschreiben die Medien in China sie als eines der klassischsten chinesischen Gerichte–Tomaten-und Eierrührbraten. Chinesisches Rot GEGEN Eigelb!
Tomate und Ei stir fry ist das beliebteste Gericht auf chinesischen Tisch. Es ist schnell, einfach, aber wirklich nicht so einfach, die perfekte Version zu machen., Das Ei sollte zart, mit Tomatensaft umwickelt und durch ein schwaches Schalotten-Aroma hervorgehoben sein. Dieses Gericht ist einer der besten Partner von gedünstetem Reis, gedämpften Brötchen oder sogar Nudeln.
Der Schlüsselschritt von zartem Ei ist es, es gut zu schlagen. Verwenden Sie einen Whisker, um das Ei mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer zu schlagen, bis eine kleine Schicht feiner Blasen vorhanden ist. Die Luft in der Eiflüssigkeit kann helfen, sie flauschig und zart zu machen. Ein weiterer wichtiger Schritt ist die Auswahl reif genug Tomaten (saftige).,
Hitze etwa 1/4 Tassen öl im wok, bis es wirklich heiß ist, Gießen Sie ei Flüssigkeit. Warten Sie Sekunden, bis sich die Mischung festigt. Schalten Sie das Feuer sofort aus und brechen Sie es in kleinere Stücke. Transfer-ei aus und lassen Sie das öl.
Fügen Sie Tomatenkeile hinzu und drücken Sie sie dann mit Ihrem Spatel leicht, damit Sie mehr Säfte erhalten. Ei zurückgeben, Salz, Zucker und Schalotte hinzufügen. Schnell umrühren und sofort servieren.,
- 2eggs
- 2middle Größe Tomaten , in kleine Keile geschnitten
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- kleine Prise Salz und Pfeffer , für Eiflüssigkeit
- 1/4cupoil
- 1/8tsp.Zucker
- 1/2tsp.,salz oder nach Geschmack
- 1 Medaillon in kleine Stücke schneiden
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In einer kleinen Schüssel knacken und eine kleine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Schneebesen, bis eine kleine Schicht feiner Blasen vorhanden ist und die Mischung leicht weiß wird.
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Tomate halbieren, Kern entfernen und weiter in kleine Keile schneiden.
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Öl im Wok erhitzen, bis es richtig heiß ist, Eiermischung einrühren. Warten Sie Sekunden, bis sich die Eiflüssigkeit festigt. Schalten Sie das Feuer sofort aus und brechen Sie das Ei in kleine Stücke., Übertragen Sie das Ei aus und lassen Sie das Öl in.
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Tomatenkeile hineingeben, saftig anbraten. Eierstücke zurückgeben, Salz, Zucker und Schalotte hinzufügen. Machen Sie ein schnelles Rühren braten, um alles gut zu kombinieren. Sofort servieren.,>
