compartí consejos para hacer el perfecto salteado de tomate y huevo al estilo chino clásico. Es jugoso, tierno y lleno de sabor.¿Has visto el uniforme Olímpico chino de este año, los medios dentro de China lo describen como uno de los platos chinos más clásicos: salteado de tomate y huevo? Rojo chino VS amarillo huevo!

el salteado de tomate y huevo es el plato más popular en la mesa China. Es rápido, fácil, pero realmente no tan simple para hacer la versión perfecta., El huevo debe estar tierno, envuelto con jugo de tomate y resaltado por un débil aroma a cebolleta. Este plato es uno de los mejores socios de arroz al vapor, bollos al vapor o incluso fideos.

el paso clave del huevo tierno es conseguir que esté bien batido. Use un bigote para batir el huevo con una pizca de sal y pimienta hasta que quede una pequeña capa de burbujas finas. El aire dentro del líquido del huevo puede ayudar a hacerlos esponjosos y tiernos. Otro paso clave es elegir tomates lo suficientemente maduros (jugosos).,

caliente alrededor de 1/4 tazas de aceite en wok hasta que esté muy caliente, vierta el líquido de huevo. Espere unos segundos hasta que la mezcla se firme. Apague el fuego inmediatamente y luego rompa en pedazos más pequeños. Transfiera el huevo y deje el aceite.

agregue rodajas de tomate y luego use su espátula para presionarlas ligeramente, para que pueda terminar con más jugos. Devuelva el huevo, agregue sal, azúcar y cebolleta. Hacer un salteado rápido y servir inmediatamente.,