Non posso mentire, ragazzi. A volte bramo quei burritos da congelatore a buon mercato. Sono così facili da acquistare e riporre nel congelatore per giorni in cui non hai voglia di cucinare. Ma indovina un po’? In realtà non ci vuole un sacco di tempo o fatica per rendere il proprio burritos congelatore, con ingredienti che si sceglie, e saranno ancora super a buon mercato. Così questo fine settimana ho montato un lotto di super semplice Make Ahead Bean e formaggio Burritos per nutrirci per la settimana (e oltre)., Ho conservato metà nel mio frigorifero per i prossimi giorni, e il resto è andato nel congelatore per una conservazione più lunga (ma siamo reali, se ne andranno in un paio di settimane).
Opzioni di riempimento burrito
Ho fatto i miei burritos super semplice con solo un po ‘ di riso condito, fagioli neri, formaggio, salsa di taco, e un paio di cipolle verdi, ma le opzioni per quello che si potrebbe mettere nel vostro make ahead burritos è infinita., Qui ci sono alcune grandi opzioni:
- Tacchino condito carne macinata o sostituto della carne
- uova strapazzate
- verdure arrosto
- tirato di maiale e ananas
- jalapeños
- fagioli fritti (invece di fagioli interi)
Si può aggiungere nulla, burritos, fintanto che l’ingrediente non è molto acquoso o ha un elevato contenuto di acqua (fresca lattuga o pomodori). Gli ingredienti con molta acqua non si conservano bene nel frigorifero o nel congelatore e sono meglio aggiunti ai burritos che verranno consumati lo stesso giorno.,
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Mark Avanti di Fagioli e Formaggio Burritos
Ingredients
Seasoned Rice
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 1 tsp chili powder ($0.,10)
- 1/4 tsp ground cumin ($0.02)
- 1/4 tsp oregano ($0.02)
- 1 cup long grain white rice ($0.53)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1.5 cups water ($0)
Burritos
- 2 15oz. cans black beans ($1.18)
- 2 cups shredded cheddar ($1.50)
- 2 green onions ($0.17)
- 1/2 cup taco sauce ($0.,88)
- 8 tortillas di farina ($2.39)
Istruzioni
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Cominciare a fare il riso condito prima, in modo da poter preparare il resto degli ingredienti come il riso cuoce. Aggiungere l’olio da cucina e l’aglio tritato in una pentola di salsa e soffriggere a fuoco medio per circa un minuto, solo per togliere il bordo crudo dall’aglio.
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Aggiungere il peperoncino in polvere, cumino, origano e riso alla pentola., Continuare a rosolare, mescolando continuamente, per altri due minuti circa per tostare il riso e le spezie.
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Aggiungere con cautela l’acqua e il sale alla pentola, mettere un coperchio sulla parte superiore, e girare il calore fino ad alta. Lasciare che la pentola a venire fino a ebollizione, poi girare il calore verso il basso. Lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso indisturbato per altri cinque minuti. Infine, fluff il riso con una forchetta.
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Mentre il riso cuoce, sciacquare e scolare bene i fagioli neri., Taglia le cipolle verdi.
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Quando il riso è finito di cucinare e si è pronti per assemblare i burritos, impilare quattro tortillas su un piatto grande e posizionare un tovagliolo di carta umido sopra. Microonde per 30 secondi per cuocere a vapore le tortillas, per renderle più flessibili e facili da arrotolare. Cuocere a vapore le prossime quattro tortillas solo quando sei pronto per iniziare a lavorare con loro.
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Ad ogni tortilla aggiungere circa 1/3 di tazza di riso, 1/3 di tazza di fagioli, 1 cucchiaio di salsa taco, 1/4 di tazza di cheddar tritato e alcune fette di cipolla verde., Arrotolare i burritos strettamente, assicurandosi di piegare i lati prima di tenere il ripieno.
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Conservare i burritos in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per 4-5 giorni, o avvolgere ogni burrito singolarmente in carta pergamena o pellicola trasparente, quindi mettere in un sacchetto congelatore e conservare per un massimo di tre mesi.
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Per cucinare da refrigerato: Mettere il burrito in una padella o su una padella grill e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando l’esterno è marrone e croccante e il formaggio è sciolto all’interno.,
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Per cucinare da congelato in forno a microonde: Impostare il forno a microonde per l’impostazione di sbrinamento per circa 9 minuti, o lo sbrinamento in base al peso impostazione, programmato per un chilo.
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Per cuocere da congelato nel forno: Avvolgere il burrito in un foglio e cuocere in forno preriscaldato a 350ºF per circa 40 minuti.
Note
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Nutrizione
I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.
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Foto passo passo
Inizia prima il riso in modo da poter preparare il resto degli ingredienti di riempimento mentre il riso cuoce. Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina e uno spicchio d’aglio tritato in una pentola di salsa. Soffriggere l’aglio a fuoco medio per solo circa un minuto per togliere il bordo crudo dall’aglio. Quindi, aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 cucchiaino di cumino e 1/4 cucchiaino di origano.
Aggiungere anche 1 tazza di riso bianco a grani lunghi non cotti., Continuare a rosolare il riso e le spezie per circa due minuti, che tostare il riso e le spezie e migliorare il loro sapore.
Quindi, aggiungere 1,5 tazze di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Mettere un coperchio sulla pentola, accendere il fuoco fino ad alto, e lasciare che venga a ebollizione. Non appena raggiunge un punto d’ebollizione, abbassare il calore fino al basso e lasciarlo cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Dopo aver sobbollito per 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso indisturbato per altri cinque minuti. Infine, fluff il riso con una forchetta., Mentre il riso sta bollendo e riposando, sciacquare e scolare due lattine di fagioli neri e affettare due cipolle verdi.
Quando sei pronto per assemblare i burritos, metti 4 tortillas grandi su un piatto e coprili con un tovagliolo di carta umido. Microonde per 30 secondi a vapore le tortillas, che li renderà più flessibile e facile da rotolare (vapore il secondo quattro quando si è pronti per loro).
Per fare ogni burrito, mettere circa 1/3 tazza di riso stagionato, e 1/3 tazza di fagioli neri su ogni tortilla.,
Quindi aggiungere 1 cucchiaio di salsa taco… (questo aiuta a mantenere i burritos umidi)
E infine, 1/4 di tazza di cheddar tritato e alcune fette di cipolla verde. Arrotolare i burritos strettamente, facendo attenzione a piegare i lati in primo luogo per tenere nel ripieno.
E ora hai otto burritos pronti per mangiare o conservare per dopo!
È possibile mantenere i burritos in frigorifero per 4-5 giorni., Per cucinarli dal frigorifero puoi semplicemente metterli in una padella o su una teglia e cuocere a fuoco medio fino a quando le tortillas sono marroni e croccanti, e il formaggio si scioglie all’interno.
Oppure puoi congelarli per circa 3 mesi. Sapendo che li mangeremo entro un paio di settimane, ho preso la strada pigra e li ho appena messi in un sacchetto congelatore. Se si desidera conservare più a lungo e prevenire la bruciatura del congelatore, si desidera avvolgere ogni burrito singolarmente in plastica o pergamena prima di metterli nel sacchetto del congelatore.,
Per riscaldare i burritos da congelati, è possibile utilizzare l’impostazione di sbrinamento del microonde (il mio ha richiesto circa 9 minuti per lo sbrinamento) o riscaldare nel forno. Usando il forno ci vuole un po ‘ di tempo da congelato. Avvolgere il burrito in un foglio e metterlo in un forno preriscaldato a 350ºF per circa 40 minuti.
E poi godere! Se si desidera riscaldare da congelato e ancora ottenere quel bel croccante esterno, vorrei prima fare lo sbrinamento nel forno a microonde e poi croccante in una padella alla fine.,