Ho condiviso consigli per fare il perfetto stile classico cinese pomodoro e uova stir fry. È succoso, tenero e pieno di sapore.Avete visto uniforme olimpica cinese di quest’anno, i media all’interno della Cina descrivono come uno dei più classici piatto cinese–pomodoro e uova stir fry. Cinese rosso VS uovo giallo!
Pomodoro e uova stir fry è il piatto più popolare sulla tavola cinese. E ‘ veloce, facile, ma in realtà non è così semplice per rendere la versione perfetta., L’uovo deve essere tenero, avvolto con succo di pomodoro ed evidenziato da un debole aroma di scalogno. Questo piatto è uno dei migliori partner di riso al vapore, panini al vapore o anche tagliatelle.
Il passo chiave dell’uovo tenero è farlo battere bene. Utilizzare un baffo per sbattere l’uovo con un pizzico di sale e pepe fino a quando non vi è un piccolo strato di bollicine sottili. L’aria all’interno del liquido dell’uovo può contribuire a renderli soffici e teneri. Un altro passo chiave è scegliere pomodori abbastanza maturi (succosi).,
Riscaldare circa 1/4 tazze di olio nel wok fino a quando non è molto caldo, versare il liquido dell’uovo. Attendere secondi fino a quando la miscela non si rassoda. Spegnere il fuoco immediatamente e poi rompere in pezzi più piccoli. Trasferire l’uovo e lasciare l’olio.
Aggiungi i cunei di pomodoro e poi usa la spatola per premerli leggermente, in modo da poter finire con più succhi. Torna indietro l’uovo, aggiungi sale, zucchero e scalogno. Fare una frittura veloce e servire immediatamente.,
- 2eggs
- 2middle dimensione pomodori , tagliateli a piccoli spicchi
- piccolo pizzico di sale e pepe , per uovo liquido
- 1/4cupoil
- 1/8tsp.zucchero
- 1/2sp.,sale, o a piacere
- 1collione , tagliato a pezzi in pollici
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In una piccola ciotola, rompere e aggiungere un pizzico di sale e pepe. Sbatti fino a quando non c’è un piccolo strato di bolle sottili e la miscela diventa leggermente bianca.
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Tagliare il pomodoro a metà e rimuovere il nucleo e quindi tagliare ulteriormente a piccoli spicchi.
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Scaldare l’olio in wok fino a quando veramente caldo, mescolare la miscela di uova. Attendere per secondi fino a quando le imprese liquido uovo. Spegnere immediatamente il fuoco e poi rompere l’uovo in piccoli pezzi., Trasferire l’uovo fuori e lasciare l’olio in.
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Aggiungere i cunei di pomodoro, friggere fino a diventare succosi. Restituire i pezzi di uova, aggiungere sale, zucchero e scalogno. Fai una frittura veloce per combinare tutto bene. Servire immediatamente.,>
