Je ne peux pas mentir, les gars. Parfois, j’ai envie de ces burritos bon marché. Ils sont tellement faciles à acheter et à ranger dans votre congélateur pendant les jours où vous n’avez pas envie de cuisiner. Mais devinez quoi? Il ne faut vraiment pas beaucoup de temps ou d’efforts pour faire vos propres burritos de congélateur, avec des ingrédients que vous choisissez, et ils seront toujours super bon marché. Donc, ce week-end, j’ai fouetté un lot de Burritos de haricots et de fromage super simples pour nous nourrir pour la semaine (et au-delà)., J’ai stocké la moitié dans mon réfrigérateur pour les prochains jours, et le reste est allé dans le congélateur pour un stockage plus long (mais soyons réels, ils seront partis dans quelques semaines).
Options de remplissage de Burrito
j’ai fait mes burritos super simples avec juste du riz assaisonné, des haricots noirs, du fromage, de la sauce taco et quelques oignons verts, mais les options pour ce que vous pourriez mettre dans vos burritos sont infinies., Voici quelques excellentes options:
- viande hachée assaisonnée au Taco ou substitut de viande
- œufs brouillés
- légumes rôtis
- porc effiloché et ananas
- jalapeños
- haricots frits (au lieu de haricots entiers)
Vous pouvez ajouter à peu près n’importe quoi à vos burritos, tant que l’ingrédient n’est pas très aqueux ou laitue fraîche ou tomates). Les ingrédients contenant beaucoup d’eau ne se conservent pas bien au réfrigérateur ou au congélateur et sont mieux ajoutés aux burritos qui seront consommés le même jour.,
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Marque à Venir de Haricots et Fromage Burritos
Ingredients
Seasoned Rice
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 1 tsp chili powder ($0.,10)
- 1/4 tsp ground cumin ($0.02)
- 1/4 tsp oregano ($0.02)
- 1 cup long grain white rice ($0.53)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1.5 cups water ($0)
Burritos
- 2 15oz. cans black beans ($1.18)
- 2 cups shredded cheddar ($1.50)
- 2 green onions ($0.17)
- 1/2 cup taco sauce ($0.,88)
- 8 grandes tortillas de farine ($2.39)
Instructions
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Commencer à faire le riz épicé première, de sorte que vous pouvez préparer le reste des ingrédients comme le riz cuit. Ajouter l’huile de cuisson et l’ail émincé dans une casserole et faire sauter à feu moyen pendant environ une minute, juste pour enlever le bord cru de l’ail.
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Ajouter la poudre de chili, le cumin, l’origan, et le riz dans la casserole., Continuer à faire sauter, en remuant continuellement, pendant environ deux minutes de plus pour faire griller le riz et les épices.
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avec précaution, ajouter l’eau et le sel dans la casserole, placer un couvercle sur le dessus, et mettez le feu à élevé. Laissez la casserole porter à ébullition, puis baissez le feu. De permettre le pot pour laisser mijoter pendant 15 minutes. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez le riz reposer sans être dérangé pendant cinq minutes de plus. Enfin, pelucher le riz avec une fourchette.
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Pendant la cuisson du riz, le rincer et égoutter les haricots noirs bien., Émincez les oignons verts.
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lorsque la cuisson du riz est terminée et que vous êtes prêt à assembler les burritos, empilez quatre tortillas sur une grande assiette et placez une serviette en papier humide sur le dessus. Micro-ondes pendant 30 secondes pour cuire les tortillas à la vapeur, pour les rendre plus souples et faciles à rouler. Faites cuire à la vapeur les quatre tortillas suivantes uniquement lorsque vous êtes prêt à commencer à travailler avec elles.
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pour chaque tortilla ajouter environ 1/3 tasse de riz, 1/3 tasse de haricots, 1 cuillère à soupe de sauce taco, 1/4 tasse de cheddar râpé et quelques tranches d’oignon vert., Rouler les burritos fermement, en veillant à plier les côtés d’abord pour tenir dans le remplissage.
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conservez les burritos dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ou enveloppez chaque burrito individuellement dans du papier parchemin ou une pellicule plastique, puis placez-le dans un sac de congélation et conservez-le jusqu’à trois mois.
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pour cuire au réfrigérateur: placer le burrito dans une poêle ou sur un gril et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que l’extérieur soit brun et croustillant et que le fromage soit fondu à l’intérieur.,
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pour cuire à partir de surgelés au micro-ondes: Réglez le micro-ondes sur le réglage de dégivrage pendant environ 9 minutes, ou le réglage de dégivrage par poids, programmé sur une Livre.
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pour cuire congelé au four: envelopper le burrito dans du papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 350ºF pendant environ 40 minutes.
remarques
voir comment nous calculons les coûts de recette ici.,
Nutrition
les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Voir notre avertissement complet sur la nutrition ici.
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Photos étape par Étape
Commencer le riz d’abord de sorte que vous pouvez préparer le reste des ingrédients de la garniture que le riz cuit. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson et une gousse d’ail hachée dans une casserole de sauce. Faire sauter l’ail à feu moyen pendant seulement environ une minute pour enlever le bord cru de l’ail. Ensuite, ajoutez 1 c. À thé de poudre de chili, 1/4 c. À thé de cumin et 1/4 c. à thé d’origan.
ajoutez également 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit., Continuez à faire sauter le riz et les épices pendant environ deux minutes, ce qui fera griller le riz et les épices et améliorera leur saveur.
Ensuite, ajouter 1,5 tasses d’eau et 1/2 c. à thé de sel. Placez un couvercle sur la casserole, tournez le feu à haute intensité et laissez-le bouillir. Dès qu’il arrive à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Après avoir mijoté pendant 15 minutes, éteignez le feu et laissez le riz reposer sans être dérangé pendant encore cinq minutes. Enfin, pelucher le riz avec une fourchette., Pendant que le riz mijote et se repose, rincez et égouttez deux boîtes de haricots noirs et coupez deux oignons verts.
lorsque vous êtes prêt à assembler vos burritos, placez 4 grandes tortillas sur une assiette et couvrez-les d’une serviette en papier humide. Micro-ondes pendant 30 secondes pour cuire les tortillas à la vapeur, ce qui les rendra plus souples et faciles à rouler (cuire à la vapeur les quatre secondes lorsque vous êtes prêt pour eux).
Pour faire de chaque burrito, lieu environ 1/3 tasse de riz épicé, et 1/3 tasse de haricots noirs sur chaque tortilla.,
Ensuite, ajouter 1 c. à Soupe de sauce taco… (cela permet de garder les burritos humide)
Et enfin, 1/4 de tasse de cheddar râpé et quelques tranches d’oignon vert. Rouler les burritos fermement, en veillant à plier les côtés en premier pour tenir dans le remplissage.
et maintenant vous avez huit burritos prêts à manger ou à stocker pour plus tard!
Vous pouvez garder vos burritos dans le réfrigérateur pendant 4-5 jours., Pour les faire cuire du réfrigérateur, vous pouvez simplement les placer dans une poêle ou sur une poêle à griller et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tortillas soient brunes et croustillantes, et que le fromage soit fondu à l’intérieur.
Ou vous pouvez les congeler pendant environ 3 mois. Sachant que nous allons les manger dans quelques semaines, j’ai pris la route paresseuse et je les ai juste mis dans un sac de congélation. Si vous souhaitez conserver plus longtemps et éviter les brûlures au congélateur, vous voudrez envelopper chaque burrito individuellement dans du plastique ou du parchemin avant de les placer dans le sac de congélation.,
pour réchauffer les burritos congelés, vous pouvez utiliser le réglage de dégivrage de votre micro-ondes (le mien a pris environ 9 minutes sur le dégivrage) ou réchauffer au four. L’utilisation du four prend un certain temps à partir de congelé. Enveloppez votre burrito dans du papier d’aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 350ºF pendant environ 40 minutes.
Et puis profitez-en! Si vous voulez réchauffer congelé et toujours obtenir ce bel extérieur croustillant, je ferais d’abord le dégivrage au micro-ondes, puis le croquer dans une poêle à la fin.,