Auswahl und Lagerung

Mangosteens können in den Sommermonaten frisch erhältlich sein. Vollständig gereifte, tiefviolette Früchte werden entweder von Hand oder mit einer Haken-und-Korb-Methode wie bei Mangos aufgenommen und vorsichtig behandelt, ohne sie zu beschädigen. Eine Verletzung der Außenhaut führt zur Perkolation von Bitter-Latex in das essbare Fleisch, wodurch die gesamte Frucht bitter und ungenießbar wird.

Mangostan ist jetzt in den Supermärkten in den Vereinigten Staaten leicht verfügbar., Suchen Sie beim Kauf nach frischen Früchten, die sich schwer in der Hand anfühlen, mit festem, grünem Kelch am Stielende und sauberer, hellvioletter Außenfläche, da sie eine neue Ankunft von ostasiatischen Obstgärten signalisieren. Vermeiden Sie diese appearingdry und blotched Skins, da sie alten Bestand anzeigen können.

Legen Sie reife Früchte zu Hause an einen kühlen, gut belüfteten Ort, an dem sie bis zu zwei Wochen gut aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit lagern Sie sie im Kühlschrank.

Zubereitungs-und Servierspitzen

Obst in Wasser waschen, um Oberflächenstaub zu entfernen., Frisches Obst hat eine dicke, weiche Rinde, ganz wie in Granatapfelaber dicker in der Größe. Im Allgemeinen wird die Frucht mit einem Schälmesser um einen äquatorialen Umfang durch die Rinde gestochen und die obere Hälfte vorsichtig mit dem Daumen nach oben gezogen, um süße, schneeweiße Arillen im Inneren zu enthüllen.

Eine längere Exposition gegenüber heißen Bedingungen kann dazu führen, dass die äußere Rinde trocken, spröde und Probleme beim Schälen der Rinde verursachen.

Innen; Mangostan. Hinweis für die schneeweißen Segmente (Arils).,

Hier sind einige Serviertipps:

  • Frische Mangosteens sind wunderbar lecker. Genießen Sie diese exotische saftige Frucht ganz allein ohne Zusätze.

  • Die Fruchtsegmente ergänzen sich gut mit anderen Fruchtschnitten wie Papaya, Wassermelone, Ananas, Trauben usw.

  • Mangostan-Saft ist erfrischendes durstlöschendes kühles Getränk, um die Sommerhitze zu schlagen.

  • Mangostan Clafouti mit Maismehl zubereitet, und Kokosmilch ist ein köstliches Dessert.,

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