no puedo mentir, chicos. A veces ansío esos burritos congelados baratos. Son tan fáciles de comprar y guardar en su congelador durante días en los que no tiene ganas de cocinar. ¿Pero adivina qué? Realmente no se necesita mucho tiempo o esfuerzo para hacer sus propios burritos de congelador, con los ingredientes que elija, y seguirán siendo súper baratos. Así que este fin de semana preparé un lote de Burritos de frijoles y queso súper simples para alimentarnos durante la semana (y más allá)., Guardé la mitad en mi refrigerador durante los próximos días, y el resto se metió en el congelador para un almacenamiento más largo (pero seamos realistas, se habrán ido en un par de semanas).
opciones de relleno de burritos
hice mis burritos súper simples con solo un poco de arroz sazonado, frijoles negros, queso, salsa de tacos y algunas cebollas verdes, pero las opciones para lo que podría poner en su hacer burritos es interminable., Estas son algunas grandes opciones:
- taco sazonado carne molida o sustituto de carne
- Huevos Revueltos
- verduras asadas
- carne de cerdo y piñas tiradas
- jalapeños
- frijoles refritos (en lugar de frijoles enteros)
Puede agregar casi cualquier cosa a sus burritos, siempre que el ingrediente no sea muy acuoso o tenga un alto contenido de agua (como lechuga fresca o tomates). Los ingredientes con mucha agua no se almacenarán bien en el refrigerador o congelador y es mejor agregarlos a los burritos que se consumirán el mismo día.,
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Marca por Delante de Frijol y Queso Burritos
Ingredients
Seasoned Rice
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 1 tsp chili powder ($0.,10)
- 1/4 tsp ground cumin ($0.02)
- 1/4 tsp oregano ($0.02)
- 1 cup long grain white rice ($0.53)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1.5 cups water ($0)
Burritos
- 2 15oz. cans black beans ($1.18)
- 2 cups shredded cheddar ($1.50)
- 2 green onions ($0.17)
- 1/2 cup taco sauce ($0.,88)
- 8 tortillas de harina grandes ($2.39)
instrucciones
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comience a hacer el arroz sazonado primero, para que pueda preparar el resto de los ingredientes cocineros de arroz. Agregue el aceite de cocina y el ajo picado a una olla de salsa y saltee a fuego medio durante aproximadamente un minuto, solo para quitar el borde crudo del ajo.
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Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, y el arroz a la olla., Continúe salteando, revolviendo continuamente, durante unos dos minutos más para tostar el arroz y las especias.
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agregue cuidadosamente el agua y la sal a la olla, coloque una tapa en la parte superior y suba el fuego a alto. Deja que la olla hierva, luego baja el fuego a bajo. Deja que la olla hierva a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, apague el fuego y deje que el arroz resto reposar durante cinco minutos más. Por último, espolvorear el arroz con un tenedor.
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mientras se cocina el arroz, enjuague y escurra bien los frijoles negros., Cortar las cebollas verdes.
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cuando el arroz haya terminado de cocinarse y esté listo para ensamblar los burritos, apile cuatro tortillas en un plato grande y coloque una toalla de papel húmeda sobre la parte superior. Microondas por 30 segundos para cocer al vapor las tortillas, para hacerlas más flexibles y fáciles de enrollar. Cocine al vapor las siguientes cuatro tortillas solo cuando esté listo para comenzar a trabajar con ellas.
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a cada tortilla agregue aproximadamente 1/3 taza de arroz, 1/3 taza de frijoles, 1 cucharada de salsa de taco, 1/4 taza de cheddar rallado y algunas rebanadas de cebolla verde., Enrolle los burritos firmemente, asegurándose de doblarlos por los lados primero para mantener el relleno.
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Guarde los burritos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días, o envuelva cada burrito individualmente en papel pergamino o envoltura de plástico, luego colóquelos en una bolsa de congelador y guárdelos durante un máximo de tres meses.
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para cocinar refrigerado: coloque el burrito en una sartén o en una sartén para asar y cocine a fuego medio-bajo hasta que el exterior esté dorado y crujiente y el queso se derrita por dentro.,
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para cocinar desde congelado en microondas: Ajuste el microondas a la configuración de descongelación durante aproximadamente 9 minutos, o la configuración de descongelación por peso, programada a una Libra.
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para cocinar desde congelado en el horno: envuelva el burrito en papel de aluminio y hornear en un horno precalentado a 350ºF durante aproximadamente 40 minutos.
notas
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Nutrition
los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
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Fotos de paso a Paso
Inicie el arroz primero, así que usted puede preparar el resto de los ingredientes del relleno como el arroz de los cocineros. Agregue 1 cucharada de aceite de cocina y un diente de ajo picado a una olla para salsa. Saltee el ajo a fuego medio durante solo un minuto para quitar el borde crudo del ajo. A continuación, agregue 1 cucharadita de Chile en polvo, 1/4 cucharadita de comino y 1/4 cucharadita de orégano.
también agregue 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer., Continúe salteando el arroz y las especias durante unos dos minutos, lo que tostará el arroz y las especias y realzará su sabor.
a continuación, añadir 1,5 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Coloca una tapa en la olla, sube el fuego a alto y deja que hierva. Tan pronto como llegue a ebullición, baje el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, apague el fuego y deje que el arroz resto inalterado durante otros cinco minutos. Por último, espolvorear el arroz con un tenedor., Mientras el arroz hierve a fuego lento y descansa, enjuaga y escurre dos latas de frijoles negros y corta dos cebollas verdes.
Cuando estés listo para montar tus burritos, coloca 4 tortillas grandes en un plato y cúbrelas con una toalla de papel húmeda. Microondas durante 30 segundos para cocer al vapor las tortillas, lo que las hará más flexibles y fáciles de enrollar (vapor de los segundos cuatro cuando esté listo para ellos).
para hacer cada burrito, coloque aproximadamente 1/3 taza del arroz sazonado y 1/3 taza de los frijoles negros en cada tortilla.,
luego agregue 1 cucharada de salsa de tacoesto ayuda a mantener los burritos húmedos)
y finalmente, 1/4 taza de queso cheddar rallado y algunas rebanadas de cebolla verde. Enrolle los burritos firmemente, asegurándose de doblar los lados primero para sostener el relleno.
Y ahora tenemos ocho burritos listo para comer o guardar para más adelante!
Usted puede mantener su burritos en el refrigerador durante 4-5 días., Para cocinarlos desde el refrigerador, simplemente colóquelos en una sartén o en una sartén para asar y cocine a fuego medio hasta que las tortillas estén doradas y crujientes, y el queso se derrita por dentro.
O se puede congelar durante unos 3 meses. Sabiendo que nos las comeremos dentro de un par de semanas, tomé la ruta perezosa y simplemente las metí en una bolsa de congelador. Si desea almacenar durante más tiempo y evitar que se queme en el congelador, querrá envolver cada burrito individualmente en plástico o pergamino antes de colocarlos en la bolsa del congelador.,
para recalentar los burritos de frozen, puede usar la configuración de descongelación de su Microondas (la mía tomó aproximadamente 9 minutos en descongelar) o recalentar en el horno. El uso del horno toma algún tiempo de congelado. Envuelva el burrito en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 40 minutos.
Y, a continuación, disfrutar! Si quieres recalentarlo de congelado y aún así conseguir ese agradable exterior crujiente, primero lo descongelaría en el microondas y luego lo crujiría en una sartén al final.,