i ett försök att begränsa alltför stort sockerintag—som har kopplats till hälsofrågor, inklusive typ 2—diabetes, metabolisk sjukdom och fetma-vänder många till nya källor till sötma som inte är bordssocker. Ett populärt sockeralternativ är agave nektar eller agave sirap.
härrör från agave anläggningen hemma i södra USA, Latinamerika och Sydamerika, agave nektar eller sirap är en vätska som används för att söta livsmedel och drycker., Du kan se eller höra termerna ”agave nectar” och ”agave syrup” används omväxlande. Vissa etiketter kallar även produkter agave nektar, medan ingredienslistan säger, ” 100 procent sirap.”Experter är överens om att det finns mycket förvirring om vad som anses nektar och vad som är sirap.
i teorin är agave nektar den obearbetade versionen av sötningsmedlet, inte till skillnad från sap från lönnträd. Vid bearbetning blir nektar agave sirap, vilket är det som tekniskt säljs till konsumenterna. Det är inte olikt hög majssirap, säger Jacqlene Hanks, R. D., C. D. N., Men enligt en artikel i British Dental Journal,” sirap ”och” nektar ” används vanligen omväxlande—en stor majoritet av agave sötningsmedel som säljs i snabbköpet är märkta som nektar, och även några märkta som sirap listade deras ingrediens som agave nektar.
Men innan du laddar upp på agave, Härvor och Lindsey Pfau, R. D., C. S. S. D., dela fakta bakom detta sötningsmedel.
påståendet:
eftersom agave nektar kommer från en växt är det ett mer naturligt och hälsosammare alternativ till bordssocker som inte spikar blodsockernivån lika mycket.,
bevisen:
medan agavesirap är tekniskt en hel mat som finns i naturen, bearbetas den fortfarande, precis som bordssocker, som är gjord av rörsocker, förklarar Pfau. Låt oss ta en titt på näringsinformationen för agave och bordssocker.,
Agave
- Serveringsstorlek: 1 tesked
- kalorier: 21 kalorier
- kolhydrater: 5 gram
bordsocker
- Serveringsstorlek: 1 tesked
- kalorier: 15 kalorier
- kolhydrater: 4 gram
Agave består av två typer av sockerarter: fruktos—det naturliga sockret som finns i frukt och grönsaker—det naturliga sockret—och glukos—din kropps föredragna Kolhydratbränslekälla-med cirka 75 procent som kommer från fruktos, säger Pfau. Bordsocker består av socker sackaros, som innehåller ungefär 50 procent fruktos och 50 procent glukos.,
på papper har bordsocker lite bättre näringsinformation än agave—färre kalorier och färre kolhydrater. Men agave är ungefär 50 procent sötare än bordssocker, vilket innebär att du inte behöver använda så mycket för samma mängd sötma, säger Pfau.
till exempel kan en tesked agave (21 kalorier, 5 gram kolhydrater) erbjuda samma söta resultat som en matsked bordssocker (45 kalorier, 12 gram kolhydrater).
och kroppen behandlar olika sockerarter på olika sätt., Till exempel kan fruktos, som utgör majoriteten av agave, bidra till fettlagring mer än glukos.
enligt ett 2017-papper som publiceras i näringsämnen kan ökad fruktosförbrukning bidra till alkoholfri fettleversjukdom, insulinresistens och dyslipidemi-en onormal mängd lipider i blodet. Det kan bero på att levern metaboliserar fruktos, inte andra sockerarter.
men Pfau påpekar att fruktos används i mycket bearbetade mellanmål., Högre konsumtion av bearbetade mellanmål har förknippats med negativa hälsorisker.
på baksidan, eftersom fruktos skickas till levern innan den slår i blodet, har det ett lägre glykemiskt index( GI), vilket innebär att det inte höjer blodsockret och insulinnivåerna så snabbt som bordssocker. Det är goda nyheter för personer som hanterar diabetes-som måste hålla sitt socker i schack – och alla som kanske känner sig trötta eller hungriga efter en sockerspik.
vad du använder ditt socker för kan också påverka vilken källa du vill ha, säger Pfau., Agave är till exempel en vätska som honung och lönnsirap, vilket gör det lite mer utmanande att använda vid bakning. Men agave blandar väl i vätskor som te eller smoothies. Agave smakar också något annorlunda än vanligt socker – precis som honung och lönnsirap har olika smaker, så du kanske föredrar det med olika livsmedel.
När det gäller uthållighetsutövare som cyklister är socker—en enkel kolhydrat—en viktig bränslekälla som du behöver så att du inte bonk på långa eller hårda åkattraktioner.,
”uthållighetsutövare kan ha mer socker än den genomsnittliga Joe eftersom deras muskler behöver det sockret”, säger Pfau. ”Den bästa timingen är strax före, under och strax efter träning .”
att välja mellan agave och en annan sockerkälla kan bero på vad en cyklists mage kan hantera.
”de flesta hanterar glukos bäst”, säger Pfau. ”Men vissa människor föredrar fruktos. I verkligheten, ju fler typer av socker du har, desto mer kan du tolerera, och ju bättre det absorberas.,”
domen:
i slutet av dagen är socker socker, oavsett var det kommer ifrån—även om det anses vara en ”hel mat som finns i naturen” med minimal bearbetning. Att konsumera ett överskott av några söta saker—i form av bordssocker, agave, honung eller lönnsirap-kan bidra till viktökning och negativa hälsoproblem, säger Pfau.
men idrottare som oss cyklister har lite mer spelrum med sockerkonsumtion på grund av våra ökade aktivitetsnivåer., Det bästa du kan göra för din hälsa är att hålla ditt extra sockerintag i schack, särskilt på dagar utanför cykeln. Dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderar inte mer än 10 procent av dina dagliga kalorier från tillsatt socker, vilket inte är mer än 25 gram per dag för kvinnor och 36 gram för män.
Pfau föreslår också att du byter upp dina sockerkällor. ”Ju mer variation till din kost desto bättre”, säger hon. ”Allt med måtta.,”