Jag kan inte ljuga, killar. Ibland längtar jag efter billiga burritos. De är bara så lätt att köpa och stash i frysen för dagar när du inte känner för matlagning. Men vet du vad? Det tar verkligen inte mycket tid eller ansträngning för att göra din egen frys burritos, med ingredienser du väljer, och de kommer fortfarande att vara super billiga. Så i helgen piskade jag upp ett parti super enkelt gör Framböna och Ostburritos för att mata oss för veckan (och bortom)., Jag lagrade hälften i mitt kylskåp de närmaste dagarna, och resten gick in i frysen för längre lagring (men låt oss vara riktiga, de kommer att vara borta om några veckor).
burrito fyllningsalternativ
Jag gjorde mina burritos super enkelt med bara några kryddat ris, svarta bönor, ost, tacosås och några gröna lökar, men alternativen för vad du kan lägga i din make ahead burritos är oändliga., Här är några bra alternativ:
- Taco kryddat kött eller kött substitut
- äggröra
- rostade grönsaker
- drog fläsk och ananas
- jalapeños
- refried bönor (i stället för hela bönor)
Du kan lägga till nästan vad som helst till dina burritos, så länge ingrediensen inte är mycket vattnig eller har en hög vattenhalt (som färsk sallad eller tomater). Ingredienser med mycket vatten kommer inte att lagra bra i kylskåp eller frys och läggs bäst till burritos som kommer att konsumeras samma dag.,
Skriv ut recept livsmedelsbutik lista favoriter
Mark ahead Bean och cheese burritos
Ingredients
Seasoned Rice
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 1 tsp chili powder ($0.,10)
- 1/4 tsp ground cumin ($0.02)
- 1/4 tsp oregano ($0.02)
- 1 cup long grain white rice ($0.53)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1.5 cups water ($0)
Burritos
- 2 15oz. cans black beans ($1.18)
- 2 cups shredded cheddar ($1.50)
- 2 green onions ($0.17)
- 1/2 cup taco sauce ($0.,88)
- 8 stora mjöltortillor ($2,39)
instruktioner
-
börja göra kryddat ris först, så att du kan förbereda resten av ingredienserna som riskockarna. Tillsätt matoljan och hackad vitlök till en såspanna och sauté över medium i ungefär en minut, bara för att ta den råa kanten av vitlöket.
-
Lägg till chilipulver, kummin, oregano och ris i potten., Fortsätt att sautera, rör om kontinuerligt, i ungefär två minuter för att rosta riset och kryddorna.
-
lägg försiktigt vattnet och saltet i potten, lägg ett lock på toppen och vrid värmen upp till hög. Låt grytan koka upp och vrid sedan värmen ner till låg. Låt grytan sjuda på låg i 15 minuter. Efter 15 minuter, stäng av värmen och låt riset vila ostört i fem minuter. Slutligen fluff riset med en gaffel.
-
medan riset kokar, sköljer och tömmer de svarta bönorna väl., Skiv de gröna lökarna.
-
när riset är klart och du är redo att montera burritos, stapla fyra tortillor på en stor tallrik och placera en fuktig pappershandduk över toppen. Mikrovågsugn i 30 sekunder för att ånga tortillorna, för att göra dem mer smidiga och lätta att rulla. Ånga de kommande fyra tortillorna bara när du är redo att börja arbeta med dem.
-
till varje tortilla Lägg till ca 1/3 kopp ris, 1/3 kopp bönor, 1 msk tacosås, 1/4 kopp strimlad cheddar och några skivor grön lök., Rulla burritos upp tätt, se till att vika i sidorna först för att hålla i fyllningen.
-
förvara burritos i en lufttät behållare i kylskåp i 4-5 dagar, eller linda varje burrito individuellt i pergamentpapper eller plastfolie, lägg sedan i en fryspåse och förvara i upp till tre månader.
-
för att tillaga i kylskåp: placera burrito i en stekpanna eller på en grillpanna och koka på medelhög värme tills utsidan är brun och krispig och osten smälts på insidan.,
-
för att tillaga från fryst i mikrovågsugn: Ställ in mikrovågsugnen på avfrostningsinställningen i ca 9 minuter, eller avfrostningen efter viktinställning, programmerad till ett pund.
-
att laga mat från fryst i ugnen: linda burrito i folie och baka i en förvärmd 350ºF ugn i ca 40 minuter.
anmärkningar
se hur vi beräknar receptkostnaderna här.,
Nutrition
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här.
avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.,
steg för steg bilder
börja riset först så att du kan förbereda resten av fyllningsingredienserna som riskockarna. Tillsätt 1 msk matolja och en malet vitlöksklyfta till en såspanna. Sauté vitlöket över medium värme i bara ungefär en minut för att ta den råa kanten av vitlöket. Lägg sedan till 1 tsk chilipulver, 1/4 tsk kummin och 1/4 tsk oregano.
lägg också till 1 kopp okokt långkornigt vitt ris., Fortsätt att sautera riset och kryddorna i ungefär två minuter, vilket kommer att rosta riset och kryddorna och förbättra deras smak.
lägg sedan till 1,5 koppar vatten och 1/2 tsk salt. Placera ett lock på potten, vrid värmen upp till hög och låt den koka. Så snart det kokar, vrid värmen ner till låg och låt den simma på låg i 15 minuter.
Efter att ha simmerat i 15 minuter stänger du av värmen och låter riset vila ostört i ytterligare fem minuter. Slutligen fluff riset med en gaffel., Medan riset simmering och vila, skölj och dränera två burkar svarta bönor och skiva två gröna lökar.
När du är redo att montera dina burritos, placera 4 stora tortillor på en tallrik och täck dem med en fuktig pappershandduk. Mikrovågsugn i 30 sekunder för att ånga tortillorna, vilket gör dem mer smidiga och lätta att rulla (ånga de andra fyra när du är redo för dem).
för att göra varje burrito, placera ca 1/3 kopp kryddat ris och 1/3 kopp svarta bönor på varje tortilla.,
lägg sedan till 1 msk tacosås… (detta hjälper till att hålla burritos fuktiga)
och slutligen 1/4 kopp strimlad cheddar och några skivor grön lök. Rulla burritos upp tätt, se till att vika sidorna först för att hålla i fyllningen.
och nu har du åtta burritos redo för att äta eller lagra för senare!
Du kan hålla dina burritos i kylskåpet i 4-5 dagar., För att laga dem från kylskåpet kan du bara placera dem i en stekpanna eller på en grillpanna och laga mat över medium tills tortillorna är bruna och krispiga och osten smälts på insidan.
eller så kan du frysa dem i ca 3 månader. Att veta att vi ska äta upp dessa inom ett par veckor, jag tog den lata vägen och bara dök dem i en frys väska. Om du vill lagra längre och förhindra frysbränning, vill du sätta in varje burrito individuellt i antingen plast eller pergament innan du placerar dem i fryspåsen.,
för att värma burritos från frysta, kan du antingen använda mikrovågsugnens avfrostningsinställning (gruvan tog cirka 9 minuter vid avfrostning) eller värma i ugnen. Att använda ugnen tar lite tid från fryst. Vik din burrito i folie och lägg i en förvärmd 350ºF ugn i ca 40 minuter.
och sedan njuta! Om du vill värma från fryst och fortfarande få den fina krispiga utsidan, skulle jag först göra avfrostningen i mikrovågsugnen och sedan knäppa upp den i en stekpanna i slutet.,