Ingredientes para a preparação da carne
- 500 g de carne moída com um teor de gordura de 15% (faça esta recomendação ao comprar a carne).
- ½ cebola vermelha ou branca pequena.
- Um dente de alho.
- Um ovo.
- molho de tomate.
- Molho inglês ou de soja.
- pimenta a gosto.
siga estas dicas e você terá uma incrível carne de hambúrguer caseira.,
- a marinada indicada
para dar um bom sabor à carne de hambúrguer caseira é necessário ser cauteloso ao marinar. O recomendado é cortar finamente um quarto de cebola e um dente de alho, e combinar esses ingredientes com um toque de molho inglês, mostarda e molho de tomate. Agora sim, coloque-os na carne.
- a consistência perfeita
para obter a forma e estrutura perfeita da carne, é necessário misturá-la com o ovo e adicionar uma pitada de sal e pimenta a gosto., Você pode começar a moldar a carne, mas tente não apertá-la muito, o que impedirá que ela seque.
- impede que ele se desenrole
um dos aborrecimentos ao fazer a carne de hambúrguer caseira é que ele perca sua forma e se estrague. Para isso, coloque a carne em um papel encerado por cerca de 30 minutos e, em seguida, leve-a para a geladeira. Isso permite que você pegue consistência e sabor, pois a carne é melhor cozida quando fria.,
- escolha o método para cozinhá-lo
a escolha de cozinhar a carne depende do gosto, alguns consumidores preferem assar na grelha e outros preferem fritar na panela. Entre os gostos não há desgostos.
no entanto, estas são algumas recomendações para cada tipo de preparação e assim faça a melhor carne de hambúrguer caseira:
carne grelhada
O ideal é pré-aquecer o espeto. O tempo varia dependendo da preferência do termo da carne: médio, cru ou assado., Geralmente, recomenda-se que sejam 6 minutos de cada lado.
Se você preferir fritar
certifique-se de fazê-lo em fogo baixo e escolher um óleo adequado, em baixa proporção; com 6 gotas é suficiente. Se você apostar em um estilo de vida saudável, não adicione óleo; cozinhe com a gordura que solta a mesma carne.
– evite muitos temperos, use principalmente carne moída, uma pitada de pimenta e óleo.,
– prepare-o e leve à geladeira um dia antes de ser cozido, assim você evitará que ele se estrague. Se o pegas imediatamente depois de ser preparado vai ser destruído.
– deixe-o em um termo ¾ na grelha ou no forno, para que o suco da carne não seja perdido. Além disso, vire-o com frequência para que ele vá cozinhar de cada lado, até que esteja no seu ponto.
Por Paula Andrea Benavides
especial para Cocinarte.co