Este smoky Baingan Bharta é um delicioso estilo Indiano berinjela amasse o que é ótimo para servir com naan ou paratha. É vegan, sem glúten, e junta-se em 30 minutos.
Se você está procurando por mais Baingan receitas, aqui estão algumas que você pode fazer para as refeições diárias – Baingan Methi, Aloo Baingan, Hyderabadi Bagara Baingan, Kashmiri Dahi Baingan, Kalonji Baingan, e Masaledar Bharwa Baingan.,
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- Sobre Esta Receita
- Ingredientes
- Como fazer Baingan Bharta?
- Perguntas mais Frequentes
- Dicas Pro Por Neha
- Armazenamento Sugestões
- que serve Sugestões
- Você também pode gostar
- Receita de Cartão
Sobre Esta Receita
Baingan Bharta ou Berinjela Bharta é uma Índia estilo de fumaça de berinjela assada mash. A beringela inteira é assada sobre a chama direta até que seja macia e fumada e, em seguida, a polpa é cozida com especiarias leves.,este Baingan ka Bharta é feito de muitas maneiras diferentes em diferentes regiões. Em Maharashtra, ele é chamado de Vangyache Bharit, Chokha em Bihar, e Kathirikai Gothsu em Tamil Nadu. a receita que estou compartilhando hoje é um estilo Punjabi bharta que agora é popular não só na Índia, mas em todo o mundo.sabor fumado, masala picante, e nenhum sinal de viscosidade em qualquer lugar, Baingan ka Bharta é vegan e sem glúten também.,
durante o inverno, eu preparo esta receita de Bharta tantas vezes quanto posso, porque as beringelas sazonais são muito mais nutritivas do que as disponíveis durante outras estações do ano.
A melhor maneira de assar a beringela é em chama direta. Podes fazê-lo num fogão ou no churrasco. Se estes não estão disponíveis, então você pode assá-lo em um forno ou fritadeira de ar também.
assim, se você também não tentou ainda, é hora de dar a este Sabzi delicioso uma tentativa e tem um gosto incrível com Tawa parathas quentes.,
Este Baingan Ka Bharta é,
- Vegan
- sem Glúten
- Picante + Smoky
- Delicioso
- Fácil de fazer
- Perfeito para dias de semana refeições
- Perfeito para embalar na Caixa de Almoço
Ingredientes
Baingan – Obter o direito de berinjela é muito importante. Escolha aqueles com pele brilhante, firme e brilhante. Não deve ter marcas ou marcas. Escolha a beringela com um ponto no fundo e não uma linha. O que tem um ponto é o fruto macho com menos sementes.,óleo-eu pessoalmente gosto de preparar em óleo de mostarda, como ele adiciona um sabor bonito e também é considerado muito saudável. Certifique-se de aquecer o óleo de mostarda até fumar quente e, em seguida, baixa o sim para baixar a temperatura antes de adicionar qualquer outro ingrediente.se não aquecer correctamente o óleo de mostarda, pode adicionar um sabor de mostarda crua ao sabzi.pimentões verdes-pode ajustar a quantidade de pimentões verdes de acordo com o seu sabor e nível de especiarias. Gosto de picante e, por isso, adiciono mais chili.,pó de especiarias-para melhorar o sabor, ainda mais, vamos adicionar em alguns pós básicos de especiarias do dia-a-dia, tais como pó de coentros, pó de açafrão, pimenta vermelha, pó de garam masala, e pó de Manga seco.ervilhas-esta é opcional, mas eu gosto da mordida ervilhas adicionar No suave Bharta. Se você não tem ervilhas frescas, você pode usar ervilhas congeladas também. Basta adicionar as ervilhas congeladas em uma tigela de água quente por 5 minutos, descartar a água e eles estarão prontos para usar.,coentro fresco-finalmente, adicione um pouco mais de gosto e um sabor refrescante ao guarnecê-lo com folhas de coentro picadas finamente. outros-também precisaremos de alguns ingredientes básicos como alho, cebola, gengibre, tomate e sal, que combinados irão melhorar o sabor deste Bharta.como fazer Baingan Bharta?lave o Baingan e limpe-o com uma toalha de cozinha. Fazer algumas fendas com uma faca.
Inserir dentes de alho em fendas.,
Mantenha a Baingan na chama direta e asse de todos os lados, em fogo médio até que a pele fica enegrecida e o Baingan é macio por dentro. Continua a rodar o baingan a cada 2-3 minutos. Levará 10-12 minutos para assar o baingan adequadamente. Para verificar se está bem assado, insira uma faca nele. A faca deve entrar na polpa facilmente.
Retire o assado baingan do fogo e deixe esfriar., Remova a pele queimada do Baingan. Lavar o baingan para remover qualquer vestígio de pele carbonizada. Cortar o baingan ao meio e remover as sementes. Amassar a polpa usando os dedos e mantê-la de lado.
Aqueça o óleo em uma panela. Uma panela de ferro fundido é o melhor para fazer este prato.
Add onion, green chillies and fry till translucent.,
Adicione o gengibre e misture bem.
Agora adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.
Add dry spice pós along with ½ cup of water and fry for a minute.
Adicionar as ervilhas e Baingan amasse e misture bem. Cozinhe em alta temperatura por um minuto ou dois.,
Decore com o coentro fresco.
Perguntas mais Frequentes
a melhor maneira de assar a beringela é sobre o fogo aberto, uma vez que lhe dá aquele sabor fumado, mas se o fogo aberto não está disponível facilmente, então você pode assá-lo em um forno também.para assar beringela num forno, pré-aquecer o forno a 400 graus F (200 graus C)., Fazer fendas e inserir os cravos de alho como mencionado na receita abaixo. Escovem a beringela com óleo e ponham-na num tabuleiro de assar. Broil por 15-20 minutos até carbonizado e depois virar e grelhar novamente por 10-12 minutos.
você pode assá-lo em uma fritadeira de ar também. Cortar ao meio e ar frito a 400 graus F durante 20 minutos.como fazê-lo sem assar beringela? para fazê-lo sem assar, lavar o baingan e descascá-lo. Corta-o em cubos. Cozinhe pressão com ½ copo de água até que seja amolecido. Então usa-o em vez de Baingan assado.como cozinhar Baingan numa panela?, adicionar as fatias Baingan numa panela. Cubra-o com água e cozinhe até ficarem macios. Uma vez feito, deixe-os arrefecer e mastigar para usar no Bharta. Cozinhar o baingan na panela não lhe dará o sabor fumado.
Pro Tips By Neha
Use beringela de grande porte para fazer Baingan Bharta. Certifique-se de que eles são a variedade com menos sementes.assar a beringela sobre chama directa dá o melhor sabor a este prato. No entanto, se você não tem acesso à chama direta, você pode assar a beringela no forno também.,rejeite as sementes grandes após assar a beringela. Verifique também se há vermes dentro da polpa.
Você também pode ferver a beringela para fazer o bharta, mas confie em mim, o sabor será apenas medíocre.para verificar se a beringela é cozida de dentro, insira-lhe uma faca. Se a faca passa facilmente, significa que é feito.o óleo de mostarda dá um sabor agradável e pungente a este prato, no entanto, você pode cozinhá-lo em qualquer outro óleo também.a adição de ervilhas no seu bharta é totalmente opcional. Podes sempre saltar a adição deles.
Você pode fazer uma mistura de batata e beringela bharta também., Este baingan aloo bharta tem um gosto igualmente delicioso. Assa as batatas juntamente com baingan para fazer este bharta.assar um pouco de alho junto com beringela dá-lhe uma boa profundidade de sabor. Faço algumas fendas na beringela e coloco cravos de alho nestas fendas. Assim, eles são assados juntamente com a beringela.
pode adicionar methi fresco cortado ou mesmo Kasuri methi na receita, se assim o desejar.
Você também pode adicionar carne de carneiro cozida neste bharta e fazer baingan carneiro bharta. Adicione mais especiarias, como mencionado abaixo, se usar carneiro também.,as sugestões de armazenamento Baingan Ka Bharta durarão 2 a 3 dias quando armazenado num recipiente hermético. Aquece – o numa panela ou micro-ondas até estar quentinho antes de servir.Baingan Bharta pode ser facilmente congelada também. Transfira-o para um contentor seguro e congele durante 3 meses para utilização posterior. Quando pronto para usar, descongele-o sobre o balcão por 2-3 horas e, em seguida, microondas até o calor.
Servindo Sugestões
Você pode servir este Baingan Ka Bharta com pão Indiano, tais como Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, ou Missi Roti., Você também pode servi-lo como um lado com a combinação Dal de arroz. vou dizer – lhe uma forma criativa e deliciosa de usar os restos de Bharta. Enfia-o em mini conchas de tartes e serve como aperitivo.
Você também pode gostar
Receita de Cartão
Baingan Bharta Receita
Instructions
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Wash the Baingan and wipe it using a kitchen towel., Fazer algumas fendas com uma faca.
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inserir cravo de alho nas fendas.
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manter o Baingan na chama directa e assado no calor médio de todos os lados até que a pele seja escurecida e o Baingan seja macio a partir do interior. Continua a rodar o baingan a cada 2-3 minutos. Insira uma faca para verificar se o baingan está assado corretamente. A faca deve entrar na carne facilmente.,
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remover o baingão torrado do calor e deixá-lo arrefecer.
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Remover a pele queimada do Baingan. Lavar a carne para remover qualquer vestígio de pele queimada. Cortar o baingan ao meio e descartar as sementes. Amassar a polpa usando os dedos.
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Heat oil in a heavy bottom pan. Pan de ferro fundido é perfeito para fazer baingan bharta.,
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Add onion and green chilli and fry till translucent.
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Add ginger and fry for a minute.
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Now add tomatoes and cook for a few minutes.
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Add coriander powder, turmeric powder, red chilli powder, garam masala powder,salt and amchoor powder and fry for a minute.,
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Add peas and Baingan mash and mix well.
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Cook on high heat for a minute or two.
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guarnição com coentro fresco.
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Sirva quente com Dal Arroz ou Parantha.
notas
Use beringela de grande porte para fazer Baingan Bharta. Certifique-se de que eles são a variedade com menos sementes.,
Rosting the eggplant over direct flame gives the best flavor to this dish. No entanto, se você não tem acesso à chama direta, você pode assar a beringela no forno também.rejeite as sementes grandes depois de assar a beringela. Além disso, verifica se há vermes dentro da polpa.
Você também pode ferver a beringela para fazer o bharta, mas confie em mim, o sabor será apenas medíocre.para verificar se a beringela é cozida de dentro, insira uma faca nela. Se a faca passa facilmente, significa que é feito.,
óleo de mostarda dá um sabor pungente adorável a este prato, no entanto, você pode cozinhá-lo em qualquer outro óleo também.
adicionar ervilhas no seu bharta é totalmente opcional. Podes sempre saltar a adição deles.
pode fazer uma mistura de batata e beringela bharta também. Este baingan aloo bharta tem um gosto igualmente delicioso. Assa as batatas juntamente com baingan para fazer este bharta.
assar alguns alho, juntamente com beringela dá-lhe uma boa profundidade de sabor. Faço algumas fendas na beringela e coloco cravos de alho nestas fendas., Assim, eles são assados juntamente com a beringela.
pode adicionar methi picado fresco ou mesmo Kasuri methi na receita, se assim o desejar.
Você também pode adicionar carne de carneiro cozida neste bharta e fazer baingan carneiro bharta. Adicione mais especiarias, como mencionado abaixo, se usar carneiro também.