ingrediënten voor de bereiding van vlees
- 500 g gehakt vlees met een vetgehalte van 15% (doe deze aanbeveling bij de aankoop van vlees).
- ½ kleine rode of witte ui.
- een teentje knoflook.
- een ei.
- tomatensaus.
- Engels of sojasaus.
- peper naar smaak.
volg deze tips en je krijgt een geweldige zelfgemaakte burger vlees.,
- de aangegeven marinade
om een goede smaak te geven aan zelfgemaakt hamburgervlees moet men voorzichtig zijn bij het marineren. Het wordt aanbevolen om een kwart ui en een teentje knoflook fijn te hakken en deze ingrediënten te combineren met een vleugje Engelse saus, mosterd en ketchup. Nu ja, integreer ze in het vlees.
- de perfecte consistentie
om de perfecte vorm en structuur van het vlees te verkrijgen, moet het met het ei worden gemengd en een snufje zout en peper naar smaak worden toegevoegd., Je kunt beginnen met het vormgeven van het vlees, maar probeer het niet te veel aan te raken, dat zal voorkomen dat het uitdroogt.
- voorkomt dat het uit elkaar valt
een van de ergernissen bij het maken van zelfgemaakt hamburgervlees is dat het zijn vorm verliest en geruïneerd wordt. Leg hiervoor het vlees ongeveer 30 minuten op een gewaxt papier en breng het vervolgens naar de koelkast. Hierdoor kan het consistentie en smaak ophalen, omdat het vlees het beste wordt gekookt als het koud is.,
- kies de bereidingswijze
de keuze om het vlees te koken hangt af van de smaak, sommige consumenten geven de voorkeur aan geroosterd vlees boven laag vuur op de grill en anderen geven de voorkeur aan gebakken vlees in de pan. Tussen likes zijn er geen antipathieën.
echter, hier zijn enkele aanbevelingen voor elk type bereiding en maak zo het beste zelfgemaakte hamburgervlees:
gegrild vlees
het ideaal is om de grill voor te verwarmen. De tijd varieert afhankelijk van de voorkeur van het vlees term: medium, rauw of geroosterd., Het wordt meestal aanbevolen dat het 6 minuten aan elke kant.
als je het liever gebakken
Doe het op laag vuur en kies een geschikte olie, in een lage verhouding; met 6 druppels is genoeg. Als u wedden op een gezonde levensstijl, geen olie toevoegen; kook het met het vet dat hetzelfde vlees releases.
– vermijd veel kruiderijen, gebruik vooral gemalen vlees, een snufje peper en olie.,
– bereid en koel het een dag voor het koken, zodat u voorkomt dat het uit elkaar valt. Als de handgrepen onmiddellijk na de voorbereiding zal worden vernietigd.
– laat het op een ¾ term op de grill of in de oven, zodat het sap van het vlees niet verloren gaat. Bovendien, draai het om, zodat het wordt gekookt aan elke kant, totdat het op zijn punt.
door Paula Andrea Benavides
speciaal voor Cocinarte.co