Det er to svært ulike grupper av Brassica rapa brukt som blad grønnsaker i Kina, og et bredt spekter av sortar innenfor disse to gruppene. Den binomiske navn B. campestris er også brukt.,
Pekinensis GroupEdit
Denne gruppen er den vanligste av de to, spesielt utenfor Asia; navn som napa kål, dà báicài (Kinesisk: 大白菜, «stor hvit vegetabilsk»); Baguio petsay eller petsay wombok (Tagalog); Kinesisk hvit kål; «wong et pak» (Hokkien, Fujianese); baechu (koreansk: 배추), wongbok og hakusai (Japansk: 白菜 eller ハクサイ) refererer vanligvis til medlemmer av denne gruppen. Pekinensis Gruppe hodekål har bred grønne blader med hvit petioles, tett innpakket i en sylindrisk dannelse og vanligvis danner en kompakt hode., Som gruppe navnet indikerer, dette er spesielt populære i nord-Kina rundt Beijing (Peking).
Chinensis GroupEdit
Chinensis Gruppe sortar ikke danner hoder; i stedet, de har glatt, mørkt grønne blad blader danner en klynge som minner om sennep eller selleri. Disse sortar er populære i det sørlige Kina og Sørøst-Asia. Blir vinter-hardy, de blir stadig vokst i Nord-Europa. Denne gruppen ble opprinnelig klassifisert som egne arter under navnet B. chinensis av Linné.,
Bok choy