을 억제하기위한 노력의 일환으로 과도한 설탕을 섭취는 연결되는 건강에 문제를 포함하여 제 2 형 당뇨병,대사 질환 비만 많은 사람들이 새로운 소스의 단맛이 없는 테이블의 설탕이다. 인기있는 설탕 대안 중 하나는 용설란 과즙 또는 용설란 시럽입니다.
에서 파생된 용설란 공장 기본이 미국 남부,라틴 아메리카,남아메리카,아가베 시럽거나 시럽은 사용되는 액체를 달게 음식 및 음료입니다., 같은 의미로 사용되는’용설란 과즙’과’용설란 시럽’이라는 용어를 보거나들을 수 있습니다. 일부 라벨은 제품을 용설란 과즙이라고 부르기도하지만 성분 목록에는”100 퍼센트 시럽.”전문가들은 과즙으로 간주되는 것과 시럽이 무엇인지에 대해 많은 혼란이 있다는 데 동의합니다.
이론적으로 용설란 과즙은 단풍 나무의 수액과는 달리 감미료의 처리되지 않은 버전입니다. 가공 할 때,과즙은 용설란 시럽이되며,이는 기술적으로 소비자에게 판매되는 것입니다. 고 과당 옥수수 시럽과는 다르다고 Jacqlene Hanks,R.D.,C.D.N. 은 말합니다., 그러나 기사에 따르면 영국에서 치과,저널”시럽”및”더 보기”는 일반적으로 사용되는 혼—는 대부분 용설란의 감미료를 판매 슈퍼마켓에서 표시가 되어 있는 꿀,심지어는 몇 가지로 분류 시럽을 나와 자신의 성분으로 agave nectar.그러나 agave,Hanks 및 Lindsey Pfau,R.D.,C.S.S.D. 에로드하기 전에이 감미료 뒤에 사실을 공유하십시오.
청구:
기 때문에 아가베 시럽에서는 식물,그것은 더 많은 천연 건강한 대안을 설탕지 않는 핀 혈당습니다.,
증거가:
는 동안 아가베 시럽은 기술적으로 전체 음식은 자연에서 발견,그것은 여전히 처리되는 것처럼,테이블,설탕을 만들어서 사탕 수수 설탕,Pfau 설명합니다. 용설란과 테이블 설탕의 영양 정보를 살펴 보겠습니다.,
Agave
- Serving size:1 작은 술
- 칼로리:21 칼로리가
- 탄수화물:5g
테이블 설탕
- Serving size:1 작은 술
- 칼로리:15 칼로리가
- 탄수화물: 4g
용설란의 두 가지 유형의 설탕이:fructose—천연 설탕에서 발견된 과일과 포도당—당신 몸의 선호하는 탄수화물 연료 소스로 약 75%가서 과당,Pfau 말한다. 테이블 설탕은 대략 50 퍼센트의 과당과 50 퍼센트의 포도당을 포함하는 설탕 자당으로 구성됩니다.,
에서,종이 테이블을 설탕가 약간 더 영양 정보 보다 용설란—더 적은 칼로리를 적은 탄수화물입니다. 하지만 아가베이 약 50%이보다 더 달콤한 설탕을 의미하는,당신을 사용할 필요가 없으로 많은 동일한 금액의 단맛 Pfau 말한다.
예를 들어,하나의 작은 술의 용설란(21 칼로리,5g 의 탄수화물)제공할 수 있습니다 같은 달콤한 결과를 하나로서 설탕 한 스푼(45 칼로리,12g,탄수화물).
그리고 몸은 다른 당을 다르게 처리합니다., 예를 들어,용설란의 대부분을 구성하는 과당은 포도당보다 지방 저장에 기여할 수 있습니다.
에 따르면 2017 종이에 출판,영양분이 증가 과당 소비량에 기여할 수 있습니다 음 간 질환,인슐린 저항성,이상지질혈증—비정상적인 금액에서 지질의될 수 있습니다. 그것은 간이 다른 설탕이 아닌 과당을 대사하기 때문일 수 있습니다.
그러나 Pfau 는 과당이 고도로 가공 된 스낵 식품에 사용된다고 지적합니다., 가공 된 스낵 식품의 높은 소비는 부정적인 건강 위험과 관련이 있습니다.
플립 측면에서이기 때문에,과당을 전송하는 간을 타격하기 전에 혈류가 낮 gi(GI)의 혈당을 올리고 인슐린 수준으로 신속하게 테이블로 설탕이다. 는 사람들을위한 좋은 소식 관리를 당뇨병들이 계속 자신의 설탕에서 체크인하고 사람을 느낄 수 있습 피곤하거나 배고픈 후 설탕이 됩니다.
당신이 당신의 설탕을 사용하고있는 것은 또한 당신이 원하는 소스에 영향을 미칠 수 있다고 Pfau 는 말합니다., 예를 들어,용설란은 꿀과 메이플 시럽과 같은 액체이므로 베이킹 할 때 사용하기가 조금 더 어려워집니다. 그러나 용설란은 차나 스무디와 같은 액체에 잘 섞여 있습니다. 용설란 또한 취향에서 약간 다른 일반 설탕처럼 꿀,메이플 시럽에 있는지,그래서 당신은 수요와 다른 음식입니다.
올 때 지구력 운동 자전거,설탕—간단한 탄수화물—중요한 연료는 원본을 필요로하지 않도록 봉크에서 오래 또는 어렵습니다.,
“지구력 운동이 더 많은 설탕보다 평균 조기 때문에 그들의 근육을 필요로 하는 설탕,”Pfau 말한다. “가장 좋은 타이밍은 운동 직전,운동 중,운동 직후입니다.”
선택 사 용설란과 다른 설탕원에 따라 달라질 수 있습니다 무엇인 사이클의 뱃속을 취할 수 있습니다.”대부분의 사람들은 포도당을 가장 잘 처리합니다.”라고 Pfau 는 말합니다. “그러나 일부 사람들은 과당을 선호합니다. 실제로,당신이 가지고있는 설탕의 종류가 많을수록 더 많이 용인 할 수 있고 더 잘 흡수됩니다.,”
판결:
끝에서의 하루,설탕,설탕,어디에서 오는 경우에도 그려’전체 식품 발견에서’자연을 최소화 처리합니다. 소비하는 초과의 달콤한 물건의 형태에서 설탕,agave,꿀,또는 단풍나무시럽—에 기여할 수 있는 체중 증가하고 건강에 부정적인 문제,Pfau 말한다.
지만,운동선수 우리 같은 사이클에 좀 더 여유를 설탕으로 소비 때문에 우리의 활동을 증가 수준이다., 최고의 일을 위해 할 수 있는 건강을 유지의 추가 설탕을 섭취량 확인,특히 일합니다. 식이 지침에 대한 미국인 추천하지 않는 10%이상에서 당신의 매일 열량의 첨가한 설탕,더 이상 25 그램을 위해 하루에 여성과 36g 대한 남성입니다.
Pfau 는 또한 설탕 공급원을 전환 할 것을 제안합니다. “식단에 다양성이 많을수록 좋습니다.”라고 그녀는 말합니다. “적당히 모든 것.,”