ingredienti per la preparazione della carne
- 500 g di carne macinata con un contenuto di grassi del 15% (fare questa raccomandazione quando si acquista carne).
- ½ piccola cipolla rossa o bianca.
- uno spicchio d’aglio.
- un uovo.
- salsa di pomodoro.
- Inglese o salsa di soia.
- pepe a piacere.
segui questi suggerimenti e otterrai una straordinaria carne di hamburger fatta in casa.,
- la marinata indicata
per dare un buon gusto alla carne di hamburger fatta in casa è necessario essere prudenti quando la marinatura. Si consiglia di tritare finemente un quarto di cipolla e uno spicchio d’aglio e combinare questi ingredienti con un tocco di salsa inglese, senape e ketchup. Ora sì, integrarli nella carne.
- la consistenza perfetta
per ottenere la perfetta forma e struttura della carne è necessario mescolarla con l’uovo, e aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere., Puoi iniziare a modellare la carne, ma cerca di non toccarla troppo, per evitare che si secchi.
- impedisce che cada a pezzi
uno dei fastidi quando si prepara la carne di hamburger fatta in casa è che perde la sua forma e si rovina. Per questo, posizionare la carne su una carta cerata per circa 30 minuti e poi portarla in frigorifero. Questo gli permette di raccogliere consistenza e sapore, poiché la carne è meglio cotta quando è fredda.,
- scegli il metodo di cottura
la scelta di cucinare la carne dipende dal gusto, alcuni consumatori la preferiscono arrostita a fuoco basso sulla griglia e altri la preferiscono fritta in padella. Tra i Mi piace non ci sono antipatie.
tuttavia, ecco alcuni consigli per ogni tipo di preparazione e quindi fare la migliore carne hamburger fatta in casa:
carne alla griglia
l’ideale è preriscaldare la griglia. Il tempo varia a seconda della preferenza del termine di carne: medio, crudo o arrostito., Di solito si consiglia di essere 6 minuti su ciascun lato.
se lo preferisci fritto
assicurati di farlo a fuoco basso e scegli un olio adatto, in bassa proporzione; con 6 gocce è sufficiente. Se stai scommettendo su uno stile di vita sano, non aggiungere olio; cuocilo con il grasso che la stessa carne rilascia.
– evitare molti condimenti, utilizzare principalmente carne macinata, un pizzico di pepe e olio.,
– preparare e conservare in frigorifero un giorno prima della cottura, in modo da evitare che cada a pezzi. Se le maniglie immediatamente dopo essere stato preparato sarà distrutto.
– lasciarlo a ¾ sulla griglia o nel forno, in modo che il succo della carne non venga perso. Inoltre, giralo in modo che sia cotto su ciascun lato, fino a quando non è al suo punto.
di Paula Andrea Benavides
Speciale per Cocinarte.co