Von Ana Johnson Reisdorf

Erinnern Sie sich vor ein paar Jahren, als die makrobiotische Diät der letzte Schrei war? Nun, es gibt es eigentlich schon seit den 1800er Jahren, in der einen oder anderen Form. Wenn Sie also nur wissen, dass Gwyneth Paltrow und Madonna ihm gefolgt sind (keine Schande), haben wir Sie mit einer Aufschlüsselung der Vor-und Nachteile und dem, was Sie wirklich auf einer makrobiotischen Diät essen können, bedeckt.

Was ist die Makrobiotische Diät?,

Basierend auf einer Philosophie, die von George Ohsawa gegründet wurde, soll die makrobiotische Ernährung Gleichgewicht und Vitalität schaffen, indem sie die asiatischen Prinzipien von Yin und Yang auf Ihr gesamtes Leben anwendet, einschließlich Bewegung, psychische Gesundheit und Essen. In einem Interview mit der New York Times beschrieb Ohsawas Frau den Ursprung des Namens als „eine große Sicht auf das Leben“; Makro bedeutet groß und Bio bedeutet Leben.

Ohsawa begann seine Gesundheitsreise, die aufgrund seiner persönlichen und familiären Erkrankungen zur Entwicklung der Ernährung führte., Schließlich, Michio Kushi, der Gründer des Kushi Institute, studierte bei Ohsawa in Japan, erweitert auf Ohsawa Philosophie, und brachte es zurück in die Vereinigten Staaten. Kushi stellte sich die makrobiotische Ernährung als eine Methode vor, um den Menschen zu helfen, mit den Belastungen des modernen Lebens fertig zu werden, und sie wurde in die Programmierung des Kushi-Instituts integriert, das Anfang 2017 geschlossen wurde.

Was Können Sie Essen?

Die makrobiotische Diät ist eine pescatarische Diät, die hauptsächlich auf dem Verzehr von lokal und biologisch angebauten Vollkornprodukten, Gemüse und Bohnen basiert., Die ideale Aufschlüsselung ist 60% Vollkornprodukte, 30% Gemüse und 10% Bohnen, Tofu oder Meeresgemüse (Algen). Frische Meeresfrüchte, Obst und Nüsse können ein-bis dreimal pro Woche verzehrt werden. Kräuter sollten verwendet werden, um Geschmack hinzuzufügen, während Reissirup der einzige empfohlene Süßstoff ist und sparsam verwendet werden sollte.

Die ideale Aufteilung: 60% Vollkornprodukte, 30% Gemüse,
10% Bohnen, Tofu oder Meeresgemüse.,

Suppen sind wichtig in der makrobiotischen Ernährung, da ihre Nährstoffe im Kochprozess zurückgehalten werden und leicht verdaulich sind, insbesondere wenn sie bei etwa der gleichen Temperatur wie der menschliche Körper (zwischen 98,6 – 100 Grad F) serviert werden.

Zu vermeidende Lebensmittel umfassen alles Scharfe, Milchprodukte, Eier, Fleisch, Zucker, verarbeitete Lebensmittel und Nachtschattengemüse. Alkohol, soda, Kaffee, Fruchtsaft, oder sogar zu viel Wasser wird abgeraten.

Wie soll man essen?,

Neben der Ernährung gibt es viele Rituale rund um das Essen im makrobiotischen Lebensstil, um achtsames Essen und Gleichgewicht zu fördern. Hier kommen Yin und Yang herein. Yin repräsentiert die passiven Naturkräfte und umfasst Gemüse, während Yang aktive Kräfte darstellt und Getreide enthält. Yin und Yang sollten immer zusammen serviert werden.

Vor dem Essen muss man sich für das Essen bedanken. Das Essen sollte mindestens 50 Mal vor dem Schlucken gekaut werden, um die Verdauung zu unterstützen und achtsames Essen zu üben., Übermäßiges Essen wird abgeraten, da Sie nur essen sollten, wenn Sie hungrig sind und aufhören, wenn Sie zufrieden sind.

Bei der Zubereitung von Speisen wird von der Verwendung von Mikrowellen und Elektroherden abgeraten. Stattdessen sollten Lebensmittel in Ton-oder Edelstahlkochgeschirr hergestellt werden.

Was sind die Vorteile?

Geringeres Krankheitsrisiko

Die makrobiotische Ernährung trägt zusammen mit anderen pflanzlichen Diäten durchweg dazu bei, das Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes zu senken., Darüber hinaus kann die entzündungshemmende Wirkung pflanzlicher Lebensmittel dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Es wurde auch gezeigt, dass die Diät den Östrogenspiegel bei Frauen senkt, was das Brust-und andere Krebsrisiko senken kann.

Hinweis: Obwohl einige Promotoren der makrobiotischen Ernährung behaupten, dass sie Krebs verhindern oder sogar heilen kann, wurden keine spezifischen Beweise gefunden, die diese Behauptung stützen.

Gewichtsverlust

Das Befolgen einer makrobiotischen Diät kann auch für die Gewichtsabnahme von Vorteil sein, insbesondere wenn verarbeitete Lebensmittel und fettreiches Fleisch durch Gemüse ersetzt werden.,

Achtsames Essen

Die Diät wurde ursprünglich entwickelt, um Harmonie und Gleichgewicht in den Alltag zu bringen. Aufgrund der Betonung, achtsam zu essen (eine bestimmte Anzahl von Malen kauen, einen ausgewogenen Teller herstellen und aufhören, wenn Sie voll sind), kann dies dazu beitragen, eine positive Beziehung zum Essen zu fördern.

Was sind die Nachteile?

Unzureichende Vitaminzufuhr

Es gibt Bedenken, ob die makrobiotische Ernährung eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B12, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Zink und Vitamin D bietet oder nicht.,

Schwer zu pflegen

Die makrobiotische Ernährung kann schwierig zu befolgen sein, da Lebensmittel nach Möglichkeit von Grund auf neu zubereitet und vor Ort gekauft werden müssen.

Was kommt als Nächstes?

Es liegt an Ihnen zu entscheiden, ob die makrobiotische Diät für Sie richtig ist., Hier sind einige Ressourcen, die helfen, auf Ihrer Reise:

  • Die Art Diät: A Simple Guide to Feeling Great, Losing Weight, and Saving the Planet by Alicia Silverstone (als ob … Nein wirklich)
  • Die Makrobiotische Ernährung bei Krebs, ein Nationales Zentrum für Biotechnologie-Informationen-Studie
  • Top 10 Makrobiotische Webseiten, die von Den Glückseligen & Passform Chef