Ana Johnson Reisdorf

pamiętasz kilka lat temu, kiedy dieta makrobiotyczna była wściekła? W zasadzie istnieje od 1800 roku, w takiej czy innej formie. Jeśli więc jedyne, co o tym wiesz, to to, że Gwyneth Paltrow i Madonna podążały za tym (nie wstyd), mamy dla ciebie zestawienie plusów, minusów i tego, co naprawdę możesz jeść na diecie makrobiotycznej.

na czym polega dieta makrobiotyczna?,

dieta makrobiotyczna oparta na filozofii założonej przez George ' a Ohsawę ma na celu stworzenie równowagi i witalności poprzez zastosowanie azjatyckich zasad yin i yang do całego twojego życia, w tym ćwiczeń fizycznych, zdrowia psychicznego i jedzenia. W wywiadzie dla „The New York Times” żona Ohsawy opisała pochodzenie nazwy jako „wielki pogląd na życie”; makro oznacza duże, a bio-życie.

Ohsawa rozpoczął swoją podróż zdrowotną, prowadzącą do opracowania diety, z powodu własnych chorób osobistych i rodzinnych., Ostatecznie Michio Kushi, założyciel Kushi Institute, studiował u Ohsawy w Japonii, rozszerzył filozofię Ohsawy i sprowadził ją do Stanów Zjednoczonych. Kushi wyobrażał sobie dietę makrobiotyczną jako metodę pomagającą ludziom radzić sobie ze stresem współczesnego życia i została ona włączona do programowania w Instytucie Kushi, który Zamknięto na początku 2017 roku.

co można jeść?

dieta makrobiotyczna jest dietą pescatariańską opartą przede wszystkim na spożywaniu lokalnie i ekologicznie uprawianych produktów pełnoziarnistych, warzyw i fasoli., Idealny podział to 60% pełnoziarnistych, 30% warzyw i 10% fasoli, tofu lub warzyw morskich (wodorosty). Świeże owoce morza, owoce i orzechy mogą być spożywane jeden do trzech razy w tygodniu. Zioła powinny być używane do dodawania smaku, podczas gdy syrop ryżowy jest jedynym zalecanym słodzikiem i powinien być stosowany oszczędnie.

idealny podział: 60% pełnoziarnistych, 30% warzywnych,
10% fasoli, tofu lub warzyw morskich.,

zupy są ważne w diecie makrobiotycznej, ponieważ ich składniki odżywcze są zatrzymywane w procesie gotowania i są łatwo trawione, zwłaszcza gdy są podawane w temperaturze około tej samej, co ludzkie ciało (między 98,6 – 100 stopni F).

pokarmy, których należy unikać, obejmują wszystko, co pikantne, nabiał, jajka, mięso, cukier, przetworzone produkty spożywcze i warzywa psiankowe. Odradza się alkohol, napoje gazowane, kawę, sok owocowy, a nawet zbyt dużo wody.

jak należy jeść?,

oprócz diety, istnieje wiele rytuałów związanych z jedzeniem w makrobiotycznym stylu życia, aby promować świadome odżywianie i równowagę. Tutaj wkraczają yin i yang. Yin reprezentuje pasywne siły naturalne i obejmuje warzywa, podczas gdy yang reprezentuje aktywne siły i obejmuje ziarna. Yin i yang powinny być zawsze podawane razem.

przed jedzeniem należy wyrazić wdzięczność za posiłek. Pokarm należy żuć co najmniej 50 razy przed połknięciem, aby ułatwić trawienie i ćwiczyć uważne jedzenie., Przejadanie się zniechęca, ponieważ powinieneś jeść tylko wtedy, gdy jesteś głodny i przestać, gdy jesteś zadowolony.

przy przygotowywaniu potraw zaleca się stosowanie kuchenek mikrofalowych i kuchenek elektrycznych. Zamiast tego jedzenie powinno być wykonane z gliny lub naczyń ze stali nierdzewnej.

jakie są korzyści?

mniejsze ryzyko choroby

dieta makrobiotyczna, wraz z innymi dietami roślinnymi, konsekwentnie wykazano, że pomaga obniżyć ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy., Dodatkowo, przeciwzapalna moc żywności na bazie roślin może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Wykazano również, że dieta zmniejsza poziom krążącego estrogenu u kobiet, co może pomóc w zmniejszeniu ryzyka raka piersi i innych nowotworów.

Uwaga: chociaż niektórzy promotorzy diety makrobiotycznej twierdzą, że może ona zapobiegać lub nawet leczyć raka, nie znaleziono żadnych konkretnych dowodów na poparcie tego twierdzenia.

odchudzanie

stosowanie diety makrobiotycznej może być również korzystne dla odchudzania, zwłaszcza jeśli żywność przetworzona i mięso o wysokiej zawartości tłuszczu zostaną zastąpione warzywami.,

świadome Jedzenie

dieta została pierwotnie zaprojektowana, aby pomóc w zapewnieniu harmonii i równowagi w codziennym życiu. Ze względu na nacisk kładziony na uważne jedzenie (żucie określonej liczby razy, tworzenie dobrze zbalansowanego talerza i zatrzymywanie się, gdy jesteś pełny), może pomóc w promowaniu pozytywnego związku z jedzeniem.

jakie są wady?

niewystarczające spożycie witamin

istnieje pewne obawy, czy dieta makrobiotyczna zapewnia odpowiednie spożycie witaminy B12, żelaza, kwasów tłuszczowych omega-3, cynku i witaminy D.,

trudna w utrzymaniu

dieta makrobiotyczna może być trudna do naśladowania, ponieważ żywność musi być przygotowana od podstaw i zakupiona lokalnie w miarę możliwości.

co dalej?

to od Ciebie zależy, czy dieta makrobiotyczna jest odpowiednia dla Ciebie., Oto niektóre zasoby, które pomogą Ci w podróży:

  • the Kind Diet: a Simple Guide to Feeling Great, Losing Weight, and Saving the Planet by Alicia Silverstone (as if … no really)
  • The Macrobiotic Diet in Cancer, a National Center for Biotechnology Information study
  • Top 10 Macrobiotic Sites by the Blissful & Fit Chef