Di Ana Johnson Reisdorf

Ricordate alcuni anni fa, quando la dieta macrobiotica era di gran moda? Beh, in realtà è stato intorno dal 1800, in una forma o nell’altra. Quindi, se l’unica cosa che sai è che Gwyneth Paltrow e Madonna l’hanno seguita (senza vergogna), ti abbiamo coperto con una ripartizione dei pro, dei contro e di ciò che puoi davvero mangiare con una dieta macrobiotica.

Qual è la dieta macrobiotica?,

Basato su una filosofia fondata da George Ohsawa, la dieta macrobiotica ha lo scopo di creare equilibrio e vitalità applicando i principi asiatici di yin e yang a tutta la tua vita, incluso l’esercizio fisico, la salute mentale e il cibo. In un’intervista con il New York Times, la moglie di Ohsawa ha descritto l’origine del nome come “una grande visione della vita”; macro che significa grande e bio che significa vita.

Ohsawa ha iniziato il suo percorso di salute, portando a sviluppare la dieta, a causa delle sue malattie personali e familiari., Alla fine, Michio Kushi, il fondatore del Kushi Institute, studiò con Ohsawa in Giappone, ampliò la filosofia di Ohsawa e la riportò negli Stati Uniti. Kushi ha immaginato la dieta macrobiotica come un metodo per aiutare le persone a far fronte allo stress della vita moderna, ed è stato integrato nella programmazione presso l’Istituto Kushi, che ha chiuso all’inizio del 2017.

Cosa puoi mangiare?

La dieta macrobiotica è una dieta pescatariana basata principalmente sul consumo di cereali integrali, verdure e fagioli coltivati localmente e biologicamente., La ripartizione ideale è 60% cereali integrali, 30% verdure e 10% fagioli, tofu o verdure di mare (alghe). Frutti di mare freschi, frutta e noci possono essere consumati da una a tre volte alla settimana. Le erbe dovrebbero essere usate per aggiungere sapore, mentre lo sciroppo di riso è l’unico dolcificante raccomandato e dovrebbe essere usato con parsimonia.

La ripartizione ideale: 60% cereali integrali, 30% verdure,
10% fagioli, tofu, o verdure di mare.,

Le zuppe sono importanti nella dieta macrobiotica perché i loro nutrienti vengono trattenuti nel processo di cottura e sono facilmente digeribili, specialmente se serviti alla stessa temperatura del corpo umano (tra 98,6 – 100 gradi F).

Gli alimenti da evitare includono qualsiasi cosa piccante, latticini, uova, carne, zucchero, alimenti trasformati e verdure di belladonna. Alcol, soda, caffè, succo di frutta o anche troppa acqua sono scoraggiati.

Come dovresti mangiare?,

Oltre alla dieta, ci sono molti rituali che circondano il mangiare nello stile di vita macrobiotico per promuovere l’alimentazione consapevole e l’equilibrio. Ecco dove entrano in gioco lo yin e lo yang. Lo Yin rappresenta le forze naturali passive e include le verdure, mentre lo yang rappresenta le forze attive e include i cereali. Yin e yang dovrebbero sempre essere serviti insieme.

Prima di mangiare, si deve esprimere gratitudine per il pasto. Il cibo deve essere masticato almeno 50 volte prima di deglutire per aiutare la digestione e praticare il consumo consapevole., L’eccesso di cibo è scoraggiato, poiché dovresti mangiare solo se hai fame e fermarti quando sei soddisfatto.

Durante la preparazione del cibo, l’uso di microonde e stufe elettriche è scoraggiato. Invece, il cibo dovrebbe essere fatto in argilla o pentole in acciaio inossidabile.

Quali sono i vantaggi?

Minor rischio di malattia

La dieta macrobiotica, insieme ad altre diete a base vegetale, ha costantemente dimostrato di aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete., Inoltre, il potere antinfiammatorio degli alimenti a base vegetale può aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche. La dieta inoltre è stata indicata per ridurre i livelli di estrogeno circolante in donne, che possono contribuire a più a basso rischio di seno ed altri cancri.

Nota: Sebbene alcuni promotori della dieta macrobiotica affermino che può prevenire o addirittura curare il cancro, non sono state trovate prove specifiche a sostegno di questa affermazione.

Perdita di peso

Seguire una dieta macrobiotica può anche essere utile per la perdita di peso, specialmente se gli alimenti trasformati e le carni ad alto contenuto di grassi vengono sostituiti con verdure.,

Mindful Eating

La dieta è stata originariamente progettata per aiutare a portare armonia ed equilibrio nella vita di tutti i giorni. A causa dell’enfasi posta sul mangiare consapevolmente (masticando un certo numero di volte, creando un piatto ben bilanciato e fermandosi quando sei pieno), può aiutare a promuovere una relazione positiva con il cibo.

Quali sono gli aspetti negativi?

Assunzione inadeguata di vitamine

C’è qualche preoccupazione se la dieta macrobiotica fornisca o meno un adeguato apporto di vitamina B12, ferro, acidi grassi omega-3, zinco e vitamina D.,

Difficile da mantenere

La dieta macrobiotica può essere difficile da seguire, poiché il cibo deve essere preparato da zero e acquistato localmente quando possibile.

Quali sono le prospettive?

Sta a te scegliere se la dieta macrobiotica è giusta per te., Ecco alcune risorse per aiutarti nel tuo viaggio:

  • The Kind Diet: A Simple Guide to Feeling Great, Losing Weight, and Saving the Planet di Alicia Silverstone (as if really no really)
  • The Macrobiotic Diet in Cancer, a National Center for Biotechnology Information study
  • Top 10 Macrobiotic Sites by The Blissful& Fit Chef