prepara tus enchiladas con esta receta casera de salsa de enchilada verde hecha con tomates frescos, jalapeños, serranos y chiles poblanos, desde cero en tu propia cocina.
¿sabes lo que me encanta de una buena salsa de enchilada Verde? Es la combinación de tomates asados y chiles asados. Los Tomatillos son discontinuas ingredientes y son fáciles de cocinar.,
si bien se ven como pequeños tomates verdes, con una capa exterior de papel que debes pelar, tienen un sabor diferente y son bastante diferentes de los tomates a los que estás acostumbrado.
puedes comer tomates crudos, pero son muy buenos cuando se tuestan y se mezclan, especialmente con otros ingredientes mexicanos básicos, como el chile y todos esos condimentos excepcionales.
Patty y yo nos emocionamos un poco por hacer salsas caseras desde cero porque saben mucho más personales., Puede personalizar una receta a su preferencia personal ese día en particular.
En el estado de ánimo para más ajo? Agrega un par de dientes más. Normalmente lo hago!
ajustando el Factor de calor
¿quieres un poco de calor extra? ¿Qué tal un par de chiles serranos más, o tal vez un habanero o dos? Sí! ¿Quieres que sea más suave? Omita los serranos e incluso los jalapeños si están demasiado picantes para ti, y enfócate en los chiles poblanos, que son chiles sobresalientes por derecho propio, especialmente cuando se asan.,
esta receta de salsa de enchilada verde es una alternativa a la salsa de enchilada roja más tradicional.
recientemente hice una cazuela de Enchilada de una olla (llamada estofado) que se puede comprobar con una receta de salsa de enchilada roja muy simple. Algunas personas son de núcleo duro de una manera u otra, verde o rojo, aunque nos gustan ambos. No somos quisquillosos!
cómo hacer salsa de Enchilada verde-la receta / método
primero, asemos nuestros tomates. Calienta el horno a 350 grados F. pela y enjuaga los tomates., Pícalos por la mitad y coloca los lados de la piel sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
a continuación, corte todos los pimientos por la mitad longitudinalmente y colóquelos en la bandeja para hornear. Es posible que necesite más de una hoja. Además, retire las entrañas del poblano antes de colocarlas.
agregue el ajo a la bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos, o hasta que las pieles de pimienta estén agradables y carbonizadas. También puede asarlos, pero no los coloque demasiado cerca de la fuente de calor. Retirar del fuego y dejar que todo se enfríe un poco.,
pelar las pieles de los pimientos y añadir los pimientos a un procesador de alimentos con los tomates. Exprimir el ajo de sus pieles y en el procesador de alimentos que van.
agregue el cilantro, el comino, el chile en polvo y la sal y pimienta. Procesar todo para combinar la mezcla.
a continuación, vierta el caldo de pollo y procese todo hasta que quede suave.
finalmente, vierta la salsa verde enchilada en una sartén o una olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o menos para que los sabores se desarrollen completamente.
Use como desee!,
variaciones de la receta y consejos
como una variación, exprima un poco de jugo de limón para una explosión de cítricos frescos.
Use esto con su próxima receta de enchilada, por supuesto, pero también tiene otros usos. Piensa en sopas, guisos y guisos. Me gusta una buena salsa multiusos.
¡disfruta!,
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Caseras Verde Salsa de Enchilada con Asado de los Tomatillos – Receta
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees.,
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Pele y lave los tomatillos. Pícalos por la mitad y coloca los lados de la piel sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
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Corte Todos los pimientos por la mitad longitudinalmente y colóquelos en la bandeja para hornear. Es posible que necesite más de una hoja. Además, retire las entrañas del poblano antes de colocarlas.
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agregue el ajo a la bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos, o hasta que las pieles de pimienta estén agradables y carbonizadas., También puede asarlos, pero no los coloque demasiado cerca de la fuente de calor. Retirar del fuego y dejar que todo se enfríe un poco.
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pelar las pieles de los pimientos, si se desea, y agregar a un procesador de alimentos con tomates. Exprimir el ajo de sus pieles y en el procesador de alimentos que van.
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Añadir cilantro, comino, chile en polvo y sal y pimienta.
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Proceso de combinar.,
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agregue caldo de pollo y jugo de limón y procese hasta que quede suave.
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vierta la salsa de enchilada verde en una sartén o una olla y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más o menos para que los sabores se desarrollen completamente.