maak je enchilada ‘ s klaar met dit zelfgemaakte groene enchilada saus recept gemaakt met verse tomatillos, jalapenos, serranos en poblano pepers, vanuit het niets in je eigen keuken.
Weet je wat ik zo leuk vind aan een goede groene enchilada saus? Het is de combinatie van geroosterde tomatillos en geroosterde chilipepers. Tomatillos zijn nietje Mexicaanse ingrediënten en ze zijn gemakkelijk om mee te koken.,
hoewel ze er net zo uitzien als kleine groene tomaten, met een papieren buitenlaag die je weg moet pellen, hebben ze een andere smaak en zijn ze heel anders dan de tomaten die je gewend bent.
je kunt tomatillos rauw eten, maar ze zijn zo goed wanneer ze worden geroosterd en gemengd, vooral met andere niet-Mexicaanse ingrediënten, zoals de chilipeper en al die uitstekende kruiden.
Patty en ik zijn een beetje opgewonden over het maken van zelfgemaakte sauzen vanuit het niets omdat ze zo veel persoonlijker smaken., U kunt een recept aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur die bepaalde dag.
zin in meer knoflook? Doe er nog een paar kruidnagel bij. Dat doe ik meestal.
de Warmtefactor instellen
wilt u wat extra warmte? Wat dacht je van een paar serrano pepers, of misschien zelfs een habanero of twee? Ja! Wil je het milder houden? Laat de Serrano ’s en zelfs de Jalapeno’ s weg als die te warm voor je zijn, en richt je op de poblano pepers, die op zichzelf uitstekende pepers zijn, vooral wanneer ze geroosterd worden.,
Deze groene enchilada saus recept is een alternatief voor de meer traditionele rode enchilada saus.
Ik heb onlangs een one-Pot Enchilada Ovenschotel gemaakt (noemde het een stoofpot) die je kunt bekijken met een heel eenvoudig recept voor rode enchilada-saus. Sommige mensen zijn hard core op de een of andere manier, groen of rood, hoewel we ze allebei leuk vinden. We zijn niet kieskeurig!
Hoe maak je groene enchilada saus – het recept / methode
laten we eerst onze tomatillos roosteren. Verwarm uw oven op 350 graden F. schil en spoel de tomatillos., Snijd ze in tweeën en zet ze vel zijden op een licht geoliede bakplaat.
snijd vervolgens alle paprika ‘ s in de lengte doormidden en leg ze op de bakplaat. Je hebt misschien meer dan één vel nodig. Verwijder ook de ingewanden van de poblano voordat u ze plaatst.
voeg de knoflook toe aan de bakplaat en bak gedurende 20-30 minuten, of tot de peperschillen lekker verkoold zijn. Je kunt ze ook braden, maar zet ze niet te dicht bij de warmtebron. Verwijder van het vuur en laat alles een beetje afkoelen.,Schil de schillen van de paprika ’s en voeg de paprika’ s toe aan een keukenmachine met de tomatillos. Knijp de knoflook uit hun huid en in de keukenmachine gaan ze.
voeg de koriander, komijn, chilipoeder en zout en peper toe. Verwerk alles om het mengsel te combineren.
giet vervolgens de kippenbouillon erbij en verwerk het geheel tot het lekker glad is.
giet ten slotte de enchilada verde-saus in een pan of een pot en laat ongeveer 5 minuten sudderen om de smaken volledig te laten ontwikkelen.
gebruik zoals gewenst!,
Receptvariaties en Tips
als variatie, knijp er een beetje limoensap in voor een verse citrusbuist.
Gebruik dit natuurlijk met je volgende enchilada recept, maar het heeft ook andere toepassingen. Denk aan soepen, stoofschotels en stoofschotels. Ik hou van een goede Multi-purpose saus.
veel plezier!,
probeer deze andere enchiladasaus recepten
- kip enchiladas Verde met kaas
- snel en eenvoudig enchiladasaus Recept
- Kip Enchilada braadpan Verde
- Eén-Pot vleesloze Enchilada stoofpot
Als u dit recept probeert laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto # ChiliPepperMadness op Instagram, zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik vind het altijd leuk om al je pittige inspiraties te zien. Bedankt! – Mike H.,
Print Recept
Zelfgemaakte Groene Enchilada Saus met Geroosterde Tomatillos – Recept
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees.,
-
schil en spoel de tomatillos. Snijd ze in tweeën en zet ze vel zijden op een licht geoliede bakplaat.
-
snijd alle paprika ‘ s in de lengte doormidden en leg ze op de bakplaat. Je hebt misschien meer dan één vel nodig. Verwijder ook de ingewanden van de poblano voordat u ze plaatst.
-
voeg de knoflook toe aan de bakplaat en bak gedurende 20-30 minuten, of tot de paprikaschillen lekker verkoold zijn., Je kunt ze ook braden, maar zet ze niet te dicht bij de warmtebron. Verwijder van het vuur en laat alles een beetje afkoelen.
-
Schil de schillen van de paprika ‘ s, indien gewenst, en voeg toe aan een keukenmachine met tomatillos. Knijp de knoflook uit hun huid en in de keukenmachine gaan ze.
-
voeg koriander, komijn, chilipoeder en zout en peper toe.
-
te combineren proces.,
-
kippenbouillon en limoensap toevoegen en verwerken tot glad.
-
giet de groene enchilada-saus in een pan of een pot en laat ongeveer 5-10 minuten sudderen om de smaken volledig te laten ontwikkelen.