ローストTomatillosと自家製グリーンエンチラーダソース

あなた自身の台所でゼロから、新鮮なtomatillos、ハラペーニョ、セラノとポブラーノピーマンで作られたこの自家製グリーンエンチラーダソースレシピであなたのエンチラーダを準備してください。

あなたは私が良い緑のエンチラーダソースについて愛するものを知っていますか？ それはローストトマティロとロースト唐辛子の組み合わせです。 トマティロスはメキシコの定番の食材であり、彼らはと調理するのは簡単です。,

彼らはちょうどあなたが離れて皮をむく必要がありますpapery外層と、小さな緑のトマトのように見えますが、彼らは別の味を持っており、あなたが慣れているトマトとはかなり異なっています。

あなたは生のtomatillosを食べることができますが、特に唐辛子やそれらすべての優れた調味料のような他の主食メキシコの食材と、ローストし、ブレンド

パティと私は自家製のソースをゼロから作ることに少し興奮します。, 特定の日あなたの個人的な好みに調理法をカスタマイズできる。

より多くのニンニクの気分で？ カップルより多くのクローブで投げる。 私はいつもそうです！

熱係数を調整する

いくつかの余分な熱をしたいですか？ どのようにカップルより多くのセラーノピーマン、または多分ハバネロまたは二つはどうですか？ はい！ それを穏やかに保ちたいですか？ それらはあなたのためにあまりにも暑い場合はセラノとさえハラペーニョを省略し、poblanoピーマンに焦点を当てます,これは、独自の権利で優れたピーマンです,特にローストしたとき.,

この緑のエンチラーダソースのレシピは、より伝統的な赤のエンチラーダソースに代わるものです。

私は最近、あなたが非常に簡単な赤いエンチラーダソースのレシピでチェックアウトすることができますワンポットエンチラーダキャセロール（それをシチュー 私たちはそれらの両方が好きですが、一部の人々は、ハードコアの一方通行または他方、緑または赤です。 私たちはうるさくないです！

緑のエンチラーダソースを作る方法–レシピ/方法

まず、私たちのtomatillosをローストしてみましょう。 350の摂氏温度にあなたのオーブンを熱しなさい。, それらを半分に切り刻み、軽く油をさされたベーキングシートに皮の側面を置きなさい。

次に、すべてのピーマンを縦半分にスライスし、ベーキングシートにセットします。 複数のシートが必要な場合があります。 また、それらを置く前にpoblanoの内臓を取除いて下さい。

ベーキングシートにニンニクを加え、20-30分間焼くか、コショウの皮が素敵で焦げるまで焼く。 また、それらを焼くことができますが、熱源に近すぎないようにしてください。 熱から取り除き、すべてを少し冷ます。,

ピーマンから皮をむき、トマティロスとフードプロセッサーにピーマンを追加します。 彼らの皮からニンニクを絞り、彼らが行くフードプロセッサーに。

コリアンダー、クミン、チリパウダー、塩とコショウで投げる。 混合物を結合するためにすべてを処理する。

次に、チキンスープを注ぎ、素敵で滑らかになるまで全体を処理します。

最後に、エンチラーダヴェルデソースを鍋または鍋に注ぎ、味が完全に発達するように5分ほど煮る。

必要に応じて使用してください！,

レシピのバリエーションとヒント

バリエーションとして、新鮮な柑橘類の爆発のためのライムジュースのビットで絞ります。

あなたの次のエンチラーダのレシピでこれを使用してください、もちろん、それはあまりにも、他の用途があります。 スープ、シチュー、およびキャセロールを考えなさい。 私は良い多目的ソースが好きです。

お楽しみください！,

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ローストTomatillosと自家製グリーンエンチラーダソース-レシピ

あなた自身の台所でゼロから、新鮮なトマティロス、ハラペーニョ、セラノとポブラーノピーマンで作られたこの自家製グリーンエンチラーダソースレシピであなたのエンチラーダを準備してください。,ppers

2 poblano peppers

2 serrano peppers

2 tablespoons chopped cilantro

½ tablespoon cumin

1 tablespoon spicy chili powder

Salt and pepper to taste

2 cups chicken broth

Juice from 1 lime

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