Acest fum Baingan Bharta este un delicios în stil Indian vinete mash, care este mare pentru a servi cu naan sau paratha. Este vegan, fără gluten și se reunește în 30 de minute.
Dacă sunteți în căutarea pentru mai multe Baingan retete, aici sunt unele dintre ele care le puteți face pentru mese de zi cu zi – Baingan Methi, Aloo Baingan, Hyderabadi Bagara Baingan, Kashmiri Dahi Baingan, Kalonji Baingan, și Masaledar Bharwa Baingan.,
Salt la:
Despre Aceasta Reteta
Ingrediente
Cum de a face Baingan Bharta?
Intrebari frecvente
Pro Sfaturi De Neha.
Stocare Sugestii
Sugestii de Servire
s-ar putea dori, de asemenea,
Reteta Card
Despre Aceasta Reteta
Baingan Bharta sau Bharta de Vinete este o India stil de fum vinete prăjite must. Întreaga vinete este prăjită peste flacără directă până când este moale și fum și apoi pulpa este gătită cu condimente ușoare.,acest Baingan Ka Bharta se face în mai multe moduri diferite în diferite regiuni. În Maharashtra, este numit Vangyache Bharit, Chokha în Bihor, și Kathirikai Gothsu în Tamil Nadu. rețeta pe care o împărtășesc astăzi este un bharta în stil Punjabi, care este acum popular nu numai în India, ci în întreaga lume.
aroma fumoasa, Masala picanta si nici un indiciu de slimness oriunde, Baingan Ka Bharta este vegan si fara gluten., în timpul iernii, pregătesc această rețetă Bharta cât de des pot, deoarece vinetele de sezon sunt mult mai hrănitoare decât cele disponibile în alte sezoane ale anului.cel mai bun mod de a prăji vinetele este pe flacără directă. Puteți să o faceți fie pe un aragaz sau pe grătar. Dacă acestea nu sunt disponibile, atunci îl puteți prăji și într-un cuptor sau într-o friteuză de aer. deci ,dacă nu ați încercat încă, este timpul să încercați acest Sabzi delicios și are un gust uimitor cu Tawa parathas fierbinte.,
Acest Baingan Ka Bharta este,
Vegan
fără Gluten
Picant + Fum
Delicios
Ușor de a face
Perfect pentru zi de mese
Perfect pentru ambalaj în Cutie de Prânz
Ingrediente
Baingan – Noțiuni de bază dreptul de vinete este foarte important. Alege-le pe cele cu piele strălucitoare, fermă și lucioasă. Nu ar trebui să fie urme sau urme de lovituri pe ea. Alegeți vinetele cu un punct în partea de jos și nu o linie. Cel cu un punct este fructul masculin cu mai puține semințe.,
ulei-îmi place personal să pregătesc în ulei de muștar, deoarece adaugă o aromă frumoasă și este, de asemenea, considerat foarte sănătos. Asigurați-vă că încălziți uleiul de muștar până la fumat fierbinte și apoi coborâți sim-ul pentru a reduce temperatura înainte de a adăuga orice alt ingredient.dacă nu încălziți uleiul de muștar în mod corespunzător, s-ar putea adăuga un gust de muștar brut la sabzi.
ardei iute verde-puteți ajusta cantitatea de ardei iute verde ca pe gustul dumneavoastră și nivelul de condimente. Îmi place picant și astfel adaug mai multe ardei iute.,pulberi de condimente – pentru a spori gustul, chiar mai mult, vom adăuga în unele pulberi de condimente de zi cu zi de bază, cum ar fi praf de coriandru, praf de turmeric, praf de chili roșu, praf de garam masala și pulbere de mango uscat.mazăre-acest lucru este opțional, dar îmi place muscatura mazăre verde adăuga în Bharta moale. Dacă nu aveți mazăre proaspătă, puteți folosi și mazăre verde congelată. Doar adăugați mazărea verde congelată într-un bol cu apă caldă timp de 5 minute, aruncați apa și acestea vor fi gata de utilizare.,coriandru proaspăt-în cele din urmă, adăugați mai mult gust și o aromă răcoritoare, garnisindu-l cu frunze de coriandru tocate fin. alții-vom avea nevoie, de asemenea, de câteva ingrediente de bază, cum ar fi usturoiul, ceapa, ghimbirul, roșiile și sarea, care combinate vor spori gustul acestui Bharta.
cum se face Baingan Bharta?spălați Bainganul și ștergeți-l cu un prosop de bucătărie. Faceți câteva fante în el folosind un cuțit.
Inserare catei de usturoi, în fante.,
Păstrați Baingan pe flacără directă și friptură din toate părțile, la foc mediu, până când pielea este înnegrit și Baingan este moale la interior. Continuați să rotiți bainganul la fiecare 2-3 minute. Va dura 10-12 minute pentru a frige bainganul în mod corespunzător. Pentru a verifica dacă este bine prăjită, introduceți un cuțit în el. Cuțitul ar trebui să intre ușor în pulpă.
Scoateți prăjită baingan de la căldură și lasa sa se raceasca., Îndepărtați pielea arsă din Baingan. Spălați bainganul pentru a îndepărta orice urmă de piele carbonizată. Tăiați bainganul în jumătate și îndepărtați semințele. Mash pulpa folosind folosind degetele și păstrați-l deoparte.
ulei de Căldură într-o tigaie. O tigaie din fontă este cea mai bună pentru a face acest fel de mâncare.
Adauga ceapa, ardei iute verde și se prăjește până translucid.,
se Adaugă ghimbir și se amestecă bine.
Acum, se adaugă roșiile și se fierbe timp de câteva minute.
Adăuga condiment uscat pulberi, împreună cu ½ ceașcă de apă și se prăjește timp de un minut.
se Adaugă mazăre și Baingan mash și se amestecă bine. Gatiti la foc mare pentru un minut sau doua.,
Garnisiti cu coriandru proaspat.
Intrebari frecvente
Cum să friptură de vinete în cuptor pentru Bharta?
cel mai bun mod de a prăji vinetele este peste foc deschis, deoarece îi dă acea aromă fumoasă, dar dacă focul deschis nu este disponibil cu ușurință, atunci îl puteți prăji și într-un cuptor. pentru a prăji vinetele într-un cuptor, preîncălziți cuptorul la 400 de grade F (200 de grade C)., Faceți fante și introduceți căței de usturoi așa cum se menționează în rețeta de mai jos. Ungeți vinetele cu ulei și puneți-le pe o tavă de copt. Se fierbe timp de 15-20 de minute până se carbonizează și apoi se răstoarnă și se fierbe din nou timp de 10-12 minute. puteți să-l frigeți și într-o friteuză de aer. Tăiați în jumătate și prăjiți aerul la 400 de grade F timp de 20 de minute.
cum se face fără prăjirea vinetelor?
pentru a face fără prăjire, spălați bainganul și coajați-l. Tăiați-l în cuburi. Gătiți sub presiune cu ½ cană de apă până când se înmoaie. Apoi folosiți-l în loc de baingan prăjit.
cum să gătești Baingan într-o tigaie?,
adăugați feliile de Baingan într-o tigaie. Acoperiți-l cu apă și gătiți până când sunt moi. Odată terminat, lăsați-i să se răcească și să se folosească în Bharta. Gătirea bainganului în tigaie nu vă va oferi aroma de fum.
Sfaturi Pro de Neha
folosiți vinete de dimensiuni mari pentru a face Baingan Bharta. Asigurați-vă că acestea sunt soiul cu mai puține semințe.prăjirea vinetei peste flacără directă oferă cea mai bună aromă acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă nu aveți acces la flacără directă, puteți prăji vinetele și în cuptor.,aruncați semințele mari după prăjirea vinetei. De asemenea, verificați dacă există viermi în interiorul pulpei.de asemenea, puteți fierbe vinetele pentru a face bharta, dar credeți-mă, gustul va fi doar mediocru.pentru a verifica dacă vinetele sunt gătite din interior, introduceți un cuțit în el. Dacă cuțitul trece ușor, înseamnă că se face.uleiul de muștar oferă o aromă minunată înțepătoare acestui fel de mâncare, cu toate acestea, îl puteți găti și în orice alt ulei.
adăugarea de mazăre în bharta dvs. este total opțională. Puteți sări peste adăugarea lor.puteți face și un amestec de cartofi și vinete bharta., Acest baingan Aloo bharta are un gust la fel de delicios. Prăjiți cartofii împreună cu baingan pentru a face acest bharta.prăjirea câtorva usturoi împreună cu vinetele îi conferă o adâncime plăcută de aromă. Fac câteva fante în vinete și introduc căței de usturoi în aceste fante. În acest fel, se prăjesc împreună cu vinetele.puteți adăuga methi proaspăt tocat sau chiar Kasuri methi în rețetă, dacă doriți.puteți adăuga, de asemenea, carne tocată de oaie gătită în acest bharta și puteți face bharta de oaie baingan. Adăugați mai multe condimente, după cum sa menționat mai jos, dacă utilizați și carne de oaie.,
sugestii de depozitare
Baingan Ka Bharta va dura la frigider timp de 2 până la 3 zile atunci când este depozitat într-un recipient etanș. Reîncălziți-l într-o tigaie sau cuptor cu microunde până când este frumos și cald înainte de servire.
Baingan Bharta poate fi ușor înghețat prea. Transferați-l într-un recipient sigur la congelator și congelați timp de 3 luni pentru utilizare ulterioară. Când este gata de utilizare, dezghețați-l peste tejghea timp de 2-3 ore și apoi microunde până la cald.
Sugestii de Servire
puteți servi acest Baingan Ka Bharta cu pâine Indiană, cum ar fi Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, sau Missi Roti., Puteți servi, de asemenea, ca o parte cu combinația de orez Dal.
vă voi spune un mod creativ și delicios de a utiliza Bharta rămasă. Umpleți-l în mini cochilii de tartă și serviți ca aperitiv.
s-ar putea să vă placă și
carte de rețetă
ți-a plăcut această rețetă?,Click aici pentru a lăsa un comentariu și să ne dea un rating de cinci stele ★★★★★
Baingan Bharta Reteta
Acest fum Baingan Bharta este un delicios în stil Indian vinete mash, care este mare pentru a servi cu naan sau paratha. Este vegan, fără gluten și se reunește în 30 de minute., tsp Turmeric Powder
▢ 1 tsp Red Chilli Powder
▢ ½ tsp Garam Masala Powder
▢ 1 tsp Amchoor Powder
▢ Salt to taste
▢ ¼ cup Peas (Boiled)
▢ 2 tbsp Fresh Coriander (Chopped)
US Customary or Metric
Instructions
Wash the Baingan and wipe it using a kitchen towel., Faceți câteva fante în el folosind un cuțit.
introduceți căței de usturoi în fante.
Păstrați Baingan pe flacără directă și friptura pe foc mediu, din toate părțile, până când pielea este înnegrit și Baingan este moale la interior. Continuați să rotiți bainganul după fiecare 2-3 minute. Introduceți un cuțit pentru a verifica dacă bainganul este prăjit corect. Cuțitul trebuie să intre ușor în carne.,
Scoateți prăjită baingan de la căldură și se lasă să se răcească.
Scoateți pielea arsă de Baingan. Spălați carnea pentru a îndepărta orice urmă de piele arsă. Tăiați bainganul în jumătate și aruncați semințele. Mash pulpa folosind folosind degetele.
ulei de Căldură într-un fund mare pan. Tigaia din fontă este perfectă pentru a face Baingan bharta.,
Add onion and green chilli and fry till translucent.
Add ginger and fry for a minute.
Now add tomatoes and cook for a few minutes.
Add coriander powder, turmeric powder, red chilli powder, garam masala powder,salt and amchoor powder and fry for a minute.,
adăugați mazăre și Baingan și amestecați bine.
gatiti la foc mare pentru un minut sau doua.
garnisiți cu coriandru proaspăt.
serviți fierbinte cu orez Dal sau Parantha.
Note
folosiți vinete de dimensiuni mari pentru a face Baingan Bharta. Asigurați-vă că acestea sunt soiul cu mai puține semințe.,
prăjirea vinetei peste flacără directă oferă cea mai bună aromă acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă nu aveți acces la flacără directă, puteți prăji vinetele și în cuptor.
aruncați semințele mari după prăjirea vinetei. De asemenea, verificați dacă există viermi în interiorul pulpei.de asemenea, puteți fierbe vinetele pentru a face bharta, dar credeți-mă, gustul va fi doar mediocru.pentru a verifica dacă vinetele sunt gătite din interior, introduceți un cuțit în ea. Dacă cuțitul trece ușor, înseamnă că se face.,
uleiul de muștar oferă o aromă minunată înțepătoare acestui fel de mâncare, cu toate acestea, îl puteți găti și în orice alt ulei.
adăugarea de mazăre în bharta dvs. este total opțională. Puteți sări peste adăugarea lor.
puteți face și un amestec de cartofi și vinete bharta. Acest baingan Aloo bharta are un gust la fel de delicios. Prăjiți cartofii împreună cu baingan pentru a face acest bharta.prăjirea câtorva usturoi împreună cu vinetele îi conferă o adâncime plăcută de aromă. Fac câteva fante în vinete și introduc căței de usturoi în aceste fante., În acest fel, se prăjesc împreună cu vinetele.
puteți adăuga methi proaspăt tocat sau chiar Kasuri methi în rețetă, dacă doriți.
puteți adăuga, de asemenea, carne tocată de oaie gătită în acest bharta și puteți face bharta de oaie baingan. Adăugați mai multe condimente, după cum sa menționat mai jos, dacă utilizați și carne de oaie.
