fins-de-semana são para panquecas. Se você pode resistir a tentação de dormir, você está um passo à frente do resto, pois significa que você vai desfrutar de alguns deliciosos pilhas de panquecas que vem com qualquer ou todos os seguintes: pegajosos lascas de chocolate, blueberries frescas, manteiga derretida e muita doçura do açúcar.pode cozinhar panquecas em casa, ainda de pijama., O segredo para fazer panquecas perfeitas pode importar muito em como se Cozinha as panquecas, seja no fogão numa frigideira ou numa grelha.
Griddles são uma ótima opção, uma vez que eles permitem que você cozinhe mais panquecas de cada vez, o que é sempre um Bônus. Talvez seja altura de aprender a cozinhar panquecas numa grelha Eléctrica.
o que são grades?
independentemente de ser um fogão-top ou grelhador elétrico, você será capaz de cozinhar um pequeno-almoço de campeões com qualquer um destes., Ele só leva alguns passos e a temperatura certa para cozinhar panquecas à perfeição em apenas uma questão de minutos. Existem algumas diferenças entre os diferentes modelos de griddles que estão disponíveis.os Griddles são uma superfície plana que vem com uma fonte de calor uniforme. Há grelhas elétricas (ou seja, ligado e usado longe do fogão) e grelhas fogão-top que se encaixam direito sobre os queimadores em seu fogão e recuperar o seu calor deles. Se você estiver mais confortável usando o seu fogão, um grelhador fogão-top pode ser a melhor opção para você.,
cozinhar panquecas numa grelha Eléctrica
Uma vez que tenha a sua mistura de panquecas pronta, dependendo da receita específica que usar, comece tudo aquecendo a grelha a 375 graus Fahrenheit. Deixe aquecer por cerca de 10-20 minutos. Ele deve acabar quente o suficiente para que a mistura vai cozinhar bem, mas não o suficiente para que as panquecas vai queimar no exterior, sem cozinhar completamente no interior.quando estiver pronto para adicionar a mistura de panquecas, baixe o calor para 360-370 graus. Uma boa dica é usar um copo de medida de 1/4 para fazer panquecas de tamanho perfeito., Certifiquem-se que separam as panquecas um do outro, para que tenham espaço suficiente para serem viradas.apenas vire as panquecas depois de ver pequenas bolhas a formarem-se na mistura ou se vir manchas claras nas bordas. Se quiser, pode espreitar gentilmente por baixo para ver se a cor está certa. Se For, está pronto para virar. Termina com mais dois minutos do outro lado.se você está acostumado a cozinhar no fogão, então você pode preferir um grelhador fogão-top., Tenha certeza de que ele fornece tão bons resultados como uma grelha elétrica, uma vez que ambos envolvem os mesmos passos para cozinhar panquecas. A única diferença real é que você vai estar usando os controles de temperatura um pouco diferente desde fogão-top griddles obter o seu calor a partir de queimadores de um forno.
para cozinhar panquecas da maneira correta em um grelhador fogão-top, o calor ideal é em um ambiente médio ao longo de todo o processo, incluindo pré-aquecimento.
as temperaturas adequadas para os ovos
panquecas não são a única comida que você pode cozinhar bem em uma grelha., Há também Ovos, Outro agrafo para o pequeno-almoço. A fim de cozinhar ovos para a perfeição na grelha, a temperatura joga um fator enorme.alguns griddles vêm com controles de temperatura, e alguns vêm sem. É recomendado que você compre um que vem com um botão de temperatura, uma vez que lhe dá mais controle sobre como sua comida acaba.
A temperatura a que para cozinhar ovos em uma grelha deve ser de 250 graus F. Você pode deixá-lo a esta temperatura durante praticamente todo o tempo que os ovos estão cozinhando.,
temperaturas adequadas para as panquecas
Existe alguma flutuação de temperatura quando se cozinham panquecas grelhadas em vez de cozinhar ovos. Começa por aquecer a grelha a 375 graus F. deixa-a aquecer durante cerca de 10 minutos. Uma vez que esteja à temperatura certa, você vai baixar a temperatura para entre 360 e 370 F, Uma vez que você adiciona as panquecas.
Se você possui um grelhador que não tem seu próprio controle de temperatura, você pode testar se ele está no calor certo de uma de duas maneiras. Primeiro, adicione água. Deve fritar e dançar suavemente. Quando o fizer, sabes que está pronto., No entanto, se a água se dissolver imediatamente, significa que a grelha é muito quente e precisa ser rejeitado.
o outro caminho é com uma gota de batedor de teste. Estas gotas devem durar cerca de 20 segundos na grelha sem queimar. Se arder imediatamente, está muito quente.
como evitar que as panquecas colem
as panquecas são melhores quando são fofas, circulares e castanhas douradas. O oposto disto é o que acontece quando as panquecas ficam coladas à grelha., Uma boa maneira de resolver isso é adicionando lotes de manteiga e óleo para lubrificar o grelhador, criando a superfície ideal não-reticente.
Você tem que lembrar que uma grelha é muito maior do que uma frigideira, e como resultado, ela precisa de mais revestimento do que o normal. Você também pode começar a ter o hábito de temperar regularmente o seu griddle. Para fazer isso, adicione uma fina camada de óleo a ele cada vez que você terminar de limpá-lo. Ao fazê-lo, irá garantir que dura mais tempo e ajuda a criar uma superfície não-reticente.,não exagere nas panquecas quando o seu estômago está a ruir, pode ser tentador querer que o pequeno-almoço vá mais depressa ao virar as panquecas constantemente. Infelizmente, isso só faz mais mal do que bem, uma vez que realmente desacelera o tempo de cozinhar e pode até mesmo fazer com que as panquecas a perder a sua forma fofa. Pressioná-los demasiado também pode causar isto.
em vez disso, seja paciente e não avance com a primeira viragem até ver uma dica de cor castanha dourada do outro lado ou quando começar a ver bolhas pequenas que aparecem na mistura., Uma vez invertida, dá-lhe cerca de dois minutos para cozinhar. No final, deve ser bonito e dourado.
usando uma panqueca de teste
Se você é um fabricante frequente de panquecas, então você provavelmente já sabe que a primeira panqueca é geralmente a pior. Em vez de Temer este facto, aproveite-o.
Usando a primeira panqueca como uma panqueca de teste, ela permitirá que você teste se a grelha está quente o suficiente. Uma vez que os griddles permitem que você faça várias panquecas de cada vez, é provável que você nem vai perder essa panqueca falhada.,
como misturar Batedor de panquecas
misturar batedor de panquecas parece simples, mas existem alguns erros que podem causar estragos ao longo do caminho. Para evitar tudo isso, comece por garantir que você não misturar os ingredientes húmidos e secos juntos até que você tenha misturado tanto os ingredientes secos e húmidos separadamente.além disso, deixe o batedor descansar por cerca de cinco a 15 minutos antes de cozinhar. Isto permite até hidratação no batedor, pedaços para suavizar e glúten no batedor para relaxar.