weekend-urile sunt destinate clătitelor. Dacă puteți rezista tentației de a dormi, sunteți cu un pas înaintea restului, deoarece înseamnă că vă veți bucura de niște stive de clătite care vin cu oricare sau toate dintre următoarele: chipsuri de ciocolată gooey, afine proaspete, unt topit și multă dulceață din sirop.puteți găti clătite chiar acasă în timp ce purtați încă Pijamalele., Secretul de a face clatite perfecte poate conta foarte mult pe modul în care vă gătiți clătite, fie că este pe aragaz într-o tigaie sau pe o tavă.grătarele sunt o opțiune excelentă, deoarece vă permit să gătiți mai multe clătite la un moment dat, ceea ce este întotdeauna un bonus. Deci, ar putea fi timpul să înveți cum să gătești clătite pe o tavă electrică.
ce sunt grătarele?indiferent dacă este vorba despre o sobă sau o tavă electrică, veți putea găti un mic dejun de campioni cu oricare dintre acestea., Este nevoie de doar câțiva pași și temperatura potrivită pentru a găti clătite la perfecțiune în doar câteva minute. Există câteva diferențe între diferitele modele de grătare care sunt disponibile.grătarele sunt o suprafață plană de gătit care vine cu o sursă de căldură uniformă. Există grătare electrice (adică, conectat și folosit departe de aragaz) și aragaz-top grătare care se potrivesc chiar peste arzătoarele pe aragaz și prelua căldura de la ei. Dacă sunteți mai confortabil folosind Soba, o tavă de aragaz ar putea fi cea mai bună opțiune pentru dvs.,după ce aveți amestecul de clătite gata, în funcție de rețeta specifică pe care o utilizați, începeți totul prin încălzirea tăvii la 375 de grade Fahrenheit. Lăsați-l să se încălzească aproximativ 10-20 de minute. Ar trebui să se termine suficient de fierbinte încât amestecul să gătească bine, dar nu suficient de fierbinte încât clătitele să ardă la exterior, fără a găti bine în interior.când sunteți gata să adăugați amestecul de clătite, reduceți căldura la 360-370 de grade. Un sfat bun este să folosiți o cană de măsurare de 1/4 cană pentru a face clătite de dimensiuni perfecte., Asigurați-vă că separați clătitele la 1 1/2 inci unul de celălalt, astfel încât acestea să aibă suficient spațiu pentru a fi răsturnate.rotiți clătitele doar după ce vedeți bule mici care se formează în amestec sau dacă vedeți rumenirea ușoară în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți arunca o privire ușor dedesubt pentru a vedea dacă culoarea este corectă. Dacă este, este gata să se răstoarne. Termină – l cu încă două minute pe cealaltă parte.
gătit clătite pe o tavă de aragaz
Dacă sunteți obișnuiți să gătiți pe aragaz, atunci puteți prefera o tavă de aragaz., Fiți siguri că oferă rezultate la fel de bune ca o tavă electrică, deoarece ambele implică aceiași pași pentru prepararea clătitelor. Singura diferență reală este că veți folosi controalele de temperatură puțin diferit, deoarece grătarele de pe aragaz își obțin căldura de la arzătoarele unui cuptor.pentru a găti clătite în mod corect pe o tavă de aragaz, căldura optimă este la o setare medie pe parcursul întregului proces, inclusiv preîncălzirea.
Temperaturile adecvate pentru ouă
clătitele nu sunt singurele alimente pe care le puteți găti bine pe o tavă., Există, de asemenea, ouă, un alt discontinue micul dejun. Pentru a găti ouăle la perfecțiune pe tavă, temperatura joacă un factor imens.
unele grătare vin cu controale de temperatură, iar unele vin fără. Este recomandat să achiziționați unul care vine cu un buton de temperatură, deoarece vă oferă mai mult control asupra modului în care se dovedește mâncarea.temperatura la care să gătești ouăle pe o tavă ar trebui să fie de 250 de grade F. Puteți să o lăsați la această temperatură destul de mult tot timpul în care ouăle gătesc.,
Temperaturile adecvate ale grătarului pentru clătite
există o anumită fluctuație de temperatură atunci când gătiți clătite, spre deosebire de gătitul ouălor. Începeți prin încălzirea tăvii la 375 de grade F. Lăsați-o să se preîncălzească timp de aproximativ 10 minute. Odată ce este la temperatura potrivită, veți scădea temperatura între 360 și 370 F odată ce adăugați clătitele.dacă dețineți o tavă care nu are propriul control al temperaturii, puteți testa dacă este la căldura potrivită prin una din cele două moduri. Mai întâi, adăugați apă. Ar trebui să sfârâie și să danseze ușor. Când o face, știi că e gata., Cu toate acestea, dacă apa se dizolvă imediat, înseamnă că grătarul este prea fierbinte și trebuie să fie răsturnat.celălalt mod este cu o picătură de aluat. Aceste picături ar trebui să dureze aproximativ 20 de secunde pe tavă fără ardere. Dacă arde imediat, este prea fierbinte.clătitele sunt cele mai bune atunci când sunt pufoase, circulare și maro auriu. Opusul acestui lucru este ceea ce se întâmplă atunci când clătitele ajung să se lipească de tavă., O modalitate buna de a rezolva acest lucru este prin adăugarea de o mulțime de unt și ulei pentru a unge tava, creând suprafața optimă se lipeasca.trebuie să vă amintiți că o tavă este mult mai mare decât o tigaie și, ca urmare, are nevoie de mai multă acoperire decât în mod normal. Puteți, de asemenea, să vă obișnuiți să vă condimentați în mod regulat tava. Pentru a face acest lucru, adăugați un strat subțire de ulei de fiecare dată când terminați curățarea. Făcând acest lucru se va asigura că durează mai mult și ajută la crearea unei suprafețe antiaderente.,
nu vă răsturnați clătitele
când stomacul dvs. se învârte, poate fi tentant să doriți ca micul dejun să meargă mai repede prin răsturnarea constantă a clătitelor. Din păcate, acest lucru face mai mult rău decât bine, deoarece încetinește de fapt timpul de gătire și poate chiar determina clătitele să-și piardă forma pufoasă. Apăsarea prea tare pe ele poate provoca și acest lucru.
În schimb, aveți răbdare și nu treceți prin acel prim flip până când nu vedeți un indiciu de culoare maro auriu pe cealaltă parte sau când începeți să vedeți bule mici care apar în amestec., Odată răsturnat, dați-i în jur de două minute pentru a găti. În cele din urmă, ar trebui să fie frumos și auriu.dacă sunteți un producător frecvent de clătite, atunci probabil știți deja că prima clătită este de obicei cea mai rea. În loc să vă temeți de acest fapt, profitați de el.folosind prima clătită ca clătită de testare, vă va permite să testați dacă tava este suficient de fierbinte. Deoarece grătarele vă permit să faceți mai multe clătite la un moment dat, este posibil să nu pierdeți nici măcar acea clătită eșuată.,
cum se amestecă aluatul de clătite
amestecarea aluatului de clătite pare simplă, dar există unele greșeli care pot face ravagii pe parcurs. Pentru a evita toate acestea, începeți prin a vă asigura că nu amestecați ingredientele umede și uscate împreună decât după ce ați amestecat separat ingredientele uscate și umede.în plus, lăsați aluatul să se odihnească aproximativ cinci până la 15 minute înainte de a găti. Acest lucru permite chiar hidratarea în aluat, bulgări pentru a netezi și gluten în aluat să se relaxeze.