i Weekenden er beregnet til pandekager. Hvis du kan modstå fristelsen af at sove i, er du et skridt foran resten, da det betyder, at du vil nyde nogle lækre stakke af pandekager, der kommer med en eller alle af følgende: smattet chokolade, chips, friske blåbær, smeltet smør og masser af sødme fra sirup.
Du kan tilberede pandekager lige hjemme, mens du stadig bærer din pyjamas., Hemmeligheden bag at lave perfekte pandekager kan betyde meget for, hvordan du laver dine pandekager, uanset om det er på komfuret i en stegepande eller på en gryde.Griddles er en god mulighed, da de lader dig lave flere pandekager ad gangen, hvilket altid er en bonus. Så det kan være tid til at lære at lave pandekager på en elektrisk gryde.
Hvad er Griddles?
uanset om det er en komfur eller elektrisk bageplade, vil du være i stand til at tilberede en morgenmad med mestre med en af disse., Det tager kun et par skridt og den rigtige temperatur til at tilberede pandekager til perfektion på bare få minutter. Der er et par forskelle mellem de forskellige modeller af griddles, der er tilgængelige.Griddles er en flad kogeplade, der leveres med en jævn varmekilde. Der er elektriske gitter (dvs. tilsluttet og brugt væk fra komfuret) og komfurplader, der passer lige over brænderne på din komfur og henter varmen fra dem. Hvis du er mere komfortabel med at bruge din komfur, kan en komfurplade være den bedste mulighed for dig.,
Madlavning Pandekager på en Elektrisk Bageplade
Når du har din pandekage blanding klar, afhængig af den konkrete opskrift, du bruger, starte alt fra ved at varme bageplade til 375 grader Fahrenheit. Lad det blive varmt i omkring 10-20 minutter. Det skal ende med at være varmt nok til, at blandingen koger godt, men ikke varm nok til, at pandekagerne brænder på ydersiden uden at koge grundigt på indersiden.
Når du er klar til at tilføje pandekageblandingen, sænk varmen til 360-370 grader. Et godt tip er at bruge en 1/4 kop målekop til at lave pandekager i perfekt størrelse., Sørg for at adskille pandekagerne 1 1/2 tommer fra hinanden, så de har plads nok til at blive vendt om.
Vend kun pandekagerne, når du ser små bobler dannes i blandingen, eller hvis du ser lys bruning rundt om kanterne. Hvis du gerne vil, kan du forsigtigt kigge nedenunder for at se, om farven er rigtig. Hvis det er, er det klar til at vende. Afslut det med to minutter til på den anden side.
madlavning pandekager på en komfur-top bageplade
Hvis du er vant til madlavning på komfuret, så foretrækker du måske en komfur-top bageplade., Du kan være sikker på, at det giver lige så gode resultater som en elektrisk bageplade, da begge involverer de samme trin til madlavning af pandekager. Den eneste reelle forskel er, at du vil bruge temperaturkontrollerne lidt anderledes, da komfur-top griddles får deres varme fra en ovns brændere.
for at tilberede pandekager på den rigtige måde på en komfurplade, er den optimale varme ved en medium indstilling gennem hele processen, inklusive forvarmning.
korrekt bageplade temperaturer for æg
pandekager er ikke den eneste mad, du kan tilberede godt på en bageplade., Der er også æg, en anden morgenmad hæfteklammer. For at tilberede æg til perfektion på gryden spiller temperaturen en enorm faktor.
nogle griddles leveres med temperaturkontrol, og nogle kommer uden. Det anbefales, at du køber en, der leveres med en temperaturknap, da det giver dig mere kontrol over, hvordan din mad viser sig.
temperaturen til at lave æg på en gryde skal være 250 grader F. Du kan lade det være ved denne temperatur i stort set hele tiden, at æggene koger.,
korrekt bageplade temperaturer for pandekager
Der er nogle temperatursvingninger, når madlavning bageplade pandekager i modsætning til madlavning æg. Start med at opvarme din bageplade til 375 grader F. Lad den forvarme i cirka 10 minutter. Når det er ved den rigtige temperatur, vil du sænke temperaturen til mellem 360 og 370 F, når du tilføjer pandekagerne.
Hvis du ejer en bageplade, der ikke har sin egen temperaturkontrol, kan du teste, om den er ved den rigtige varme på en af to måder. Tilsæt først vand. Det skal syde og danse forsigtigt. Når det sker, ved du, at det er klar., Men hvis vandet opløses med det samme, betyder det, at gryden er for varm og skal skrues ned.
den anden vej er med en test dråbe dej. Disse dråber skal vare omkring 20 sekunder på gryden uden at brænde. Hvis det brænder med det samme, er det for varmt.
Sådan forhindrer du, at dine pandekager klæber
pandekager er bedst, når de er fluffy, cirkulære og gyldenbrune. Det modsatte af dette er, hvad der sker, når pandekager ender med at klæbe til gryden., En god måde at løse dette på er ved at tilføje masser af smør og olie for at smøre gryden, hvilket skaber den optimale nonstick-overflade.
Du skal huske, at en stegepande er meget større end en stegepande, og som følge heraf har den brug for mere belægning end normalt. Du kan også komme ind i vanen med regelmæssigt at krydre din bageplade. For at gøre dette skal du tilføje et tyndt lag olie til det, hver gang du er færdig med at rengøre det. Dette vil sikre, at det varer længere og hjælper med at skabe en nonstick-overflade.,
overfyld ikke dine pandekager
Når din mave rumler, kan det være fristende at ønske at få morgenmaden til at gå hurtigere ved konstant at vende pandekagerne. Desværre gør dette kun mere skade end gavn, da det faktisk sænker tilberedningstiden og måske endda får pandekagerne til at miste deres fluffy form. At trykke for hårdt på dem kan også forårsage dette.
vær i stedet tålmodig og gå ikke igennem med den første flip, før du ser et antydning af gyldenbrun farve på den anden side, eller når du begynder at se små bobler, der vises i blandingen., Når den er vendt, skal du give den omkring to minutter til at lave mad. I sidste ende skal det være flot og gyldent.
brug af en Testpandekage
Hvis du er en hyppig producent af pandekager, så ved du sikkert allerede, at den første pandekage normalt er den værste. I stedet for at frygte denne kendsgerning, drage fordel af det.
ved at bruge den første pandekage som en testpandekage, giver den Dig mulighed for at teste, om gryden er varm nok. Da griddles giver dig mulighed for at lave flere pandekager ad gangen, er det sandsynligt, at du ikke engang vil gå glip af den ene mislykkede pandekage.,
Sådan blandes pandekagedej
blanding af pandekagedej virker enkel, men der er nogle fejl, der kan skabe kaos undervejs. For at undgå alt dette skal du starte med at sikre, at du ikke blander de våde og tørre ingredienser sammen, før du har blandet både de tørre og våde ingredienser separat.
lad dejen hvile i ca.fem til 15 minutter før tilberedning. Dette tillader jævn hydrering i dejen, klumper at glatte ud og gluten i dejen til at slappe af.