Chocolate Pote de Creme de Receita

Se você quiser uma maneira fácil e decadente de uma sobremesa de chocolate, você não pode dar errado com meu Chocolate Pote de Creme Receita. É uma das minhas receitas francesas preferidas para entreter porque podem ser feitas antes do tempo.,

na verdade, eles são ainda melhores quando eles são feitos 24 horas de antecedência, porque a textura é mais cremosa, o sabor de chocolate é mais pronunciado, e não há confusão para limpar o dia que você está entretendo! Estão todos prontos!

esta sobremesa é seriamente um sonho dos amantes do chocolate. É uma versão mais sofisticada de uma torta de Creme de Chocolate, mas eu acho que é ainda mais fácil, porque você pode saltar o passo demorado de ter que fazer uma crosta de torta.

veja o meu vídeo desta receita abaixo!,

subscreva o MEU CANAL DO YOUTUBE e nunca perca uma receita!

comece com chocolate agridoce de boa qualidade. Pot de Cremes não têm muitos ingredientes neles, e a qualidade do chocolate que você escolher vai afetar o resultado final em uma grande maneira.o Chocolate é tipicamente classificado pela quantidade de cacau que contém. Quanto maior a porcentagem de cacau, mais sabor de chocolate você vai ter. Pessoalmente, para esta receita, acho que 60% de cacau é perfeito. Uma vez que você chegar a 70%+ eu acho que o chocolate se torna um pouco amargo demais.,

Chop the Chocolate

para ajudar o chocolate a derreter no creme pesado e na mistura de leite de forma uniforme, é melhor cortar o chocolate primeiro. Isso também vai ajudar a evitar que o seu chocolate de queimar enquanto ele derrete.

Pour into Ramekins

Uma vez que combine a mistura de leite e nata de chocolate com a mistura de gema de ovo, despejará o creme de ovos em ramekins 3/4 da parede cheia. Acho que é mais fácil deitar a mistura transferindo o creme para um jarro Pyrex., Mas não encha o jarro todo o caminho cheio, ou será mais difícil controlar o fluxo se estiver muito cheio. Metade normalmente é melhor!

Bake in a Water Bath

uma das características de um fantástico pote de creme é a textura. Deve ser liso como seda, sem granulosidade ou textura irregular. E a melhor maneira de garantir uma grande textura é cozinhando estes ovos em um banho de água.o banho de água cozinhará os ovos com calor suave. Também ajuda a arrefecê-los a um ritmo igual., Como a água arrefece, o creme arrefece em vez de chocar o arrefecimento por uma mudança dramática na temperatura.

Refrigeração a Queijadas

uma Vez que os ramequins são legais o suficiente para tocar, você pode removê-los do banho de água e deixe-os arrefecer completamente em um rack de arrefecimento. Depois coloque-os no frigorífico para arrefecer durante a noite. É melhor não cobri-los, para evitar que os custards desenvolvam condensação no topo.

pouco antes de servir, em cima com algum creme caseiro chicoteado e guarnição com cachos de chocolate., O chantilly é um grande complemento para a riqueza do chocolate e fornece um alívio agradável entre as picadas.,