Czekoladowy garnek de creme przepis

Jeśli chcesz Łatwy i dekadencki deser czekoladowy, nie możesz się pomylić z moim przepisem chocolate pot de creme. To jeden z moich ulubionych francuskich przepisów na rozrywkę, ponieważ można je zrobić z wyprzedzeniem.,

w rzeczywistości są jeszcze lepsze, gdy są wykonane z 24-godzinnym wyprzedzeniem, ponieważ konsystencja jest bardziej kremowa, smak czekolady jest bardziej wyraźny i nie ma bałaganu, aby posprzątać dzień, w którym jesteś zabawny! Wszyscy są gotowi!

ten deser to marzenie miłośników czekolady. To bardziej wyrafinowana wersja ciasta z kremem czekoladowym, ale myślę, że jest to jeszcze łatwiejsze, ponieważ można pominąć czasochłonny krok konieczności zrobienia ciasto crust.

Obejrzyj mój filmik z tym przepisem poniżej!,

subskrybuj mój kanał na YOUTUBE i nigdy nie przegap przepisu!

zacznij od dobrej jakości, słodko-gorzkiej czekolady. Pot de Cremes nie zawierają wielu składników, a jakość wybranej czekolady w dużym stopniu wpłynie na efekt końcowy.

czekolada jest zazwyczaj klasyfikowana według ilości kakao, które zawiera. Im wyższy procent kakao, tym więcej smaku czekoladowego otrzymasz. Osobiście do tego przepisu uważam, że 60% kakao jest idealne. Gdy dojdziesz do 70% + myślę, że czekolada staje się trochę zbyt gorzka.,

czekoladę posiekać

aby pomóc czekoladzie stopić się w ciężkiej mieszance śmietany i mleka w równomierny sposób, najlepiej najpierw posiekać czekoladę. Pomoże to również zapobiegać przypalaniu się czekolady podczas jej topnienia.

wlać do Ramekins

Po połączeniu czekolady mleka/śmietany z mieszaniną żółtka, wlać krem do ramekins 3/4 ściany pełnej. Mi się wydaje, że łatwiej jest wlać mieszaninę, przenosząc krem do dzbanka Pyrex., Ale nie napełniaj dzbana do końca, bo trudniej będzie kontrolować przepływ, jeśli jest zbyt pełny. Połowa jest zwykle najlepsza!

piec w kąpieli wodnej

jedną z cech charakterystycznych fantastycznego garnka de creme jest faktura. Powinien być gładki jak jedwab, bez ziarnistości i nierównej tekstury. A najlepszym sposobem, aby zapewnić doskonałą teksturę, jest pieczenie tych kremów w łaźni wodnej.

łaźnia wodna ugotuje krem z delikatnym ciepłem. Pomaga też je schłodzić w równomiernym tempie., Ponieważ woda ochładza się, krem ochładza się w przeciwieństwie do szokowania chłodzenia przez dramatyczną zmianę temperatury.

schładzanie kremów

gdy ramekiny są wystarczająco chłodne, aby je dotknąć, możesz wyjąć je z łaźni wodnej i pozwolić im całkowicie schłodzić na stojaku chłodzącym. Następnie umieść je w lodówce, aby schłodzić na noc. Najlepiej nie zakrywać ich, aby uniknąć kondensacji kremów na wierzchu.

tuż przed podaniem ułożyć domową bitą śmietaną i udekorować czekoladowymi loczkami., Bita śmietana jest doskonałym uzupełnieniem bogactwa czekolady i zapewnia miłą ulgę między ukąszeniami.,