343shares
  • Pinterest
  • Yummly
  • E-post

Hvis du ønsker en enkel og dekadent sjokolade dessert, du kan ikke gå galt med min Sjokolade Potten de Creme Oppskrift. Det er en av mine favoritt franske oppskrifter for underholdende fordi de kan bli gjort i forkant av tid.,

faktisk, de er enda bedre når de er laget 24-timer i forveien, fordi strukturen er creamier, sjokolade smaken er mer uttalt, og det er ingen rot å rydde opp i den dagen du er underholdende! De er alle klar til å gå!

Denne desserten er seriøst en sjokolade-elskere » drøm. Det er en mer avansert versjon av en Chocolate Cream Pie, men jeg tror det er enda enklere fordi du kan hoppe over tidkrevende trinn for å lage en pie skorpe.

Se Min Video av denne Oppskriften Nedenfor!,

ABONNERE på MIN YOUTUBE KANAL og aldri gå glipp av en oppskrift!

Begynn med god kvalitet, bittersøt sjokolade. Potten de Cremes trenger ikke mange ingredienser i dem, og kvaliteten på sjokolade du velger vil påvirke sluttresultatet i en stor måte.

Sjokolade er vanligvis klassifisert etter hvor mye den inneholder kakao. Jo høyere prosentandel av kakao mer sjokolade smaken vil du få. Personlig, for denne oppskriften, jeg tror 60% kakao er perfekt. Når du får 70%+ jeg tror sjokoladen blir litt for bitter.,

Hakk Sjokolade

for Å hjelpe sjokoladen smelte i kremfløte og melk blandingen i en enda måte, er det best å hogge sjokolade første. Dette vil også bidra til å hindre at sjokolade fra glohet mens det smelter.

Hell i Ramekins

Når du kombinere sjokolade melk/fløte-blandingen med eggeplomme blandingen vil du hell vaniljesaus til ramekins 3/4 av veggen full. Jeg synes det er lettere å helle blandingen ved å overføre vaniljesaus til en Pyrex mugge., Men ikke fyll beholderen helt full, eller det vil være vanskeligere å kontrollere flyten hvis det er for full. Halvveis er vanligvis best!

Stekes i vannbad

Ett av kjennetegnene på en fantastisk potten de creme er tekstur. Det skal være glatt som silke, uten korning eller ujevn tekstur. Og den beste måten å sikre en god struktur er ved å bake disse custards i et vannbad.

vannbadet vil koke custards med svak varme. Det bidrar også til å kjøle dem ned også på en enda pris., Siden vannet kjøler, det vaniljesaus kjøler i motsetning til sjokkerende kjøling av en dramatisk endring i temperatur.

Chilling den Custards

Når ramekins er kul nok til å røre, kan du fjerne dem fra vannbadet og la dem avkjøles helt på en kjølende effekt. Legg dem i kjøleskapet til chill over natten. Det er best ikke å dekke dem, for å unngå custards å utvikle kondens på toppen.

Like før servering, topp med noen hjemmelagde pisket krem og pynt med sjokolade krøller., Pisket krem er et flott supplement til rikdommen av sjokolade og gir en fin lindring mellom biter.,

Ingredienser

For Potten de Creme

  • 2 kopper (480ml) kremfløte
  • ½ kopp (120 ml) melk
  • 5 oz (141 g) bittersøt sjokolade, grovt hakket
  • 5 eggeplommer
  • ¼ kopp (50 g) sukker
  • 1 (5 ml) ts vanilje

Hjemmelaget Pisket Krem

  • 1 kopp (240 ml) kremfløte
  • 1 tbsp (6 g) melis
  • 1 ts (5 ml) vanilje ekstrakt

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 300F (148C) grader.,
  2. Kombiner kremfløte og melk og varme suser. Tilsett sjokoladen og visp til smeltet. Avkjøl litt.
  3. Kombinere egg yolks, sukker og vanilje. Sakte legge sjokolade blandingen, visping til sammen. Sil gjennom en finmasket sil. Overføring til en pyrex mugge, og hell ca ¾ av veien opp, inn i (5) ½ kopp (4 0z/120 ml) ramekins.
  4. Sted ramekins i en langpanne og sett den i stekeovnen. Fyll langpanne med varmt vann før det når halvveis opp ramekins.
  5. Stek i 30-35 minutter til custards er satt., Topp med en klatt av hjemmelaget pisket krem og sjokolade spon.

for Å gjøre pisket krem:

  1. slå sammen alle ingrediensene i en bolle og pisk med en elektrisk mikser til det er mykt topper form.

Anbefalte Produkter

Som en Amazon Associate og medlem av andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.,

  • Ghirardelli Premium Baking Bar, 60% Kakao Bittersøt Sjokolade, 4 oz
  • Wusthof Classic 7-piece Slank knivblokk Sett (Akasie)
  • Alle Kledd D3 Rustfritt Kokekar, 12-Tommers Fry Pan med Lied, Tri-Lags Rustfritt Stål, Profesjonell Karakter, Sølv, Modell:it-41126
  • Sweese 511.,001 Porselen Sufflé Rett, 6 Unse Ramekins for Baking, Sett av 6, Hvit
Ernæring Informasjon:

Kapasitet: 5Serving Størrelse: 1
– Beløp Pr Porsjon:Kalorier: 172Total Fett: 14gSaturated Fett: 7gTrans Fett: 0gUnsaturated Fett: 5gCholesterol: 208mgSodium: 31mgCarbohydrates: 8gFiber: 0gSugar: 5gProtein: 5g