jeg holde lesing som peanut smør er en sunn og god mat. Men det inneholder mettet fett og har mer natrium enn kalium. Det høres ikke sunt for meg. Er peanut smør er bra for deg?
A. tilstedeværelsen av mettet fett ikke automatisk sparke en mat i «usunn» camp., Oliven olje, hvete bakterie, og selv tofu — all «sunn» mat — har noen mettet fett. Det er hele pakken av næringsstoffer, ikke bare én eller to, som bestemmer hvor god en bestemt mat er for helse.
La oss ta en titt på peanøttsmør pakken. En porsjon (ca 2 ss) har 3.3 gram mettet fett og 12.3 gram av umettet fett, eller om 80% umettet fett. Det setter det opp det med olivenolje i form av forholdet mellom umettede til mettet fett., Peanut butter gir deg også noen fiber, noen vitaminer og mineraler (inkludert 200 milligram kalium), og andre næringsstoffer. Usaltet peanut smør, med 5 milligram natrium, har en fantastisk kalium-til-natrium-forhold. Saltet peanut smør fortsatt har om lag dobbelt så mye kalium som natrium. Denne profilen sammenligner ganske gunstig med bologna, roastbeef, og mange andre sandwich fester.,
i Løpet av årene, en rekke studier har vist at mennesker som regelmessig inneholde nøtter eller peanut smør i sine dietter er mindre sannsynlighet for å utvikle hjertesykdommer eller type 2 diabetes enn de som sjelden spiser nøtter. Selv om det er mulig at mutter eaters er noe forskjellig fra, og sunnere enn ikke-nutters, det er mer sannsynlig at nøtter i seg selv har mye å gjøre med disse fordeler.
Mettet fett er ikke den dødelige giften noen ganger er det laget ut til å være. Kroppens reaksjon til mettet fett i mat er å øke mengder av både skadelige LDL og beskyttende HDL i sirkulasjon., I moderasjon, noen mettet fett er greit. Å spise mye av det, men fremmer arterie-tilstopping atherosclerosis, den prosessen som ligger til grunn for de fleste hjerte-og karsykdommer. I motsetning til umettet fett, som utgjør flertallet av fettinnhold i peanøttsmør, bidra til å redusere LDL kolesterol og minske risikoen for hjertesykdom.
jeg prøver å spise så sunn diett som jeg kan. Det inkluderer alle typer nøtter, samt peanut og andre mutter butters.
— Walter C. Willett, M. D.,
Professor i Ernæring
Harvard School of Public Health
Bilde: © belchonock | GettyImages
Ansvarsfraskrivelse:
Som en tjeneste til våre lesere, Harvard Helse Publisering gir tilgang til vårt bibliotek av arkiverte innholdet. Vær oppmerksom på at dato for siste gjennomgang og oppdatering på alle artikler. Ingen innhold på dette nettstedet, uavhengig av dato, bør aldri bli brukt som en erstatning for direkte medisinske råd fra din lege eller annet kvalifisert kliniker.