Q. 나는 독서를 유지하는 땅콩 버터는 건강한 음식입니다. 그러나 포화 지방을 함유하고 칼륨보다 나트륨이 많습니다. 그것은 나에게 건강하게 들리지 않습니다. 땅콩 버터가 당신에게 좋은가요?포화 지방의 존재는 자동으로 음식을”건강에 해로운”캠프로 걷어차 지 않습니다., 올리브 오일,밀 배아,심지어 두부-모든”건강한”음식-은 포화 지방을 가지고 있습니다. 그것은 특정 음식이 건강에 얼마나 좋은지를 결정하는 하나 또는 두 가지가 아닌 영양소의 전체 패키지입니다.
땅콩 버터 패키지를 살펴 보겠습니다. 1 회 제공량(약 2 큰술)에는 3.3 그램의 포화 지방과 12.3 그램의 불포화 지방 또는 약 80%의 불포화 지방이 있습니다. 그것은 포화 지방에 불포화의 비율의 점에서 올리브 기름으로 거기 그것을 위로 둔다., 땅콩 버터는 또한 당신은 어떤 섬유,일부는 비타민과 미네랄(200 밀리그램의 칼륨)및 다른 영양소입니다. 5 밀리그램의 나트륨을 함유 한 무염 땅콩 버터는 칼륨 대 나트륨 비율이 뛰어납니다. 소금에 절인 땅콩 버터에는 여전히 나트륨보다 약 2 배의 칼륨이 있습니다. 그 프로필은 볼로냐,로스트 비프 및 기타 여러 샌드위치 고정 장치와 매우 유리하게 비교됩니다.,
년에 걸쳐,수많은 연구 결과는 사람들이 정기적으로 견과류 또는 땅콩 버터에 그들의 다이어트를 가능성이 적은 심장병을 개발하기 위하여 또는 2 형 당뇨병보다는 사람들은 거의 견과류를 먹는다. 수도 있지만는 견과를 먹는 사람은 어떻게든 다른에서,그리고 보다 건강,non-nutters,그것은 더 많은 가능성이 있는 견과 자신이 할 수있는 많은있으로 이러한 혜택입니다.
포화 지방은 때때로 만들어내는 치명적인 독소가 아닙니다. 식품의 포화 지방에 대한 신체의 반응은 순환중인 유해한 LDL 과 보호 HDL 의 양을 늘리는 것입니다., 적당히,일부 포화 지방은 괜찮습니다. 그래도 많이 먹으면 대부분의 심혈관 질환의 기초가되는 과정 인 동맥 막힘 죽상 동맥 경화증을 촉진합니다. 반면에,불포화 지방의 대부분의 지방의 콘텐츠에 땅콩 버터,을 줄이는 데 도움이 LDL 콜레스테롤을 낮춰 심장병의 위험을 한다.내가 할 수있는 한 건강에 좋은 식단을 먹으려 고 노력한다. 그것은 모든 종류의 견과류뿐만 아니라 땅콩과 다른 너트 버터를 포함합니다.
-Walter C.Willett,M.D.,
교수의 영양
Harvard School of Public Health
이미지:©belchonock|GettyImages
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