Dotaz: pořád někde čtu, že arašídové máslo je zdravé jídlo. Obsahuje však nasycený tuk a má více sodíku než draslíku. To mi nezní zdravě. Je pro vás arašídové máslo dobré?
a. přítomnost nasycených tuků automaticky nekopne jídlo do“ nezdravého “ tábora., Olivový olej, pšeničné klíčky a dokonce i tofu-všechny „zdravé“ potraviny – mají nějaký nasycený tuk. Je to celý balíček živin, ne jen jeden nebo dva, který určuje, jak dobré je určité jídlo pro zdraví.
podívejme se na balíček arašídového másla. Jedna porce (asi 2 polévkové lžíce) má 3,3 gramů nasycených tuků a 12,3 gramů nenasyceného tuku nebo asi 80% nenasyceného tuku. To je tam s olivovým olejem, pokud jde o poměr nenasycených k nasyceným tukům., Arašídové máslo vám také dává nějaké vlákno, některé vitamíny a minerály (včetně 200 miligramů draslíku) a další živiny. Nesolené arašídové máslo s 5 miligramy sodíku má úžasný poměr draslíku a sodíku. Solené arašídové máslo má stále asi dvakrát tolik draslíku než sodík. Tento profil porovnává velmi příznivě s salám, hovězí pečeně, a mnoho dalších sendvič všudy.,
v průběhu let četné studie ukázaly, že lidé, kteří pravidelně obsahují ořechy nebo arašídové máslo ve své stravě, mají menší pravděpodobnost vzniku srdečních chorob nebo diabetu 2.typu než ti, kteří zřídka jedí ořechy. I když je možné, že jedlíci ořechů se nějak liší od a zdravější než ořechové, je pravděpodobnější, že samotné ořechy mají s těmito výhodami hodně společného.
nasycený tuk není smrtelný toxin, který je někdy vyroben. Reakce těla na nasycené tuky v potravinách je zvýšit množství škodlivého LDL i ochranného HDL v oběhu., S mírou je nějaký nasycený tuk v pořádku. Jíst hodně z toho, ačkoli, podporuje aterosklerózu ucpávající tepny, proces, který je základem většiny kardiovaskulárních onemocnění. Naproti tomu nenasycené tuky, které tvoří většinu obsahu tuku v arašídovém másle, pomáhají snižovat LDL cholesterol a snižují riziko srdečních chorob.
snažím se jíst co nejzdravější dietu. Zahrnuje všechny druhy ořechů, stejně jako arašídy a další ořechové máslo.
— Walter C. Willett, M. D.,
Profesor Výživy
Harvardské Školy Veřejného Zdraví,
Obrázek: © belchonock | GettyImages
Upozornění:
Jako službu pro naše čtenáře, Harvard Health Publikování poskytuje přístup k naší knihovny archivovaný obsah. Vezměte prosím na vědomí datum poslední recenze nebo aktualizace všech článků. Žádný obsah na tomto webu, bez ohledu na datum, by nikdy neměl být používán jako náhrada za přímou lékařskou pomoc od svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného lékaře.