Prepara le tue enchiladas con questa ricetta di salsa di enchilada verde fatta in casa con tomatillos freschi, jalapenos, serranos e peperoni poblano, da zero nella tua cucina.
Sai cosa amo di una buona salsa enchilada verde? È la combinazione di tomatillos arrostiti e peperoncino arrostito. I tomatillos sono ingredienti messicani di base e sono facili da cucinare.,
Anche se sembrano piccoli pomodori verdi, con uno strato esterno cartaceo che devi staccare, hanno un sapore diverso e sono molto diversi dai pomodori a cui sei abituato.
Puoi mangiare i tomatillos crudi, ma sono così buoni quando arrostiti e mescolati, specialmente con altri ingredienti messicani di base, come il peperoncino e tutti quei condimenti eccezionali.
Patty e io siamo un po ‘ entusiasti di fare salse fatte in casa da zero perché hanno un sapore molto più personale., È possibile personalizzare una ricetta per le proprie preferenze personali quel particolare giorno.
In vena di più aglio? Gettare in un altro paio di chiodi di garofano. Di solito lo faccio!
Regolazione del fattore di calore
Vuoi un po ‘ di calore in più? Che ne dici di un altro paio di peperoni serrano, o forse anche un habanero o due? Sì! Vuoi tenerlo più mite? Ometti i serranos e persino i jalapenos se sono troppo caldi per te, e concentrati sui peperoni poblano, che sono peperoni eccezionali a pieno titolo, specialmente quando arrostiti.,
Questa ricetta di salsa enchilada verde è un’alternativa alla più tradizionale salsa enchilada rossa.
Recentemente ho fatto una casseruola Enchilada da una pentola (chiamata stufato) che puoi controllare con una ricetta di salsa enchilada rossa molto semplice. Alcune persone sono hard core in un modo o nell’altro, verde o rosso, anche se ci piacciono entrambi. Non siamo schizzinosi!
Come preparare la salsa Enchilada verde – La ricetta/Metodo
Per prima cosa, arrostiamo i nostri tomatillos. Riscaldare il forno a 350 gradi F. Sbucciare e risciacquare i tomatillos., Tagliarli a metà e metterli i lati della pelle su una teglia leggermente oliata.
Quindi, affettare tutti i peperoni a metà longitudinalmente e metterli sulla teglia. Potrebbe essere necessario più di un foglio. Inoltre, rimuovere le interiora del poblano prima di posizionarle.
Aggiungere l’aglio alla teglia e cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando le bucce di pepe sono belle e carbonizzate. Puoi anche cuocerli alla griglia, ma non metterli troppo vicino alla fonte di calore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po ‘ tutto.,
Sbucciare le bucce dai peperoni e aggiungere i peperoni a un robot da cucina con i tomatillos. Spremere l’aglio dalle loro pelli e nel robot da cucina vanno.
Toss nel coriandolo, cumino, peperoncino in polvere e sale e pepe. Elaborare tutto per combinare la miscela.
Quindi, versare il brodo di pollo ed elaborare il tutto fino a renderlo bello e liscio.
Infine, versare la salsa enchilada verde in una padella o in una pentola e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti per far sviluppare completamente i sapori.
Utilizzare come desiderato!,
Varianti e suggerimenti della ricetta
Come variante, spremere un po ‘ di succo di lime per una fresca esplosione di agrumi.
Usalo con la tua prossima ricetta enchilada, ovviamente, ma ha anche altri usi. Pensate zuppe, stufati e casseruole. Mi piace una buona salsa multiuso.
Buon divertimento!,
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fatti in casa Verde Salsa Enchilada con Arrosto di Tomatillos – Ricetta
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees.,
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Sbucciare e risciacquare i tomatillos. Tagliarli a metà e metterli i lati della pelle su una teglia leggermente oliata.
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Tagliare tutti i peperoni a metà longitudinalmente e metterli sulla teglia. Potrebbe essere necessario più di un foglio. Inoltre, rimuovere le interiora del poblano prima di posizionarle.
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Aggiungere l’aglio alla teglia e cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando le bucce di pepe sono belle e carbonizzate., Puoi anche cuocerli alla griglia, ma non metterli troppo vicino alla fonte di calore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po ‘ tutto.
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Sbucciare le bucce dai peperoni, se lo si desidera, e aggiungere ad un robot da cucina con tomatillos. Spremere l’aglio dalle loro pelli e nel robot da cucina vanno.
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Aggiungere coriandolo, cumino, peperoncino in polvere e sale e pepe.
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Processo da combinare.,
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Aggiungere brodo di pollo e succo di lime e lavorare fino a che liscio.
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Versare la salsa enchilada verde in una padella o in una pentola e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti o giù di lì per lasciare che i sapori completamente sviluppare.