, Hogyan kell Vásárolni a Legjobb Tojás Lehetséges

Barna, fehér, jumbo, szerves, szabad tartású, vegetáriánus táplált, emberséges gazdaság-friss: A boltban szó szerint 15 típusú tojás. A legolcsóbb tucat 3, 56 dollárba kerül, a legdrágább pedig 9, 99 dollárba kerül. De melyek a legjobb tojások? Egyes kartondobozok úgy néznek ki, mint a farmon lévő hoedowns hirdetései, a vidám csirkék és a mezőgazdasági emberek fantáziája egy Foltvarró méhben vagy egy pajta emelésében. Van Meadow Creek Farm, Happy Egg Co., Scenic Vista Farm: inkább a tojásaim rétből vagy festői kilátásból származnak?, Tedd boldog csirkék azzal a céllal, feküdt jobb tojást?

és mindegyik nagyjából ugyanúgy néz ki. Még az Óriás, lapos, zsugorfóliába csomagolt raklapok is rendben vannak: jumbo, “farm-fresh” és “natural”, csakúgy, mint az aranyos kis organikus 6-csomagok. De ugyanazok?

meghatároztuk, hogy mit jelentenek ezek a címkék. Kiderült, hogy a” vegetáriánus táplálás ” rossz ötlet lehet. A “hormonmentes” nem jelent semmit. Köszönettel tartozunk az USDA-nak, hogy a “fekete rothadás” és a “húsfoltok” ki vannak zárva a rántottából., Itt van, hogyan kell dekódolni tojás kartonok, és elkezd vásárolni okosabb.

vegetáriánus táplálkozású tyúkok

a vegetáriánus táplálkozású tyúkoknak nincs sok értelme, mert a csirkék vérszomjas dögevők. Persze, hogy gabonát és magot esznek, de a csirkék mindenevők, és szinte mindent megesznek: földigilisztákat, tücsköket, apró rovarokat és tehénpástétomokban betakarított légylárvákat. Mindenféle apró buggyos élőlény, amit nem látunk, és valószínűleg nem is gondolnánk rá.

A virginiai Polyface Farms egyik csirketenyésztője csúnya kannibalizmusról számolt be, miután csirkéit vegetáriánus étrenddel táplálta., Úgy tűnik, hogy annyira megfosztották a fehérjét, a csibék elkezdték egymást enni (valójában a mezőgazdasági termelő szavaival élve: “az agresszívabb csibék kívülről tépték a gyengébbeket”). Csak akkor hagyták abba a kannibalizálást, amikor egy frissen megnyúzott és az útszélről betakarított szarvas tetem apró darabjait etették.

“probléma megoldva” – jelentette a gazdálkodó.

kóser

mindaddig, amíg nem repedtek, szinte minden csirke tojás kóser. Csak a törött tojás vagy a vérfoltos tojás nem kóser, és ezt valószínűleg észre fogod venni.,

Szabadtartományú, ketrecmentes, tenyésztett

hagyományos tojótyúkok akkumulátoros ketrecekben élnek: szűk hálós cellák, amelyek megakadályozzák, hogy a tyúkok valaha megnyújtsák szárnyaikat, fészkelő, vagy mindent megtesznek a termék mellett tojás. Az “akkumulátor” úgy hangzik, mintha a ketrecek villamosak lennének, vagy a csirkék megsérülnek. De a kifejezés valójában abból ered, hogy a huzalcellák százai (néha ezrei) szomszédosak egymással, és megosztják a huzalosztókat—mint például az akkumulátor cellái.,

átlagosan minden tyúk körülbelül 70 négyzetcentiméternyi helyet foglal el, ami kevesebb, mint egy szokásos papírlap. Hét vagy nyolc madár néha egyetlen ketrecben osztozik. Az egyik riporter úgy magyarázta a rendszert ,hogy ” egész életed hátralévő részét egy olyan drótketrecben töltöd, amely a fürdőkád mérete négy másik emberrel.”

aktivisták sikeresen harcoltak az akkumulátoros ketrecek ellen. Kalifornia 2008-ban betiltotta a drótcellákat, és az olyan nagyvállalatok, mint a Safeway és a McDonald ‘ s, elkötelezték magukat a “ketrecmentes” tojások beszerzése mellett., Quebecben a szabadtartományú tojásokat lefordítják az oeufs en Liberte – re, amely megfelelően forradalmian hangzik.

de a ketrec-mentes nem mindig jelent kegyetlenséget. Ketrec-mentes csak azt jelenti, hogy a csirkék nem tartják ketrecben. Lehet, hogy még mindig egymás tetején élnek, szűk létesítményekben, és soha nem látják a napfényt. Egyes tanulmányok szerint a ketrec nélküli csirkék halálozási aránya magasabb, mivel ketrecek nélkül a csirkék halálra csípik egymást, és a betegség könnyebben terjed.

A szabadtartomány jobb, mert a csirkéknek hozzáférniük kell a szabadban., A “hozzáférés” nem azt jelenti, hogy a csirkék többet mennek ki, mint a tornaterem tagsága azt jelenti, hogy az edzőterembe megy. Néhány szabadtartású csirke szabadon mozog a festői területeken, de más csirkék csak egy árnyékolt tornáchoz férhetnek hozzá. A farmtól függ.

a legbiztosabb fogadás a Beillesztés. Általában a legelőn nevelt tyúkok a szabadban élnek, és olyan magvakból és rovarokból táplálkoznak, amelyek javíthatják a tojások ízét és táplálkozását.,

Az egyes vállalatok néha tisztázzák ezeket az állításokat. Az a 6,49 dollár, amit korábban említettem? Happy Egg Co. elmagyarázza: “a lányainknak bőven van hely szabadon barangolni, körülbelül nyolc hektáron” és ” buja zöld legelőjük van.”A hülye” lányaink ” dolgokon kívül a magyarázat is megállja a helyét.

nincsenek hozzáadott hormonok

az FDA már a baromfitermelésben is kijátszja a hormonokat. Ellenőrizze a csillagot a dobozon., A hormonmentes igényt a következő nyilatkozattal kell minősíteni: “a szövetségi rendeletek tiltják a hormonok használatát.”

tehát a “hormonmentes” olyan, mintha azt mondaná, hogy három évig japánul vett, amikor az első két fordulóban megbukott. Vagy hogy a háborút és a békét olvasod, amikor csak a háromszavas címet olvasod.

antibiotikum-mentes

nagyjából ugyanez vonatkozik erre. Annak ellenére, hogy az antibiotikumok gyakoriak a csirke takarmányban,a tojótyúkok ritkán kapnak antibiotikumot.,

az FDA csak háromféle antibiotikumot engedélyez a tojásrakó állományok számára, és még ha a tyúkokat antibiotikumokkal kezelik is, a tojásukat nem szabad befolyásolni. Valójában az antibiotikumok gyógyíthatják a beteg csirkéket halálos légúti fertőzésekből vagy E. coli-ból. Az emberek elsősorban attól tartanak, hogy a megelőző antibiotikumok (az állatok etetése, mielőtt megbetegednek) antibiotikum-rezisztens betegségszálakat hozhatnak létre. Az E. coli az évek során mutálódott, és néhány antibiotikum már nem működik—csirkékben vagy emberekben—a betegség kezelésére.,

Humanely-Raev

a”humánus” szubjektív kifejezés. A hitelesített Humane seal (ábra ZY) vagy állatjóléti jóváhagyott (ZY) pontosan ki az egészet. Ahhoz, hogy a tojástermelők Emberségesnek bizonyuljanak, be kell tartaniuk egy sor szabályt, amelyek biztosítják, hogy a csirkék tisztességes körülmények között éljenek, a rágcsálók tevékenységének megfigyelése, a szellőzés és a padlóburkolat a fészekdobozokban., Alapvetően nem lehet túl sok patkány, és kell, hogy legyen némi légáramlás, egy szép, kényelmes alom anyaggal, hogy fészket építsen.

a tyúkok is kapnak doboz szennyeződést, hogy körbekerüljenek. A csirkék természetesen tesznek valamit, amit “porfürdőnek” neveznek, hogy megakadályozzák a tetveket és más parazitákat. Úgy néznek ki, mint a homokozóban lévő tollas vízilovak, de a csirkéknek porfürdőre van szükségük az egészség megőrzéséhez.

az állatjóléti Engedély néhány lépéssel tovább megy a pasztőrözéssel (a tyúkokat szinte teljes egészében szabadban nevelik) és a vágással, és a legszigorúbb állatjóléti tanúsításnak tekintik.,

termékeny

a tyúkoknak nincs szükségük kakasokra a tojásrakáshoz, csakúgy, mint a nőknek, akiknek nincs szükségük férfiakra az ovulációhoz. De a “termékeny” címke azt jelenti, hogy a kakasok hozzáférhettek a tyúkokhoz, és ha párosodtak, a tojások esetleg csibékké válhatnak.

Ízléses, alig észrevehető. A megtermékenyített tojások szexuálisan elégedett kakasokat jelenthetnek, de kétséges, hogy ez a legfontosabb aggodalom.,

Natural

minden természetes, mert minden-még a dízelüzemanyag és a Velveeta is-a természetből származik. Az USDA tisztázza, hogy a tojástermékek természetesek, ha nem tartalmaznak mesterséges összetevőket, hozzáadott színt, és csak minimálisan dolgozzák fel őket. Minden más, mint egy húsvéti tojás valószínűleg minősül természetes.

Tojásminőség: A, AA, vagy B

az USDA AA, A vagy B osztályú tojás, az AA A legjobb, legegyenletesebb tojás és B a leginkább csúnya vagy valahogy hibás.,

A kritikusok azzal érvelnek, hogy az osztályzatok kozmetikai jellegűek, mert nem ígérnek védelmet a szalmonella ellen, amely a tojások által szállított legveszélyesebb és leggyakoribb kórokozó. A fogyasztók összekeverik a tojásminőségeket – csak annak biztosítását, hogy a tojások nem repedtek vagy rosszul vannak—a biztonsági előírásoknak megfelelően. A legjobb esetben a tojás osztályozása megpróbálja meggyőződni arról, hogy a fehér tojásokat nem keverik össze a barnával. A legrosszabb esetben a tömítések lehetővé teszik a vállalatok számára az árak szivattyúzását.

Nos, talán a kritikusoknak meg kell nézniük az USDA osztályozási lapot., Lehet, hogy oka van annak, hogy soha nem látjuk azokat a tojásokat, amelyek nem jutnak be a szupermarketbe.

USDA leírja savanyú tojás, mint egy rossz film szörny, a tojás öntött egy ” gyenge fehér, homályos árnyék körül off-center duzzadt sárgáját.”UV fény alatt a savanyú tojások fluoreszkálnak, zöld fényt adnak. Egyéb hibák közé tartoznak a vérfoltok, a húsfoltok, a véres fehérek, a vegyes rothadás, a vérgyűrűk, a beragadt sárgák, az embriócsibék, valamint a pezsgő, megrepedt légsejtek problémái.,

vannak még zöld fehérek és valami úgynevezett fekete rothadás—és megkönnyebbültem, hogy az USDA megakadályozza, hogy valaha is megtudjam, hogy néz ki.

Organic

az USDA szabályozza az “organic”-T, és a biotojásoknak 100%-os biotáplálással táplált szabadtartású csirkékből kell származniuk, ami azt jelenti, hogy nincs beadott antibiotikum, nincs hormon, nincs arzén, nincs baromfi-vágási melléktermék. Ez egy megbízható szabvány, és általában jó jel arra, hogy a szabad hatótávolságú követelményeket betartják.

tehát miben bízhatunk?, Először is, keressen egy tojás cég által hitelesített külső táblák: Vital Farms, családi Tanya, Oliver Organic minden jó hírnév szerint a bőségszaru Intézet és üzlet etikus!, két elismert fogyasztói útmutatók. A Walmart, a Target és más nagy dobozos üzletek a Happy Egg Co. és Pete-é és Gerry-é, a legnagyobb a szabadtartású tojástermelők közül, akik általában jó minősítéssel rendelkeznek.

külső watchdog csoportok gyakran rangsorolják a tojásvállalatokat a fenntarthatóság, a táplálkozás és a humánus kezelés saját kritériumai alapján., Néhányan, mint a bőségszaru Intézet, maguk is vizsgálják az etikátlan gyakorlatokat, míg mások, mint az üzlet etikus! a fogyasztói útmutató tartalmazza a tojástermelőket más fogyasztási cikkek között.

tehát felejtsd el a hormonmentes, antibiotikummentes, természetes, termékeny vagy bármilyen más ostobaságot. Ideális esetben a legjobb tojás szerves, tenyésztett (vagy szabadtartású), USDA a vagy AA, A hitelesített humánus vagy állatjóléti engedéllyel ellátott pecséttel bélyegezve. Ha a szokásosnál egy-két dollárral többet kell fizetnie, tudni fogja, hogy pénzt költött a fontos dolgokra.,

most, hogy megvan a jó cucc, készíts egy frittata: