Torte au chocolat sans farine facile (seulement 5 ingrédients)

un favori de la famille: Torte au chocolat sans farine

La recette originale que j’ai utilisée pour cette torte au chocolat sans farine provient du Livre de recettes Good Housekeeping dessert, cependant, cette recette n’est pas sans farine. Avec une si petite quantité de farine dans la recette originale, il était facile de l’adapter pour être sans gluten., La première fois que j’ai goûté ce gâteau, mon fils de 12 ans l’avait fait, et c’était un succès à la fête où nous l’avions pris. Avec seulement 5 ingrédients, il est si facile à faire, trop.

un Autre gagnant dans le « sans gluten” de la catégorie. Personne ne saura jamais que c’est sans gluten!

j’ai une règle pour tout ce qui est sans gluten, faible en gras, faible en sodium, sans sucre, ou tout autre « régime spécial” besoin, et c’est qu’il doit passer mon test de goût de ne pas goûter comme l’une de ces choses énumérées., Cette torte au chocolat sans farine passe non seulement le test, mais est l’un des desserts les plus agréables que j’ai jamais eu.

même si vous n’êtes pas sur un régime sans gluten, c’est parfait pour ceux d’entre nous qui voudraient faire un dessert délicieux qui peut satisfaire la dent sucrée de tout le monde (quand quelqu’un évite le gluten) sans avoir à faire deux bonbons séparés. Comme il a un goût incroyablement bon, tout le monde est heureux! C’est aussi bon que la fondue au chocolat!

puis-je congeler la Torte au chocolat sans farine?

Ce gâteau gèle mieux que la plupart des gâteaux!, Absolument oui, vous pouvez congeler une torte au chocolat sans farine. Je ne l’ai pas gardé au congélateur pendant plus d’une semaine ou deux (parce que c’est tellement bon), mais je pense que ce serait bien pendant 4 à 6 semaines s’il était correctement emballé.,salé, ajouter 1/4 c. À thé de sel

6 gros œufs, séparés (ne pas mélanger le jaune avec le blanc)

3/4 tasse (6 oz) de sucre

2 c. À soupe de cacao non sucré (vous pouvez remplacer 1/4 tasse (1 oz) de farine si vous n’avez pas de cacao et que cela ne vous dérange pas sucre (en poudre) à la poussière

moule à charnière de 9 po, graissé et fariné

préchauffer le four à 325º F (163º c)

Faire de la Pâte

Placez le beurre dans une petite casserole et à feu très doux. Remuer jusqu’à ce que presque fondu, puis ajouter le chocolat; continuez de remuer jusqu’à ce que presque toute fondue. Retirer du feu et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Si vous ne suivez pas ces instructions, vous risquez de vous retrouver avec du chocolat dur. Mettre de côté. (C’est l’une des étapes qui rend cette recette plus facile–pas de bain-marie., Cependant, si vous n’êtes pas à l’aise de faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, n’hésitez pas à faire cette étape au bain-marie.)

Dans un bol moyen, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous, puis ajouter 1/3 du sucre, battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.

dans un bol plus grand, en utilisant les mêmes Batteurs, battre les jaunes d’œufs et le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils soient très épais et jaune pâle. Cela ne prendra que quelques minutes sur un mélangeur sur pied, mais beaucoup plus longtemps à la main., Ajouter le mélange de beurre fondu et de chocolat, et battre à basse vitesse, jusqu’à homogénéité.

Ajoutez le cacao en poudre (ou de la farine, si vous utilisez) et continuer à battre à basse vitesse. Nettoyez le côté du bol avec une spatule de temps en temps.

si vous utilisez un mélangeur, retirez le bol et, avec la spatule, pliez doucement environ un tiers des blancs d’œufs battus dans le mélange. Ne remuez pas et ne battez pas le mélange, car vous voulez garder l’air dans la pâte., Continuez à ajouter les blancs d’œufs et à les plier (je passe généralement à une grande cuillère), un tiers à la fois jusqu’à ce qu’ils soient uniformément mélangés.

Doucement à la cuillère le mélange dans le moule préparé, et répartir uniformément. S’il y a un peu de blanc d’oeuf non mélangé ici et là, c’est bon.

cuire la Torte au chocolat sans farine

placer la casserole dans le four préchauffé et cuire environ 35 à 40 minutes. La torte au chocolat sans farine se lèvera et craquera au fur et à mesure qu’elle cuit., Il sera prêt lorsqu’un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre en sortira humide, mais pas liquide.

Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille de refroidissement. La torte tombera en refroidissant et elle est censée le faire.

pour servir ~

Passez un couteau fin le long de l’intérieur de la casserole, puis retirez le côté de la casserole à charnière et placez la torte au chocolat sans farine sur une assiette de service ou un support à gâteau.

saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.,

Utilisez un chiffon humide pour nettoyer le couteau entre les coupes.

cette torte au chocolat sans farine est délicieuse seule, mais avec une cuillerée de crème fouettée fraîche ou de crème glacée, c’est encore mieux!

Comment allez-vous en profiter: plaine, avec de la crème ou de la crème glacée?

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3/4 c (1 1/2 bâtonnets) (6 oz) de beurre salé ou si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez 1/4 c. À thé de sel

6 gros œufs, séparés (ne pas mélanger le jaune avec le blanc)

3/4 tasse (6 oz) de sucre

2 c. À soupe de cacao non sucré (vous pouvez remplacer 1/4 tasse (1 oz) de farine)

pour décorer (si désiré)

• sucre de confiserie (en poudre) à la poussière

instructions

préchauffer le four à 325º f (163º C)

moule à charnière de 9 po, graissé et fariné

!,Faire la Pâte

1. Placer le beurre dans une petite casserole et à feu très doux. Remuer jusqu’à ce que presque fondu, puis ajouter le chocolat; continuez de remuer jusqu’à ce que presque toute fondue. Retirer du feu et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Si vous ne suivez pas ces instructions, vous risquez de vous retrouver avec du chocolat dur. Mettre de côté. (C’est l’une des étapes qui rend cette recette plus facile no pas de bain-marie. Cependant, si vous n’êtes pas à l’aise de faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, n’hésitez pas à faire cette étape au bain-marie.,)
2. Dans un bol moyen, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous, puis ajouter 1/3 du sucre, en battant jusqu’à formation de pics fermes.
3. Dans un bol plus grand, en utilisant les mêmes Batteurs, battre les jaunes d’œufs et le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils soient très épais et jaune pâle. Cela ne prendra que quelques minutes sur un mélangeur sur pied, mais beaucoup plus longtemps à la main. Ajouter le mélange de beurre fondu et de chocolat, et battre à basse vitesse, jusqu’à homogénéité.
4. ajouter la poudre de cacao (ou la farine, si vous l’utilisez) et continuer à battre à basse vitesse. Nettoyez le côté du bol avec une spatule de temps en temps.,
5. Si vous utilisez un mélangeur, retirez le bol et, avec la spatule, pliez doucement environ un tiers des blancs d’œufs battus dans le mélange. Ne remuez pas et ne battez pas le mélange, car vous voulez garder l’air dans la pâte. Continuer à ajouter les blancs d’œufs et plier, un tiers à la fois jusqu’à ce qu’il soit uniformément mélangé.
6. verser délicatement le mélange dans la casserole préparée et répartir uniformément. S’il y a un peu de blanc d’oeuf non mélangé ici et là, c’est bon.

!Cuire la Torte au chocolat sans farine

1. placer dans le four préchauffé et cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes., Torte se lèvera et craquera pendant qu’il cuit. Il sera prêt lorsqu’un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre en sortira humide, mais pas liquide.
2. Laisser refroidir complètement dans le moule, placé sur la grille de refroidissement. La torte tombera en refroidissant et elle est censée le faire.

!Pour servir

1. Passez un couteau fin le long de l’intérieur de la casserole, puis retirez le côté de la casserole à charnière et placez la torte au chocolat sans farine sur une assiette de service. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.,

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