denna flourless chocolate torte är en medelväg mellan en traditionell chokladkaka och en smält choklad lava kaka. Denna rika, mörka och krämiga torte är otroligt dekadent.
ursprungligen publicerad den 22 maj 2012.
vem älskar inte en god chokladkaka?
som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
Jag har träffat två eller tre personer som hävdar att de inte gillar choklad. Men om den enda choklad Jag kände var Hersheys, skulle jag säga det också., Om du vill att denna mjölfria chokladtorte ska slå av dina strumpor, måste du använda choklad av god kvalitet; det finns ingen kompromisslösning.
en familj favorit: Flourless Chocolate Torte
det ursprungliga receptet jag använde för denna flourless chocolate torte är från den goda hushållning dessert kokbok, men det receptet är inte flourless. Med en så liten mängd mjöl i det ursprungliga receptet var det lätt att anpassa det för att vara glutenfri., Första gången jag smakade på den här tårtan hade min 12-årige son gjort den, och det var en träff på festen där vi hade tagit den. Med endast 5 ingredienser är det så lätt att göra också.
en annan vinnare i kategorin ”glutenfri”. Ingen kommer någonsin att veta att det är glutenfritt!
Jag har en regel för något glutenfritt, låg fetthalt, lågnatrium, sockerfritt eller något annat ”specialdiet”-behov, och det är att det måste passera mitt smaktest för att inte smaka som något av de sakerna som listas., Denna mjölfria chokladtorte passerar inte bara testet, men är en av de roligaste desserterna jag någonsin har haft.
Även om du inte är på en glutenfri diet, är detta perfekt för dem av oss som vill göra en läcker efterrätt som kan tillfredsställa allas söta tand (när någon undviker gluten) utan att behöva göra två separata sötsaker. Eftersom det smakar otroligt bra, är alla glada! Det är lika bra som chokladfondue!
kan jag frysa mjölfri Chokladtorte?
denna kaka fryser bättre än de flesta kakor!, Absolut ja, du kan frysa en mjölfri chokladtorte. Jag har inte hållit det i frysen i mer än en vecka eller två (eftersom det är så bra), men jag tror att det skulle vara bra för 4 till 6 veckor om det är ordentligt inslaget.,salt
att dekorera (om så önskas)
- konditorens (pulveriserat) socker till damm
9″ springform pan, smord och mjölat
värm ugnen till 325º f (163º c)
gör smeten
placera smöret i en liten kastrull och över mycket låg värme. Rör om tills nästan smält, och börja sedan lägga till choklad; fortsätt omrörning tills nästan alla smält. Ta bort från värme och rör om tills choklad är helt smält. Om du inte följer dessa anvisningar kan du sluta med hård choklad. Avsätta. (Detta är ett av de steg som gör detta recept enklare–ingen dubbel panna., Men om du inte är bekväm att smälta smör och choklad i en kruka, gärna göra detta steg i en dubbel panna.)
I en medium skål, slå äggvita tills mjuka toppar bildas, lägg sedan till 1/3 av sockret och slå tills styva toppar bildas.
I en större skål, med samma vispar, slå äggulorna och resterande socker tills mycket tjock och blekgul. Det tar bara några minuter på en stativblandare, men mycket längre för hand., Tillsätt det smälta smöret och chokladblandningen och slå på låg hastighet tills det är jämnt kombinerat.
Lägg till kakaopulver (eller mjöl, om du använder) och fortsätt slå med låg hastighet. Rengör skålens sida med en spatel ibland.
om du använder en mixer, ta bort skålen och med spateln, vika försiktigt ungefär en tredjedel av de slagna äggvitorna i blandningen. Rör inte eller slå blandningen, eftersom du vill hålla luften i smeten., Fortsätt att lägga äggvitorna och vikningen (jag byter vanligtvis till en stor sked), en tredjedel åt gången tills den är jämnt blandad.
sked försiktigt blandningen i den beredda pannan och sprida jämnt. Om det finns lite oblandad äggvita här och där, är det okej.
baka den mjölfria Chokladtorten
placera pannan i den förvärmda ugnen och baka i ca 35 till 40 minuter. Den mjölfria chokladtorten kommer att stiga och spricka när den bakar., Det kommer att vara klart när en tandpetare eller kaktestare som sätts in i mitten kommer ut våt, men inte rinnande.
låt svalna helt i pannan, placerad på ett kylställ. Torte kommer att falla när det svalnar och det är tänkt att göra detta.
för att servera ~
kör en tunn kniv längs insidan av pannan, ta sedan bort sidan av springform pan, och ställ in den mjölfria choklad torte på en serveringsfat eller tårta stativ.
damm med florsocker om så önskas.,
använd en fuktig trasa för att rengöra kniven mellan snitten.
denna mjölfria chokladtorte är utsökt på egen hand, men med en klick färsk vispad grädde eller glass är det ännu bättre!
hur kommer du att njuta av det: vanligt, med grädde eller glass?
missa inte ett annat recept eller resepost,
registrera dig för min gratis prenumeration nedan!,sv i bitar
- konditorens (pulveriserat) socker till damm
instruktioner
förvärm ugnen till 325º f (163º c)
9″ springform pan, smord och mjölat
!,Gör smeten
- placera smöret i en liten kastrull och över mycket låg värme. Rör om tills nästan smält, och börja sedan lägga till choklad; fortsätt omrörning tills nästan alla smält. Ta bort från värme och rör om tills choklad är helt smält. Om du inte följer dessa anvisningar kan du sluta med hård choklad. Avsätta. (Detta är ett av stegen som gör detta recept enklare-ingen dubbel panna. Men om du inte är bekväm att smälta smör och choklad i en kruka, gärna göra detta steg i en dubbel panna.,)
- i en medium skål, slå äggvita tills mjuka toppar bildas, tillsätt sedan 1/3 av sockret och slå tills styva toppar bildas.
- i en större skål, med samma vispar, slå äggulorna och resterande socker tills mycket tjock och blekgul. Det tar bara några minuter på en stativblandare, men mycket längre för hand. Tillsätt det smälta smöret och chokladblandningen och slå på låg hastighet tills det är jämnt kombinerat.
- tillsätt kakaopulver (eller mjöl, om du använder) och fortsätt slå med låg hastighet. Rengör skålens sida med en spatel ibland.,
- Om du använder en mixer, ta bort skålen och med spateln, vika försiktigt ungefär en tredjedel av de slagna äggvitorna i blandningen. Rör inte eller slå blandningen, eftersom du vill hålla luften i smeten. Fortsätt att tillsätta äggvitorna och vikningen, en tredjedel i taget tills den är jämnt blandad.
- sked försiktigt blandningen i den beredda pannan och sprid jämnt. Om det finns lite oblandad äggvita här och där, är det okej.
!Baka den mjölfria Chokladtorte
- placera i förvärmd ugn och baka i ca 35 till 40 minuter., Torte kommer att stiga och spricka som det bakar. Det kommer att vara klart när en tandpetare eller kaktestare som sätts in i mitten kommer ut våt, men inte rinnande.
- låt svalna helt i pannan, placerad på kylställ. Torte kommer att falla när det svalnar och det är tänkt att göra detta.
!För att servera
- kör en tunn kniv längs insidan av pannan, ta sedan bort sidan av springform pan och ställ in den mjölfria chokladtorte på en serveringsplatta. Damm med pulveriserat socker om så önskas.,
Nutrition Information:
Kapacitet: 10Serving Storlek: 1 skiva
Belopp Per Portion:Kalorier: 300Total Fett: 5gSaturated Fett: 2gTrans Fett: 0gUnsaturated Fett: 3gCholesterol: 115mgSodium: 96mgCarbohydrates: 13gFiber: 1gSugar: 2gProtein: 5g
information om Nutrition är endast en uppskattning.
har du gjort detta recept?
lämna gärna en recension genom att klicka på de 5 stjärnorna ovan, i den lila rubriken (ett formulär kommer att visas) eller tagga mig på Instagram!, Christina ’ s Cucina är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate reklamprogram som är utformat för att ge ett medel för webbplatser att tjäna reklamavgifter. Detta görs genom att annonsera och länka till Amazon.com.
- dela
- Tweet
- Pin
- e-post
- Yummly