Tämä savuinen Baingan Bharta on herkullinen Intialainen tyyli munakoiso mash, joka on hienoa tarjoile naan tai paratha. Se on vegaaninen, gluteeniton, ja tulee yhteen 30 minuutissa.
Jos etsit enemmän Baingan reseptejä, tässä on joitakin niistä, että voit tehdä jokapäiväiseen aterioita – Baingan Methi, Aloo Baingan, Hyderabadi Bagara Baingan, Kashmirin Dahi Baingan, Kalonji Baingan, ja Masaledar Bharwa Baingan.,
loikkaa:
- Tietoja Tästä Resepti
- Ainekset
- Miten tehdä Baingan Bharta?
- Usein Kysytyt Kysymykset
- Pro Vinkkejä Neha
- Tallennustila Ehdotuksia
- Tarjoilu Ehdotuksia
- saatat myös
- Resepti-Kortti
Tietoja Tästä Resepti
Baingan Bharta tai Munakoiso Bharta on Intian tyyliin savuinen paahdettu munakoiso mash. Koko munakoiso paahdetaan suoran liekin päällä, kunnes se on pehmeää ja savuista ja sen jälkeen malto kypsennetään miedoilla mausteilla.,
Tämä Baingan ka Bharta on tehty monin eri tavoin eri alueilla. Maharashtran, se on nimeltään Vangyache Bharit, Chokha Biharin, ja Kathirikai Gothsu Tamil Nadun. reseptin jaan tänään on Punjabi style bharta, joka on nyt suosittu ei vain Intian, mutta ympäri maailmaa.
Savuinen maku, mausteinen masala, ja ei aavistuksen slimness tahansa, Baingan Ka Bharta on vegaani ja gluteeniton liian.,
talvella valmistan tätä Bhartan reseptiä niin usein kuin pystyn, koska kausittaiset munakoisot ovat paljon ravinteikkaampia kuin muina vuodenaikoina saatavilla olevat.
paras tapa paistaa munakoiso on suoralla liekillä. Voit tehdä sen joko lieden päällä tai BBQ-Grillissä. Jos näitä ei ole saatavilla, voit paistaa sen myös uunissa tai Ilmanpuhdistimessa.
Joten, jos sinulla on myös ole kokeillut sitä vielä, se on aika antaa tämä herkullinen Sabzi kokeilla ja se maistuu hämmästyttävä kuuma Tawa Parathas.,
Tämä Baingan Ka Bharta on,
- Vegaani
- Gluteeniton
- Mausteinen + Savuinen
- Delicious
- Helppo tehdä
- Täydellinen arkipäivinä ateriat
- Täydellinen paketti Lounas Box
Ainekset
Baingan – Saada oikea munakoiso on erittäin tärkeää. Valitse ne, joilla on kiiltävä, kiinteä ja kiiltävä iho. Siinä ei pitäisi olla jälkiä tai lommoja. Valitse munakoiso, jonka pohjalla on piste eikä viiva. Täplikäs on hedehedelmä, jossa on vähemmän siemeniä.,
öljy – itse tykkään valmistaa sinappiöljyssä, sillä se lisää kauniin maun ja sitä pidetään myös erittäin terveellisenä. Varmista, että olet kuumenna sinappi öljyä, kunnes kuuma ja sitten alhainen sim tuoda lämpötila alas, ennen kuin lisäät muita ainesosia.
Jos et kuumenna sinappi öljyä kunnolla, se saattaa lisätä raaka-sinappia maun sabzi.
vihreät chilit – voit säätää vihreän chilien määrää maun ja maustetason mukaan. Pidän mausteisesta ja lisään näin chilejä lisää.,
Mauste Jauheet – parantaa makua, jopa enemmän, voimme lisätä joitakin perus arjen mauste jauheet, kuten korianteri jauhe, kurkuma jauhe, punainen chili jauhe, garam masala jauhe ja kuiva mango jauhe.
herneet – tämä on valinnainen, mutta pidän puremaviherneistä, jotka lisätään pehmeään Bhartaan. Jos sinulla ei ole tuoreita herneitä, voit käyttää myös pakastettuja vihreitä herneitä. Lisää pakastetut vihreät herneet kulhossa lämmintä vettä 5 minuuttia, hävitä vesi ja ne ovat käyttövalmiita.,
tuore korianteri – lisää lopuksi hieman makua ja virkistävää makua koristelemalla se hienonnetuilla korianterin lehdillä.
muut – tarvitsemme myös joitakin perusaineksia, kuten valkosipulia, sipulia, inkivääriä, tomaattia ja suolaa, jotka yhdessä parantavat tämän Bhartan makua.
Miten tehdä Baingan Bharta?
Pese Baingan ja kuivaa se pyyhkeen. Tee muutama viilto siihen veitsellä.
Lisää valkosipuli neilikka rakoja.,
Pidä Baingan on suora liekki ja paista kaikilta puolilta keskilämmöllä, kunnes iho on mustuneet ja Baingan on pehmeä sisältä. Pyöritä baingania 2-3 minuutin välein. Bainganin paistaminen kunnolla kestää 10-12 minuuttia. Tarkista, onko se paahdettu hyvin, työnnä veitsi siihen. Veitsen pitäisi mennä sellun sisälle helposti.
Poista paahdettu baingan lämpöä ja anna jäähtyä., Poista palanut iho Bainganista. Pese baingan poistaa hiiltyneen ihon jälkiä. Leikkaa baingan puoliksi ja poista siemenet. Muussaa massa sormin ja pidä se sivussa.
Kuumenna öljy pannulla. Valurautapannu on paras tehdä tämä ruokalaji.
Lisätä sipulia, vihreää chiliä ja paista kunnes läpikuultava.,
Lisää inkivääri ja sekoita hyvin.
Nyt lisää tomaatit ja keitä muutama minuutti.
Lisää kuiva mauste jauheet sekä ½ kupillinen vettä ja paista hetki.
Lisää herneet ja Baingan mash ja sekoita hyvin. Keitä korkealla lämmöllä minuutin tai kaksi.,
Koristele tuoretta korianteria.
Usein kysyttyä
paras tapa paahtaa munakoiso on avotulella, sillä se antaa, että savuinen maku, mutta jos tulta ei ole saatavilla helposti, niin voit paistaa sen uunissa kuin hyvin.
paista munakoiso uunissa, kuumenna uuni 400 asteeseen F (200 ° C)., Tee viiltoja ja lisää valkosipulinkynnet alla olevan reseptin mukaisesti. Sivele munakoiso öljyllä ja laita se uunipellille. Broil 15-20 minuuttia, kunnes hiiltynyt ja sitten flip ja broil uudelleen 10-12 minuuttia.
sen voi paistaa myös Ilmalämpöpaistissa. Leikkaa kahtia ja paista 400 asteessa 20 minuuttia.
Jos haluat tehdä sen paahtamatta, pese baingaani ja kuori se. Leikkaa se kuutioiksi. Paine keitä ½ kupin vedellä, kunnes se on pehmennyt. Käytä sitä paahdetun bainganin sijasta.
Lisää Baingan viipaleet pannulla. Peitä se vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Kun se on tehty, anna niiden jäähtyä ja mash käyttää Bhartassa. Bainganin keittäminen pannulla ei anna savuista makua.
Pro Vinkkejä Neha
Käytä pullea suuri kokoinen munakoiso tehdä Baingan Bharta. Varmista, että ne ovat lajike, jossa on vähemmän siemeniä.
munakoison paahtaminen suoran liekin päälle antaa tähän annokseen parhaan maun. Jos et kuitenkaan pääse suoraan liekkiin, voit paistaa munakoisonkin uunissa.,
hävitä Isot siemenet munakoison paahtamisen jälkeen. Tarkista myös, onko massan sisällä matoja.
voit myös keittää munakoisoa tehdäksesi bhartan, mutta luota minuun, maku jää vain keskinkertaiseksi.
tarkista, onko munakoiso sisältä kypsää, työnnä siihen veitsi. Jos veitsi kulkee helposti läpi, se tarkoittaa, että se on tehty.
sinappiöljy antaa ihanan pistävän maun tähän vuokaan, mutta sen voi valmistaa myös missä tahansa muussa öljyssä.
herneiden lisääminen bhartaasi on täysin vapaaehtoista. Voit aina jättää lisäämättä niitä.
voit tehdä sekoituksen myös perunaa ja munakoisoa bhartaa., Tämä baingan aloo bharta maistuu yhtä herkulliselta. Paahda perunat yhdessä bainganin kanssa tehdäksesi tämän bhartan.
muutaman valkosipulin paahtaminen munakoison kanssa antaa sille mukavan makusyvyyden. Teen muutaman raon munakoisoon ja asetan valkosipulinkynnet näihin rakoihin. Näin ne paahtuvat munakoisojen mukana.
reseptiin voi halutessaan lisätä tuoretta hienonnettua metiä tai vaikka Kasurimethiä.
tähän bhartaan voi lisätä myös kypsennettyä lampaanlihaa ja tehdä baingan mutton bhartaa. Lisää alla mainitut mausteet, jos käytät myös lampaanlihaa.,
Varastointi Ehdotuksia
Baingan Ka Bharta kestää jääkaapissa 2-3 vuorokautta, kun sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Kuumenna se uudelleen pannulla tai mikrossa, kunnes se on mukava ja lämmin ennen tarjoilua.
Baingan Bhartakin voi jäätyä helposti. Siirrä se vain pakastussäiliöön ja pakasta 3 kuukautta myöhempää käyttöä varten. Kun olet valmis käyttämään, sulata se tiskillä 2-3 tuntia ja sitten mikrossa lämpimään.
Tarjoilu Ehdotuksia
Voit palvella tätä Baingan Ka Bharta Intian leipää, kuten Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, tai Missi Roti., Sen voi myös tarjota Kyljenä Rice Dal-yhdistelmällä.
kerron sinulle luovan ja herkullisen tavan käyttää ylijäänyttä Bhartaa. Tunge se minitortun kuoriin ja tarjoa alkupalana.
Voit myös
Resepti Card
Baingan Bharta Resepti
Instructions
-
Wash the Baingan and wipe it using a kitchen towel., Tee muutama viilto siihen veitsellä.
-
Lisää valkosipuli neilikka rakoja.
-
Pitää Baingan on suora liekki ja paista keskilämmöllä alkaen kaikki puolin, kunnes iho on mustuneet ja Baingan on pehmeä sisältä. Pyöritä baingania 2-3 minuutin välein. Aseta veitsi tarkistaaksesi, onko baingan paahdettu oikein. Veitsen täytyy mennä helposti lihan sisään.,
-
Poista paahdettu baingan lämpöä ja anna sen jäähtyä.
-
Poista palanut iho Baingan. Pese liha poistaaksesi palaneen ihon jäljet. Leikkaa baingan puoliksi ja hävitä siemenet. Muussaa massa sormin.
-
Kuumenna öljy raskas pohja pannulla. Valurautapannu on täydellinen tehdä baingan bharta.,
-
Add onion and green chilli and fry till translucent.
-
Add ginger and fry for a minute.
-
Now add tomatoes and cook for a few minutes.
-
Add coriander powder, turmeric powder, red chilli powder, garam masala powder,salt and amchoor powder and fry for a minute.,
-
Lisää herneet ja Baingan mash ja sekoita hyvin.
-
Kokki korkealla lämmöllä minuutin tai kaksi.
-
Koristele tuoretta korianteria.
-
tarjoa kuumana Dal Riisiä tai Parantha.
Huomautuksia
Käytä pullea suuri kokoinen munakoiso tehdä Baingan Bharta. Varmista, että ne ovat lajike, jossa on vähemmän siemeniä.,
munakoison paahtaminen suoran liekin päällä antaa tähän annokseen parhaan maun. Jos et kuitenkaan pääse suoraan liekkiin, voit paistaa munakoisonkin uunissa.
hävitä suuret siemenet munakoisopaistoksen paahtamisen jälkeen. Tarkista myös, onko massan sisällä matoja.
voit myös keittää munakoisoa tehdäksesi bhartan, mutta luota minuun, maku jää vain keskinkertaiseksi.
tarkista, onko munakoiso sisältä kypsää, työnnä siihen veitsi. Jos veitsi kulkee helposti läpi, se tarkoittaa, että se on tehty.,
sinappiöljy antaa ihanan pistävän maun tähän astiaan, mutta voit keittää sen myös missä tahansa muussa öljyssä.
herneiden lisääminen bhartaasi on täysin vapaaehtoista. Voit aina jättää lisäämättä niitä.
Voit tehdä sekoita peruna ja munakoiso bharta liian. Tämä baingan aloo bharta maistuu yhtä herkulliselta. Paahda perunat yhdessä bainganin kanssa tehdäksesi tämän bhartan.
muutaman valkosipulin paahtaminen munakoison ohella antaa sille mukavan makusyvyyden. Teen muutaman raon munakoisoon ja asetan valkosipulinkynnet näihin rakoihin., Näin ne paahtuvat munakoisojen mukana.
reseptiin voi halutessaan lisätä tuoretta hienonnettua metiä tai jopa Kasurimethiä.
Voit myös lisätä keitetty lampaan jauhelihaa tässä bharta ja tehdä baingan lampaan bharta. Lisää alla mainitut mausteet, jos käytät myös lampaanlihaa.