Jeg delte tips til at gøre den perfekte klassiske kinesiske stil tomat og æg røre yngel. Den er saftig, mør og fuld af smag.Har du set dette års kinesiske olympiske uniform, medierne inde i Kina beskrive det som en af de mest klassiske kinesiske fad–tomat og æg røre yngel. Kinesisk rød VS æg gul!

tomat og æg røre yngel er den mest populære skål på kinesisk bord. Det er hurtigt, nemt, men virkelig ikke så simpelt at lave den perfekte version., Ægget skal være ømt, indpakket med tomatsaft og fremhævet af en svag scallion aroma. Denne ret er en af de bedste partnere af dampet ris, dampede boller eller endda nudler.

det vigtigste trin i ømt æg er at få det godt slået. Brug en knurhår til at slå ægget med en lille knivspids salt og peber, indtil der er et lille lag fine bobler. Luften inde i æggevæsken kan hjælpe med at gøre dem fluffy og ømme. Et andet vigtigt skridt er at vælge modne nok tomater (saftige).,

varme omkring 1/4 kopper olie i wook indtil virkelig varmt, hæld æg væske i. Vent i sekunder, indtil blandingen firmaer. Sluk ilden med det samme, og bryd derefter i mindre stykker. Overfør æg ud og lad olien stå.

Tilføj tomatkiler i, og brug derefter din spatel til at trykke dem let, så du kan ende med mere juice. Retur æg tilbage, tilsæt salt, sukker og forårsløg. Lav en hurtig omrøring og server straks.,