Precis som många ris eller nudlar, det finns en miljon och en varianter på denna koreanska gröt recept. Detta är en vegetarisk jook (risgröt) recept som är bedrägligt läcker. Grönsaker och ris kan göra för en lugnande, doftande måltid-i-en-skål.
detta koreanska grötrecept kräver lök, morot och rädisa, men du kan också byta mot zucchini, svamp eller alla grönsaker du gillar.,
Jook eller juk (risgröt) är en koreansk maträtt avsedd att bevara ris och lugna sjuka, unga eller äldre magar. Det är fortfarande avnjutas som ett mellanmål, frukost, en lätt måltid, eller som komfort mat för de sjuka. Pat jook är mjuk och mild med en subtil sötma, men kan också ätas utan socker i stället för vanligt vitt ris.
Juk står för en betydande del av koreansk mat. Även i gammal litteratur beskrivs cirka 40 sorters risgröt., Det finns ett brett utbud av gröt, såsom huinjuk (gjord med endast ris och vatten) och gokmuljuk (spannmål gröt gjord med röda bönor, korn och ris), tarakjuk (risgröt blandat med mjölk), yeolmaejuk (risgröt blandat med pinjenötter, valnötter och jujubes), och gogijuk (risgröt med nötkött eller kyckling tillsatt). Dessa dagar tjänar juk inte längre som en överlevnadsmat i nödsituationer.det är nu mer uppskattat som gourmet eller energigivande mat med tillsats av dyra ingredienser som ginseng och abalone., I lyxiga koreanska restauranger ingår den som en av kurserna i en komplett uppsättning meny, precis som soppbanan i västerländska restauranger. Juk är också mycket populär idag som dietmat.
människor i de södra områdena som Guangdong-provinsen odlar främst ris, så de äter risgröt till frukost oftare än människor i norr, som huvudsakligen odlar vete., Det finns en ganska stor mängd olika risporridor enligt ingredienserna, som antingen blandas i eller tillsätts som garnering, men de två huvudkategorierna är huinjuk (gjord av ris och vatten) och jaejuk (ris kokt med kött eller fisk).