Akkurat som mange ris eller nudler, det er en million og én variasjoner på denne koreanske grøt oppskrift. Dette er en vegetarisk jook (ris grøt) oppskrift som er utrolig deilig. Grønnsaker og ris kan gjøre for en beroligende, duftende måltid-i-en-bolle.
Denne koreanske grøt oppskrift samtaler for løk, gulrot, reddik, men du kan også bytte for squash, sopp, eller andre grønnsaker du liker.,
Jook eller juk (ris grøt) er en koreansk rett ment å spare ris og for å berolige syke, unge eller eldre buken. Det er fortsatt nytes som et mellommåltid, frokost, et lett måltid, eller som comfort food for de syke. Pat jook er myk og mild med en svak sødme, men kan også spises uten sukker i stedet for vanlig hvit ris.
Juk står for en betydelig del av koreansk mat. Selv i gamle litteratur, ca 40 typer ris grøt er beskrevet., Det er et bredt utvalg av grøt, for eksempel huinjuk (laget med bare ris og vann) og gokmuljuk (korn, grøt laget med røde bønner, bygg og ris), tarakjuk (ris grøt blandet med melk), yeolmaejuk (ris grøt blandet med pinjekjerner, valnøtter, og jujubes), og gogijuk (ris grøt med biff eller kylling lagt til). I disse dager, juk ikke lenger fungerer som en overlevelse mat i nødssituasjoner; det er nå mer høyt verdsatt som gourmet-eller energigivende mat med tillegg av dyre ingredienser som for eksempel ginseng og abalone., I luksuriøse koreanske restauranter, det inngår som ett av kursene i en full-retters meny, akkurat som suppe kurs i Vestlige restauranter. Også, juk er svært populært i dag som diett mat.
Folk i den sørlige områder som Guangdong-Provinsen i hovedsak dyrke ris, så de spiser ris grøt til frokost oftere enn folk i nord, som i hovedsak dyrke hvete., Det er ganske et bredt utvalg av forskjellige ris porridges i henhold til ingrediensene, som er enten blandet i eller lagt som pynt, men de to viktigste kategoriene er huinjuk (laget av ris og vann) og jaejuk (ris kokt med kjøtt eller fisk).