helgerna är avsedda för pannkakor. Om du kan motstå frestelsen att sova i, du är ett steg före resten eftersom det innebär att du kommer att njuta av några aptitretande högar av pannkakor som kommer med någon eller alla av följande: gooey choklad chips, färska blåbär, smält smör och massor av sötma från sirapen.
Du kan laga pannkakor hemma medan du fortfarande bär din pyjamas., Hemligheten till att göra perfekta pannkakor kan betyda mycket om hur du lagar dina pannkakor, oavsett om det är på spisen i en stekpanna eller på en grill.
Griddles är ett bra alternativ eftersom de låter dig laga fler pannkakor åt gången, vilket alltid är en bonus. Så det kan vara dags att lära sig att laga pannkakor på en elektrisk grill.
Vad är Griddles?
oavsett om det är en spis eller elektrisk grill, kommer du att kunna laga upp en frukost av mästare med någon av dessa., Det tar bara några steg och rätt temperatur att laga pannkakor till perfektion på bara några minuter. Det finns några skillnader mellan de olika modellerna av griddles som finns tillgängliga.
Griddles är en platt matlagningsyta som levereras med en jämn värmekälla. Det finns elektriska griddles (dvs inkopplad och används bort från spisen) och spis-top griddles som passar rätt över brännarna på spisen och Hämta dess värme från dem. Om du är mer bekväm med din spis, kan en spis-top griddle vara det bästa alternativet för dig.,
matlagning pannkakor på en elektrisk Grill
När du har din pannkaka blandning redo, beroende på den specifika recept du använder, börja allt av genom att värma grill till 375 grader Fahrenheit. Låt det bli varmt i ca 10-20 minuter. Det bör hamna tillräckligt varmt att blandningen kommer att laga bra men inte tillräckligt varmt att pannkakorna kommer att brinna på utsidan utan att laga ordentligt på insidan.
När du är redo att lägga till pannkaksblandningen, sänk värmen till 360-370 grader. Ett bra tips är att använda en 1/4 kopp mätkopp för att göra perfekt stora pannkakor., Se till att du separera pannkakor 1 1/2 inches från varandra så att de har tillräckligt med utrymme för att vändas över.
vänd bara pannkakorna när du ser små bubblor som bildas i blandningen eller om du ser ljusbrun runt kanterna. Om du vill kan du försiktigt kika under för att se om färgen är rätt. Om det är, är det redo att vända. Avsluta det med två minuter på andra sidan.
matlagning pannkakor på en spis-Top Griddle
om du är van vid matlagning på spisen, då kanske du föredrar en spis-top griddle., Var säker på att det ger lika bra resultat som en elektrisk grill eftersom båda innebär samma steg för matlagning pannkakor. Den enda verkliga skillnaden är att du kommer att använda temperaturreglagen lite annorlunda eftersom spis-top griddles få sin värme från en ugn brännare.
för att laga pannkakor på rätt sätt på en spis-top griddle är den optimala värmen vid en medium inställning under hela processen, inklusive förvärmning.
rätt Grilltemperaturer för ägg
pannkakor är inte den enda maten du kan laga bra på en grill., Det finns också ägg, en annan frukost stapelvara. För att laga ägg till perfektion på grillen spelar temperaturen en stor faktor.
vissa griddles kommer med temperaturreglage, och vissa kommer utan. Det rekommenderas att du köper en som kommer med en Temperaturvred eftersom det ger dig mer kontroll över hur din mat visar sig.
temperaturen vid vilken att laga ägg på en grill bör vara 250 grader F. Du kan lämna den vid denna temperatur i ganska mycket hela tiden som äggen lagar mat.,
korrekta Grilltemperaturer för pannkakor
det finns vissa temperaturvariationer när du lagar griddlepannkakor i motsats till att laga ägg. Börja med att värma din grill till 375 grader F. Låt den förvärmas i cirka 10 minuter. När det är vid rätt temperatur sänker du temperaturen till mellan 360 och 370 F När du lägger till pannkakorna.
om du äger en grill som inte har sin egen temperaturkontroll kan du testa om den är på rätt värme på ett av två sätt. Först tillsätt vatten. Det ska sizzle och dansa försiktigt. När den gör det vet du att den är klar., Men om vattnet löser sig genast betyder det att gallret är för varmt och måste stängas av.
det andra sättet är med en testdroppe av smeten. Dessa droppar ska vara runt 20 sekunder på grillen utan att brinna. Om det brinner direkt, är det för varmt.
hur du förhindrar att dina pannkakor fastnar
pannkakor är bäst när de är fluffiga, cirkulära och guldbruna. Motsatsen till detta är vad som händer när pannkakor slutar hålla sig till griddle., Ett bra sätt att lösa detta är genom att lägga till massor av smör och olja för att smörja griddle, skapa den optimala nonstick ytan.
Du måste komma ihåg att en grill är mycket större än en stekpanna, och som ett resultat behöver den mer beläggning än normalt. Du kan också komma in i vanan att regelbundet krydda din griddle. För att göra detta, tillsätt ett tunt lager olja till det varje gång du slutar rengöra det. Att göra detta kommer att säkerställa att det varar längre och hjälper till att skapa en nonstick yta.,
överflödar inte dina pannkakor
När din mage mullrar kan det vara frestande att vilja få frukost att gå snabbare genom att ständigt vända pannkakorna. Tyvärr gör detta bara mer skada än bra, eftersom det faktiskt saktar ner tillagningstiden och kan till och med orsaka att pannkakorna förlorar sin fluffiga form. Att trycka ner för hårt på dem kan också orsaka detta.
i stället ha tålamod och inte gå igenom med den första luckan tills du ser en antydan till gyllenbrun färg på andra sidan eller när du börjar se små bubblor visas i blandningen., När vänt, ge det runt två minuter att laga mat. I slutändan borde det vara trevligt och gyllene.
använda en Testpannkaka
om du är en frekvent tillverkare av pannkakor, vet du förmodligen redan att den första pannkaka vanligtvis är värst. I stället för att frukta detta faktum, dra nytta av det.
genom att använda den första pannkaka som testpannkaka kan du testa om griddlen är tillräckligt varm. Eftersom griddles tillåter dig att göra flera pannkakor åt gången, är det troligt att du inte ens kommer att sakna den misslyckade pannkakan.,
hur man blandar pannkaka smet
blandning pannkaka smet verkar enkel, men det finns några misstag som kan utlösa förödelse på vägen. För att undvika allt detta, börja med att se till att du inte blandar de våta och torra ingredienserna tillsammans tills du har blandat både de torra och våta ingredienserna separat.
låt dessutom smeten vila i ca fem till 15 minuter innan du lagar mat. Detta möjliggör jämn hydrering i smeten, klumpar för att släta ut och gluten i smeten för att slappna av.