Hemlagad grön Enchiladasås med rostad Tomatillos

Gör dina enchiladas redo med detta hemlagade gröna enchiladasås recept med färska tomatillos, jalapenos, serranos och poblano paprika, från början i ditt eget kök.

Du vet vad jag älskar med en god grön enchiladasås? Det är kombinationen av rostade tomatillos och rostade chilipeppar. Tomatillos är häftklammer mexikanska ingredienser och de är lätta att laga med.,

medan de ser ut precis som små gröna tomater, med ett papper yttre skikt som du måste skala bort, de har en annan smak och är helt annorlunda än de tomater du är van vid.

Du kan äta tomatillos rå, men de är så bra när rostade och blandas upp, särskilt med andra häftklammer mexikanska ingredienser, som chili peppar och alla dessa enastående kryddor.

Patty och jag blir lite glada över att göra hemlagade såser från början eftersom de smakar så mycket mer personliga., Du kan anpassa ett recept till dina personliga preferenser den dagen.

På humör för mer vitlök? Kasta i ett par fler kryddnejlika. Det brukar jag göra!

justera värmefaktorn

Vill du ha lite extra värme? Vad sägs om ett par mer serrano paprika, eller kanske till och med en habanero eller två? Ja! Vill du hålla det mildare? Utelämna serranos och även jalapenos om de är för varmt för dig, och fokusera på poblano paprika, som är enastående paprika i sin egen rätt, särskilt när rostade.,

detta gröna enchiladasås recept är ett alternativ till den mer traditionella röda enchiladasåsen.

Jag gjorde nyligen en en-Pot Enchilada gryta (kallade det en gryta) som du kan kolla in med ett mycket enkelt rött enchiladasås recept. Vissa människor är hårda kärnan ett eller annat sätt, grön eller röd, även om vi gillar dem båda. Vi är inte kräsna!

hur man gör Grön Enchiladasås – receptet/metoden

låt oss först steka vår tomatillos. Värm ugnen till 350 grader F. Skala och skölj tomatillos., Hacka dem i hälften och sätta dem huden sidor upp på en lätt oljad plåt.

skär sedan alla paprikorna på längden och sätt dem på bakplåten. Du kanske behöver mer än ett ark. Ta också bort Poblanos inälvor innan du placerar dem.

tillsätt vitlöket till bakplåten och baka i 20-30 minuter, eller tills pepparskinn är snygga och förkolnade. Du kan också steka dem, men ställ dem inte för nära värmekällan. Ta bort från värme och låt allt svalna lite.,

skala skinnen från paprikorna och tillsätt paprikorna till en matberedare med tomatillos. Krama vitlöket från deras skinn och in i matprocessorn de går.

kasta i koriander, kummin, chilipulver och salt och peppar. Bearbeta allt för att kombinera blandningen.

häll sedan i kycklingbuljongen och bearbeta hela saken tills det är trevligt och smidigt.

häll slutligen enchilada verde-såsen i en panna eller en kruka och simma i 5 minuter eller så för att låta smakerna utvecklas fullt ut.

Använd som önskat!,

recept variationer och Tips

som en variation, pressa in lite limejuice för en färsk citrus blast.

använd detta med ditt nästa enchilada-recept, förstås, men det har också andra användningsområden. Tänk soppor, grytor och grytor. Jag gillar en bra Multi-purpose sås.

Njut!,

prova dessa andra Enchiladasås recept

• Kyckling enchiladas Verde med ost
• snabb och enkel Enchiladasås recept
• Kyckling enchiladas gryta Verde
• en-Pot Meatless enchiladas gryta

om du försöker detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och tagga ett foto #ChiliPepperMadness på Instagram så att vi kan ta en titt. Jag älskar alltid att se alla dina kryddiga inspirationer. Tackar! — Mike H.,

Skriv ut recept

4,95 från 18 röster

Hemlagad grön Enchiladasås med rostad tomatrecept

få dina enchiladas redo med detta hemlagade gröna enchiladasås recept med färsk tomat, jalapenos, Serranos och poblano paprika, från början i ditt eget kök.,ppers

2 poblano peppers

2 serrano peppers

2 tablespoons chopped cilantro

½ tablespoon cumin

1 tablespoon spicy chili powder

Salt and pepper to taste

2 cups chicken broth

Juice from 1 lime

Nutrition