Brown, white, jumbo, organic, free-range, vegetarian-fed, humane, farm-fresh: magazinul meu alimentar are literalmente 15 tipuri de ouă. Cele mai ieftine duzini costă 3, 56 USD, iar cele mai scumpe sunt 9, 99 USD. Dar care sunt cele mai bune ouă? Unele cutii de carton arata ca reclame pentru Jos-on-the-fermă hoedowns, o fantezie de pui vesel și folk fermă într-o albină matlasare sau la un hambar-creșterea. E Meadow Creek Farm, Happy Egg Co.. Scenic Vista Farm: aș prefera ca ouăle mele să provină dintr-o pajiște sau dintr-o vista pitorească?, Puii fericiți cu vedere depun ouă mai bune?
Și ei destul de mult toate arata la fel. Chiar și gigantul plat ambalat paleti de ouă par ok: sunt jumbo, „proaspete” și „natural” ca dragut organice 6 pachete. Dar sunt la fel?
am fixat în jos ceea ce înseamnă aceste etichete. Se pare că, „vegetarian-hrănite” ar putea fi o idee proastă. „Fără hormoni” nu înseamnă nimic. Și putem mulțumi gradarea USDA pentru păstrarea ” putregai negru „și” pete de carne ” din scrambles noastre., Iată cum să decodați cutiile de ouă și să începeți cumpărăturile mai inteligent.
găini hrănite Vegetarian
găinile hrănite Vegetarian nu face o mulțime de sens, deoarece puii sunt necrofagi însetați de sânge. Sigur că mănâncă boabe și semințe, dar puii sunt omnivori și mănâncă aproape totul: râme, greieri, mici pete de insecte și larve de muște recoltate în patties de vacă. Tot felul de mici buggy lucruri vii nu putem vedea și, probabil, ar prefera să nu se gândească la.un fermier de pui de la Polyface Farms din Virginia a raportat un caz urât de canibalism după ce și-a hrănit puii cu o dietă vegetariană., Aparent atât de lipsiți de proteine, puii au început să se mănânce reciproc (de fapt, pentru a folosi cuvintele fermierului, „puii mai agresivi se rupeau la cei mai slabi din exterior”). S-au oprit canibalizarea doar atunci când au hrănit bucăți mici de carcasă de cerb, proaspăt jupuite și recoltate de pe marginea drumului.
„problemă rezolvată”, a raportat fermierul.atâta timp cât nu sunt crăpate, aproape toate ouăle de pui sunt kosher. Doar ouăle sparte sau ouăle cu pete de sânge nu sunt kosher și probabil că veți observa asta oricum.,
Free-Range, fără Cușcă, Pășteau
Convenționale găinile ouătoare trăiesc în cuști de baterie: înghesuit plasă de celule care previn găinile din vreodata întinzându-și aripile, cuiburi, sau de a face prea mult alături de produc ouă. „Bateria” ar putea suna ca și cum cuștile sunt electrificate sau puii sunt bătuți. Dar termenul provine de fapt din modul în care sute (uneori mii) de celule de sârmă se învecinează și împart separatoare de sârmă—precum celulele dintr-o baterie.,în medie, fiecare găină are aproximativ 70 de centimetri pătrați de spațiu, care este mai mică decât o foaie obișnuită de hârtie. Șapte sau opt păsări împărtășesc uneori o singură cușcă. Un reporter a explicat sistemul ca ” petrece tot restul vieții într-o cușcă de sârmă dimensiunea cada de baie cu alte patru persoane.”
Activiști au luptat cu succes împotriva bateriilor. California a scos în afara legii celulele de sârmă în 2008, iar companii importante precum Safeway și McDonald ‘ s și-au exprimat angajamentul de a furniza ouă „fără cușcă”., În Quebec, ouăle cu rază liberă sunt traduse în Oeufs en Liberte, ceea ce sună în mod corespunzător revoluționar.
dar fără cușcă nu înseamnă întotdeauna fără cruzime. Cage-free înseamnă doar că puii nu sunt ținute în cuști. S-ar putea să trăiască încă unul peste altul în spații înghesuite și să nu vadă niciodată lumina zilei. Unele studii sugerează că puii fără cușcă au o rată de mortalitate mai mare, deoarece, fără cuști, puii se ciugulesc reciproc până la moarte, iar boala se răspândește mai ușor.gama liberă este mai bună, deoarece puii trebuie să aibă acces la aer liber., „Acces” nu înseamnă pui merge în afara orice mai mult decât un membru sala de sport înseamnă că te duci la sala de sport. Unele găini cu rază liberă se plimbă liber pe câmpuri pitorești, dar alte găini pot accesa doar o verandă ecranată. Depinde de fermă.
Pășteau este cel mai sigur pariu. De obicei, găinile crescute pe pășune trăiesc de fapt în aer liber și mănâncă o dietă de semințe și insecte care ar putea îmbunătăți gustul și nutriția ouălor.,
companiile individuale clarifică uneori aceste afirmații. Cei 6,49 de dolari pe care i-am menționat mai devreme? Happy Egg Co. explică „fetele noastre au suficient spațiu pentru a călători liber, aproximativ opt acri” și ” au pășune verde luxuriantă.”Altele decât goofy” fetele noastre ” chestii, explicația deține în sus.
Fără adaos de Hormoni
FDA deja haiduci hormoni în producția de carne de pasăre. Verificați asteriscul de pe cutie., Orice pretenție de hormon-free ar trebui să fie calificat prin declarația: „regulamentele federale interzic utilizarea hormonilor.”
deci „hormon-free” este ca și cum ai spune că ai luat japoneză timp de trei ani, când ai picat primele două runde. Sau că citiți război și pace atunci când citiți doar titlul de trei cuvinte.
fără antibiotice
cam același lucru este valabil și pentru acesta. Chiar dacă antibioticele sunt comune în hrana pentru pui, găinile ouătoare rareori primesc medicamente cu antibiotice.,FDA aprobă doar trei tipuri de antibiotice pentru efectivele de ouă și chiar dacă găinile sunt tratate cu antibiotice, ouăle lor nu ar trebui să fie afectate. De fapt, antibioticele pot vindeca puii bolnavi de infecții respiratorii mortale sau de E. coli. Oamenii se tem în principal că antibioticele preemptive (hrănirea animalelor înainte de a se îmbolnăvi) pot crea fire de boli rezistente la antibiotice. E. coli a suferit mutații de—a lungul anilor și unele antibiotice nu mai funcționează—la găini sau la om-pentru a trata boala.,
Uman-a Ridicat
„Umane” este un termen subiectiv. Sigiliul uman certificat (figura ZY) sau bunăstarea animalelor aprobat (ZY) scrie totul. Pentru a fi certificat uman, producătorii de ouă trebuie să respecte o serie de reguli care să asigure că puii trăiesc în condiții decente, urmând lucruri ciudate despre monitorizarea activității rozătoarelor, ventilarea și acoperirea podelei în cutii de cuib., Practic, nu pot fi prea mulți șobolani, și trebuie să existe un flux de aer, cu un material frumos, cushy gunoi pentru a construi cuiburi.găinile primesc, de asemenea, cutii de murdărie pentru a se rostogoli. Puii fac în mod natural ceva numit „baie de praf” pentru a preveni păduchii și alți paraziți. Arată ca niște hipopotami cu pene într-o cutie de nisip, dar puii au nevoie de băi de praf pentru a se menține sănătoși.bunăstarea animalelor aprobată merge câțiva pași mai departe cu pășunatul (găinile sunt crescute aproape în întregime în aer liber) și sacrificarea și este considerată cea mai riguroasă certificare a bunăstării animalelor.,găinile nu au nevoie de cocoși pentru a depune ouă la fel cum femeile nu au nevoie de bărbați pentru a ovula. Dar eticheta „fertilă” înseamnă că cocoșii au avut acces la găini și, dacă s-au împerecheat, ouăle s-ar putea transforma în pui.
din punct de vedere Nutrițional, fertilizat și nefertilizat ouă sunt în esență aceleași. Gust-înțelept, abia vizibil. Ouăle fertilizate ar putea însemna cocoși satisfăcuți sexual, dar îndoielnic că este o preocupare de top.,totul este natural, deoarece totul—chiar și motorina și Velveeta-provine din natură. USDA clarifică faptul că produsele din ouă sunt naturale atunci când nu conțin ingrediente artificiale, culoare adăugată și sunt procesate doar minim. Orice altceva decât un ou de Paște s-ar califica probabil ca fiind natural.
Ou Clasele: a, AA, sau B
USDA clasele ouă AA, a, sau B, cu AA fiind cel mai bun, cel mai uniformă ou și B cele mai inestetice sau cumva defecte.,criticii susțin că notele sunt cosmetice, deoarece nu promite protecție împotriva salmonelei, cel mai periculos și comun agent patogen transportat de ouă. Consumatorii confundă clasele de ouă—doar o asigurare că ouăle nu sunt crăpate sau deformate—pentru standarde de siguranță. În cel mai bun caz, clasificarea ouălor încearcă să se asigure că ouăle albe nu sunt amestecate cu maro. În cel mai rău caz, sigiliile permit companiilor să pompeze prețurile.
ei Bine, poate criticii ar trebui să ia o privire la USDA clasificare foaie., S-ar putea să existe un motiv pentru care nu vedem ouăle care nu ajung în supermarket.USDA descrie ouăle acre ca un monstru de film rău, ouăle aruncă o ” umbră slabă albă și tulbure în jurul unui gălbenuș umflat în afara centrului.”Sub lumina UV, ouăle acre fluoresce și dau un luciu verde. Alte defecte includ pete de sânge, pete de carne, albe sângeroase, putregai mixt, inele de sânge, gălbenușuri blocate, pui de embrioni și probleme cu bule, celule de aer rupte.,
există, de asemenea, albii verzi și ceva numit putregai negru—și sunt ușurat că USDA mă împiedică să știu vreodată cum arată.USDA reglementează” organic ” și ouăle organice trebuie să provină de la găini de rasă liberă hrăniți cu hrană 100% organică, ceea ce înseamnă că nu se administrează antibiotice, nu se administrează hormoni, nu se administrează arsenic, nu se produc produse secundare de sacrificare a păsărilor. Este un standard fiabil și, de obicei, un bun indiciu că cerințele de rază liberă sunt aplicate.deci, în ce putem avea încredere?, În primul rând, găsiți o companie de ouă certificată de Placi exterioare: fermele vitale, gospodăria familială și Oliver ‘ s Organic au o reputație bună în conformitate cu Institutul Cornucopia și Shop Ethical!, două ghiduri de consum respectate. Walmart, Target și alte magazine mari de cutii poartă Happy Egg Co. și Pete și Gerry, cel mai mare dintre producătorii de ouă din gama liberă, care are în general ratinguri bune.
în Afară câine de pază pe grupe de multe ori gradul de ou companii bazate pe propriile criterii de sustenabilitate, nutriție și tratament uman., Unii, cum ar fi Institutul Cornucopia, investighează ei înșiși practicile neetice, în timp ce alții ca magazinul etic! ghidul consumatorilor va include producătorii de ouă printre alte produse de consum.deci, uitați de hormoni, fără antibiotice, naturale, fertile sau orice alte prostii. În mod ideal, cel mai bun ou este organic, pășunat (sau cu rază liberă), USDA A sau AA, ștampilat cu sigiliul certificat Humane sau Animal Welfare Approved. Dacă trebuie să plătiți un dolar sau doi mai mult decât de obicei, veți ști că ați cheltuit bani pentru lucrurile care contează.,