bolachas de açúcar, biscoitos de chocolate, snickerdoodles … há tantos biscoitos para escolher durante a época natalícia. Mas uma coisa que não devias escolher é massa crua de biscoito.a Pediatra Rachel Heidt, do UC Davis Children’s Hospital, explica por que a massa crua de biscoitos é ruim para crianças e adultos.
Há dois jogadores de risco na massa crua de biscoito: ovos crus e farinha crua (aposto que você não sabia sobre esse).,Sim, a farinha bruta pode estar contaminada com E. coli. Mesmo que seja processado (isto é, moído e branqueado) para se tornar farinha, ele não passa por quaisquer passos para matar bactérias harmfull que possam estar presentes no campo ou em outras etapas durante a produção de farinha.nos últimos anos (2016 e 2019), ocorreram dois surtos de infecções por E. coli associadas à farinha bruta. Estes surtos deixaram mais de 80 pessoas doentes e levaram a 20 hospitalizações.,os sintomas geralmente apresentam 3 a 4 dias após a ingestão e podem incluir cãibras abdominais, diarreia (muitas vezes sangrenta), náuseas e vómitos. Para a maioria das pessoas, é uma doença auto-resolvida. No entanto, algumas pessoas (mesmo aqueles com sistemas imunológicos saudáveis) podem desenvolver uma doença grave chamada síndrome uremica hemolítica (HUS), que pode resultar em insuficiência renal, acidente vascular cerebral e morte.
os perigos de comer ovos crus
os ovos crus não pasteurizados podem estar contaminados com salmonelas que podem causar intoxicação alimentar.,os sintomas de
geralmente têm um início rápido-dentro de 1 a 2 dias-e incluem náuseas, vómitos, diarreia, cãibras abdominais e febre. Embora a doença é geralmente auto-resolver para a maioria das pessoas saudáveis, pode ser muito mais grave em adultos com mais de 65 anos, crianças com menos de 5 anos, ou aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos.aproveite o produto final! Não te sintas tentado a provar massa crua e, por favor, não deixes os teus filhos comerem.não deixe as crianças brincarem com ou comerem artesanato feito com farinha crua., ornamentos caseiros ou joguem massa).não use massa de biscoito crua caseira em gelados. Gelado comprado na loja com massa de biscoito é OK desde que foi tratado para matar bactérias prejudiciais.preste atenção aos rótulos. Toda a massa de biscoito cru pré-feita que você quebra e assar para biscoitos fáceis são rotulados com” não comer cru ” por uma razão.manter os alimentos crus, como a farinha e os ovos, separados de outros alimentos prontos para consumo. A farinha é um pó e pode se espalhar facilmente.,certifique-se de limpar superfícies tais como contra-tops, pratos, utensílios e suas mãos bem com sabão e água quente após a manipulação de quaisquer produtos crus.se você ou um ente querido começarem a sentir-se doentes, por favor contacte o seu profissional de saúde o mais rapidamente possível.