cookie-uri de zahăr, cookie-uri cu ciocolată, snickerdoodles … există doar atât de multe cookie-uri pentru a alege de la în timpul sezonului de vacanță. Dar un lucru pe care nu ar trebui să-l alegeți este aluatul brut de prăjituri.pediatrul Rachel Heidt, de la Spitalul de copii UC Davis, explică de ce aluatul brut de prăjituri este rău pentru copii și adulți.există doi jucători riscanți în aluatul brut de prăjituri: ouă crude și făină brută (pariați că nu știați despre asta).,

pericolele consumului de făină brută

Da, făina brută poate fi contaminată cu E. coli. Chiar dacă este procesat (adică măcinat și albit) pentru a deveni făină, nu trece prin niciun pas pentru a ucide bacteriile dăunătoare care ar putea fi prezente pe câmp sau în alte etape în timpul producției de făină.au existat două focare de infecții cu E. coli în ultimii ani (2016 și 2019) legate de făina brută. Aceste focare au făcut mai mult de 80 de persoane bolnave și au dus la 20 de spitalizări.,simptomele prezintă de obicei 3 până la 4 zile după ingestie și pot include crampe abdominale, diaree (adesea sângeroasă), greață și vărsături. Pentru majoritatea oamenilor, este o boală auto-rezolvată. Cu toate acestea, unele persoane (chiar și cele cu sistem imunitar sănătos) pot dezvolta o boală gravă numită sindrom hemolitic uremic (Shu), care poate duce la insuficiență renală, accident vascular cerebral și moarte.

pericolele consumului de ouă crude

ouăle nepasteurizate crude pot fi contaminate cu salmonella care poate provoca intoxicații alimentare.,simptomele au de obicei un debut rapid – în decurs de 1 până la 2 zile-și includ greață, vărsături, diaree, crampe abdominale și febră. Deși boala se rezolvă de obicei pentru majoritatea persoanelor sănătoase, poate fi mult mai gravă la adulții cu vârsta peste 65 de ani, la copiii mai mici de 5 ani sau la cei cu sistem imunitar slăbit.

Sfaturi pentru a rămâne în siguranță și sănătos în acest sezon de vacanță

  • bucurați-vă de produsul finit! Nu fiți tentați să gustați aluatul brut și vă rugăm să nu lăsați copiii să-l mănânce.
  • nu lăsați copiii să se joace cu sau să mănânce meșteșuguri făcute cu făină brută (adică., ornamente de casă sau aluat de joc).
  • nu folosiți aluat brut de prăjituri de casă în înghețată. Înghețata cumpărată din Magazin cu aluat de prăjituri este în regulă, deoarece a fost tratată pentru a ucide bacteriile dăunătoare.
  • atenție la etichete. Toate pre-a făcut aluat cookie prime pe care le rupe în afară și se coace pentru cookie-uri ușor sunt etichetate cu „nu mânca prime” pentru un motiv.
  • păstrați alimentele crude, cum ar fi făina și ouăle, separate de alte alimente gata de consum. Făina este o pulbere și se poate răspândi ușor.,
  • asigurați-vă că curățați bine suprafețele, cum ar fi blaturile, vasele, ustensilele și mâinile cu săpun și apă caldă după manipularea oricăror produse brute.
  • dacă tu sau un iubit începe să se simtă rău, vă rugăm să contactați personalul medical cât mai curând posibil.