przewodnik kupującego po używanym sprzęcie restauracyjnym

nie wiesz jakiego sprzętu potrzebujesz?

Lista kontrolna sprzętu restauracyjnego

nie wiesz, jakiego sprzętu potrzebujesz?,

Lista kontrolna wyposażenia restauracji

Skorzystaj z tego przewodnika, aby dowiedzieć się absolutnie wszystkiego o pozyskiwaniu używanych komercyjnych urządzeń kuchennych, dzięki czemu możesz podejmować świadome decyzje zakupowe.

• plusy i minusy
• o czym warto pamiętać przed zakupem
• jaki sprzęt warto kupić używany, a jaki nie warto ryzykować
• gdzie kupić
• finansowanie sprzętu – tak, możesz uzyskać finansowanie swoich zakupów używanych!,ng Używany sprzęt restauracyjny

  

  zalety:

  oprócz oszczędności kosztów, istnieje kilka innych zalet zakupu używanego sprzętu kuchennego:

  • możesz negocjować cenę z niezależnymi sprzedawcami, aby uzyskać jeszcze lepszą okazję
  • łatwo jest znaleźć delikatnie używany sprzęt z restauracji, które zostały zamknięte
  • w ramach gwarancji, więc nie musisz płacić za koszty naprawy, jeśli się zepsuje-po prostu sprawdź gwarancję producenta
  • kupowanie używanego nie ma negatywnych skojarzeń, które kiedyś miało., Jest to legalny rynek z wieloma miejscami do zakupu

  wady:

  • wiele gwarancji nie jest już ważnych, co oznacza, że ponosisz koszty naprawy
  • naprawy mogą być kosztowne – często więcej niż początkowa cena zakupu
  • w porównaniu do nowego sprzętu masz ograniczony wybór produktów do wyboru
  • często nie ma historii posiadania lub napraw

  o czym należy pamiętać przed zakupem używanego sprzętu

  przed zakupem używanego zawsze należy dołożyć należytej staranności., Nie chcesz dokonać zakupu, a później odkryć uszkodzenia, o których nie wiedziałeś.

  istnieje wiele miejsc, w których można znaleźć Używany sprzęt kuchenny, np. dealerów używanych lub niezależnych sprzedawców. Oto, o czym należy pamiętać przed zakupem:

  zakup od renomowanego dealera

  przy zakupie od renomowanego dealera z drugiej ręki lub sklepu internetowego, można ogólnie czuć się pewnie o zakupie, ponieważ zwykle sprawdzają sprzęt, aby upewnić się, że jest w stanie sprawnym przed wyceną., Ale nigdy nie zaszkodzi błądzić po stronie ostrożności—poproś sprzedawcę o dostarczenie certyfikatu, który potwierdza porządek roboczy.

  kupowanie u prywatnego sprzedawcy

  sprzedaż prywatna może być trochę trudniejsza i warto wykonać następujące czynności:

  • zbadaj osobę, od której kupujesz. Na przykład sprawdź, czy mają restaurację i określ, jak długo byli w biznesie. To da ci wyobrażenie, jak używany jest sprzęt
  • Jeśli możesz, przetestuj przedmiot, aby zobaczyć, że faktycznie działa.,
  • zastanów się, czy twój kucharz będzie miał lepszy pomysł na to, czego szukać

  niezależnie od tego, od kogo kupujesz, pamiętaj, co następuje:

  • zapytaj o wymiary sprzętu i porównaj go z przestrzenią kuchenną, aby upewnić się, że będzie pasował
  • kup używany sprzęt do restauracji komercyjnej, który może być używany do restauracji.może poradzić sobie ze zużyciem restauracji komercyjnej, a nie Klasy mieszkalnej przeznaczonej dla gospodarstw domowych., Na przykład PIECE i piece mieszkalne nie są przeznaczone do pracy przez długi czas.

  jaki sprzęt warto kupić używany

  niektóre sprzęty warto kupić używany, inne nie są warte kompromisu i zdecydowanie warto kupić nowy. Oto, co powinieneś i nie powinieneś kupować używanych, dlaczego i wskazówki, które pomogą Ci ocenić sprzęt.

  tak! Kup te używane

  1. sprzęt gazowy: w porównaniu do sprzętu elektrycznego, sprzęt gazowy jest łatwy do naprawy, psuje się rzadziej, a części są łatwo dostępne.,
  • zwróć uwagę: pomimo oszczędności związanych z naprawą części, codzienne koszty operacyjne są wyższe.
  1. Piece i zakresy: są idealne do odsprzedaży, ponieważ mają długą żywotność.
  • pro wskazówka: zabierz ze sobą szefa kuchni podczas kontroli sprzętu, aby ocenić sprzęt przed zakupem, sprawdzając, czy piekarnik i piec nagrzewają się równomiernie, powierzchnia gotowania jest równa, a uszczelki są nienaruszone.
  1. Zastawa stołowa: naczynia i szklanki klasy restauracyjnej są zwykle przeznaczone do częstego użytkowania, dzięki czemu są idealnym zakupem z drugiej ręki., Inne naczynia do poszukiwania obejmuje solniczki i pieprzniczki oraz kosze przypraw.
  • zwróć uwagę: ograniczony wybór może utrudnić znalezienie zastawy stołowej pasującej do twojej koncepcji restauracji.
  1. małe urządzenia: łatwo jest znaleźć sprzęt, taki jak patelnie, garnki, Miksery i naczynia kuchenne, a wielu sprzedawców zapewnia zakupy w pakietach, dzięki czemu można uzyskać przedmioty w „kradzieży.”Niektórzy sprzedawcy detaliczni mogą nawet zagwarantować pewne urządzenia przez długi czas.
  • pro wskazówka: nie zapomnij przetestować sprzętu elektrycznego, aby upewnić się, że działa przed zakupem.,
  1. Frytownice: podobnie jak PIECE i serie, Frytownice mają długą żywotność, co sprawia, że są idealnym wyborem do zakupu z drugiej ręki.
  • wskazówka: przy zakupie frytkownic sprawdź, czy pojemnik na olej jest wodoszczelny, ponieważ rozdziela się olej wyciekający.

  Nie! Nie kupuj tych używanych

  1: lodówki i zamrażarki

  Dlaczego?,

  • nie ma pewności, że kupiona lodówka lub zamrażarka będzie spełniać standard kodeksu zdrowia
  • nie uzyskasz maksymalnej żywotności zakupu
  • naprawy mogą być drogie i kosztować więcej niż początkowa cena zakupu
  • używana lodówka, która się psuje, może mieć niszczycielski wpływ na Twoją restaurację:

  Jeśli jedzenie pójdzie źle, stracisz zapasy. Następnie trzeba kupić żywność zastępczą, która zajmuje dostawcom kilka dni, aby dostarczyć. Ta żywność zastępcza zwiększa koszty żywności, a tym samym zmniejsza marże.,

  poza tym, co robisz w czasie oczekiwania? Oczywiście, dostosujesz się i stworzysz plan, ale prawdopodobnie stracisz sprzedaż i zyski z potraw, które mogłeś sprzedać swoim klientom. Na koniec musisz również wyjaśnić całą niechlujną sytuację klientom, którzy prawdopodobnie są niezadowoleni z tego punktu.

  1. Maszyny do lodu

  Dlaczego?

  zanieczyszczenie krzyżowe prowadzi do uszkodzenia sprzętu lub, co gorsza, do wyłączenia Cię przez SANEPID.,

  gdzie kupić używany sprzęt

  Sprzedaż używanego sprzętu kuchennego jest obecnie legalnym rynkiem, a jest wiele miejsc do kupienia.

  przyjrzyjmy się kilku z nich, plus wady i zalety każdego z nich.

  Lokalne sklepy z używanym sprzętem

  prawdopodobnie znajdziesz jeden z tych sklepów w Twojej okolicy., Kupują, sprzedają i handlują używanym sprzętem restauracyjnym i mają wiele zalet:

  • możesz sprawdzić stan Sprzętu
  • łatwo jest dokonać pomiarów sprzętu i dokładnie wizualizować, jak będzie pasował do Twojej restauracji
  • eksperci sprzedaży są dostępni, aby odpowiedzieć na pytania. Dają szczegółowe porównania marek i dzielą się wiedzą na temat sprzedaży, której nie dostaniesz w Internecie

  , ale jedną dużą wadą – jak w przypadku wielu dostawców używanego sprzętu – jest to, że mają ograniczone opcje.,

  niezależni sprzedawcy

  ponieważ wielu prywatnych sprzedawców nie jest w stanie dostarczyć certyfikatu lub zapewnić żadnych gwarancji, musisz dołożyć należytej staranności, aby upewnić się, że otrzymujesz to, za co płacisz. To naprawdę jest przypadek kupującego strzeż się.

  zrób badania, a znajdziesz doskonałe oferty. Niektóre miejsca do obejrzenia to Kijiji w Kanadzie i Craigslist w Ameryce Północnej.

  sklepy odsprzedaży

  sklepy odsprzedaży mają dział używany lub sprzedają tylko używany sprzęt., Chociaż wiele z nich ma ograniczony wybór, niektórzy weryfikują, certyfikują, gwarantują, a nawet odnawiają określony sprzęt, dzięki czemu wiesz, że uzyskujesz dobrą jakość. Oto kilka przykładów sklepów odsprzedaży według regionów:

  • U. S., Online: Equippers, Burkett Restaurant equipping and Supplies
  • Canada online: Silver Chef, ABCO food and Restaurant Equipment
  • New York: Atlantic Restaurant Equipment
  • Chicago: City Food Equipment Co, Midwest Restaurant Equipment Supply and Manufacturing
  • Toronto: Accurate Repairs and Food Equipment, Continental Restaurant Equipment

  domy aukcyjne

  restauracje, które zostały zamknięte i chcą zlikwidować swoje aktywa bez poświęcania czasu na znalezienie odpowiednich nabywców, często korzystają z domów aukcyjnych., Możesz odwiedzić lokalny Dom Aukcyjny w Twojej okolicy, a nawet zrobić zakupy online – opcja, którą obecnie oferuje wiele domów aukcyjnych.

  podczas gdy powinieneś przeprowadzić własną ocenę i zapytać o Gwarancje, wiele domów aukcyjnych sprawdza i ocenia sprzęt, ponieważ muszą go wycenić. Tak więc, jeśli chcesz się targować, mając spokój ducha, domy aukcyjne mogą być świetną opcją.

  Poniżej znajdują się przykładowe domy aukcyjne wg regionów:

  • USA, online: Aukcje PCI, Aukcje Zip, Aukcje internetowe RCI, restauracja firma aukcyjna
  • Nowy Jork: Aukcje Michael Amodeo
  • Chicago: Aukcje Bob Kinga
  • Kanada: Benaco, Storey ' s, Haymach

  Pro Wskazówka: Użyj aukcji schowka, aby znaleźć więcej ofert. Niektóre restauracje płacą za przechowywanie doskonale działającego sprzętu, którego nie używają. Jeśli restauracje zamykają lub nie są w stanie zapłacić za te szafki, wystawiają je na aukcję.

  dostawcy Online

  dostawcy Online pozwalają na szybkie porównanie szerokiej gamy marek i cen bez konieczności odwiedzania sklepu., Jednak nie jesteś w stanie przetestować sprzętu i wysyłka może stać się kosztowna dla tych dużych przedmiotów-chociaż niektórzy dostawcy pokrywają koszty wysyłki.

  poniżej przedstawiamy kilka przykładów dostawców internetowych, którzy oprócz sprzedaży nowego sprzętu sprzedają używane, a nawet „nigdy nie używane” (przedmioty scratch-and-dent):

  • U. S.: Webstaurant Store
  • Kanada: Canadian Restaurant Supply Ltd

  finansowanie używanego sprzętu restauracyjnego

  finansowanie sprzętu to pożyczka, która pozwala sfinansować wartość Twojego sprzętu., W przeciwieństwie do tradycyjnego finansowania, które wymaga posiadania źródeł kapitału, aby zagwarantować pożyczkę, sprzęt jest zabezpieczeniem, co oznacza, że nie musisz umieszczać żadnych innych zabezpieczeń.,

  istnieją inne korzyści związane z finansowaniem sprzętu:

  • Twoje zabezpieczenie nie jest związane, co pozwala Ci realizować inne opcje pożyczek, aby rozwijać swoją firmę
  • Jeśli nie masz gotówki z góry, nadal możesz uzyskać sprzęt bez konieczności czekania
  • elastyczne opcje płatności są dostępne i czasami możesz negocjować z pożyczkodawcą
  • możesz otrzymać pewne specjalne odliczenia podatkowe na mocy IRS 179 za zakup sprzętu

  ale są wady:

  • nie kwalifikujesz się do finansowania, jeśli jesteś nową firmą., Musisz być otwarty przez długi czas-od miesiąca do roku
  • nie wszyscy pożyczkodawcy pokrywają finansowanie używanego sprzętu, a niektórzy ograniczają go tylko do konkretnych marek. Zazwyczaj określają te ograniczenia w swoich warunkach, które określają również dodatkowe opłaty, kary, opóźnienia, nieoczekiwane podatki i różne inne niepożądane klauzule. Przeczytaj te warunki, aby upewnić się, że jesteś zadowolony z umowy finansowania przed kontynuowaniem.

  miejsca, w których można uzyskać finansowanie, to Twój bank i alternatywni pożyczkodawcy, tacy jak ARF Financial i Thinking Capital.,

  ubezpieczenie sprzętu używanego

  Ubezpieczenie jest niezbędne niezależnie od tego, czy kupujesz używany, czy nowy sprzęt. A jeśli Twoja restauracja się spali? Co jeśli twoja lodówka zostanie skradziona? Co jeśli…?

  ubezpieczenie pokrywa Cię na te chwile „co by było gdyby”. Zapewnia spokój ducha i zapobiega scenariuszom, w których ponosisz odpowiedzialność za szkody z własnej kieszeni – które mogą być katastrofalne finansowo i trudne do odzyskania.,

  różne rodzaje ubezpieczeń zapewniają ochronę na te chwile, w tym ogólne ubezpieczenie Odpowiedzialności Cywilnej, ubezpieczenie mienia, ubezpieczenie przerw w działalności gospodarczej i ubezpieczenie skażenia żywności. Jednak ochrona, której potrzebujesz dla używanego sprzętu, to ubezpieczenie mienia.

  ubezpieczenie mienia

  ubezpieczenie mienia obejmie Twój używany sprzęt kuchenny, meble, budynek i mienie. Chociaż koszty Polis różnią się w zależności od czynników, takich jak lokalizacja, sprzedaż i poziom pokrycia, spodziewaj się płacić roczne składki w dowolnym miejscu od $1,000 do $2,500., W obu przypadkach upewnij się, że potwierdziłeś koszty polisy u swojego brokera.

  Oto kilka miejsc, do których możesz się zwrócić o ubezpieczenie nieruchomości:

  • • EverGuard Insurance jeśli prowadzisz Klub nocny, tawernę lub bar
    • Berkshire Hathaway Guard Insurance jeśli masz Delikatesy lub restaurację w okolicy
    • Plymouth Rock Jeśli posiadasz samochód z żywnością (zapewniają ubezpieczenie samochodu komercyjnego)

  pamiętaj: jesteś odpowiedzialny za ubezpieczenie sprzętu, nawet jeśli wynajmujesz od właściciela, który ubezpieczył budynek.,

  potrzebujesz pomocy w zakupie ubezpieczenia restauracji?

  przeczytaj ten obszerny post „jakiego rodzaju ubezpieczenie restauracji potrzebuje restauracja?”

  alternatywa dla zakupu używanego: Leasing

  poza zakupem, możesz leasingować zarówno nowy, jak i używany sprzęt. Tak, wiele firm oferuje leasing na Używany sprzęt. Jeśli chcesz wynająć używany sprzęt, upewnij się, że pytasz, czy oferują umowy dzierżawy. Nie wszyscy. Na przykład jeden z popularnych dostawców sztućców zapewnia dzierżawę zarówno nowego, jak i używanego sprzętu.,

  przyjrzyjmy się zaletom i minusom, różnym rodzajom umów najmu i lokalom do wynajęcia.

  plusy leasingu:

  • tygodniowe lub miesięczne płatności oznaczają przewidywalne wydatki bez wysokiej ryczałtu
  • oszczędzasz kapitał obrotowy dla obszarów biznesowych, które naprawdę tego potrzebują
  • możesz łatwo uaktualnić swój sprzęt po zakończeniu okresu leasingu
  • nie ponosisz odpowiedzialności za koszty naprawy, jeśli sprzęt ulegnie uszkodzeniu lub awarii
  • Leasing jest idealny, jeśli nie chcesz radzić sobie z problemem naprawy konkretnych urządzeń restauracyjnych, które są podatne na uszkodzenia., Pomyjesz kogoś?
  • zazwyczaj istnieje możliwość zakupu sprzętu pod koniec okresu leasingu

  wady leasingu:

  • zakup sprzętu buduje kapitał, który możesz sprzedać, jeśli potrzebujesz pieniędzy. Ale kiedy Leasing płacisz miesięczną kwotę – to pieniądze, których nigdy więcej nie zobaczysz
  • jak finansowanie, umowy leasingowe mają warunki, w tym klauzule wypowiedzenia i niechciane opłaty., Na przykład prawdopodobnie zapłacisz dodatkowo, jeśli chcesz przejść na inną markę, ponieważ obecna nie działa tak, jak myślałeś, że

  rodzaje leasingu sprzętu

  1. najem na własność jest najczęstszym rodzajem leasingu. Leasingujesz sprzęt z opcją wykupu na koniec okresu leasingu. Miesięczne płatności są wysokie przy niższej kwocie wykupu
  2. uczciwa wartość rynkowa Leasing pozwala uzyskać najnowszy sprzęt za obniżony miesięczny koszt., Po zakończeniu leasingu możesz wybrać zakup sprzętu po uczciwej wartości rynkowej, zwrócić go lub kontynuować leasing
  3. kwartalne dzierżawy sprzętu podlegają wyższym płatnościom, a stopy procentowe
  4. sezonowe dzierżawy są idealne dla restauracji z zaznaczonymi wolnymi i ruchliwymi porami roku. Możesz zapłacić za najem w okresach o wysokich przychodach.,

  miejsca do dzierżawy sprzętu

  • Nowy Jork: CKitchen and Rogers & synowie
  • Chicago: Gator Chef i restauracja Depot urządzeń
  • Toronto: nella sztućce i srebro Chef

  wnioski

  to zrozumiałe, że starasz się zmniejszyć obciążenie finansowe uruchomienie i prowadzenie restauracji poprzez zakup używanego sprzętu kuchennego, ale ten sam sprzęt może kosztować więcej pieniędzy w dłuższej perspektywie.,

• zapoznaj się z zaletami i wadami
• dokonaj należytej staranności przed zakupem
• dowiedz się, jaki sprzęt warto zaryzykować przy zakupie używanego sprzętu – a czego nie
• dowiedz się, gdzie kupić niezawodny używany sprzęt
• poznaj opcje finansowania sprzętu
• Rozpoznaj, że istnieją alternatywy do zakupu – możesz wynająć
• nie zapomnij o ubezpieczeniu w tych chwilach „co jeśli”

teraz znasz tajniki kupowania używanych komercyjnych urządzeń kuchennych i będziesz coraz bardziej pewny siebie z każdym używanym zakupem, którego dokonasz., Na koniec zaufaj swojemu instynktowi – jeśli potencjalna sprzedaż nie wydaje się odpowiednia, prawdopodobnie nie jest, a najlepszym rozwiązaniem jest odejście.