naleśniki możesz ugotować w domu, wciąż nosząc piżamę., Sekret tworzenia doskonałych naleśników może mieć duże znaczenie w sposobie gotowania naleśników, czy to na piecu na patelni, czy na patelni.
grille są świetną opcją, ponieważ pozwalają gotować więcej naleśników na raz, co zawsze jest bonusem. Więc może nadszedł czas, aby nauczyć się gotować naleśniki na patelni elektrycznej.
Co to są siatki?
niezależnie od tego, czy jest to patelnia elektryczna, czy kuchenka, będziesz w stanie ugotować śniadanie mistrzów z jednym z nich., Wystarczy tylko kilka kroków i odpowiednia temperatura, aby ugotować naleśniki do perfekcji w ciągu zaledwie kilku minut. Istnieje kilka różnic między różnymi modelami kratek, które są dostępne.
patelnie są płaską powierzchnią do gotowania, która jest wyposażona w równomierne źródło ciepła. Podłączone i używane z dala od kuchenki) i kuchenki top, które pasują bezpośrednio nad palnikami na kuchence i pobierają z nich ciepło. Jeśli bardziej komfortowo używasz kuchenki, patelnia z kuchenką może być dla Ciebie najlepszą opcją.,
gotowanie naleśników na patelni elektrycznej
Po przygotowaniu mieszanki naleśników, w zależności od używanego przepisu, zacznij wszystko od podgrzania patelni do 375 stopni Fahrenheita. Niech się nagrzeje przez około 10-20 minut. Powinno skończyć się na tyle gorąco, że mieszanina będzie gotować dobrze, ale nie na tyle gorąco, że naleśniki będą palić się na zewnątrz bez gotowania dokładnie w środku.
Kiedy będziesz gotowy, aby dodać mieszankę naleśnikową, obniż ciepło do 360-370 stopni. Dobrą wskazówką jest użycie miarki 1/4 szklanki, aby zrobić idealne naleśniki., Upewnij się, że oddzielić naleśniki 1 1/2 cala od siebie, więc mają wystarczająco dużo miejsca, aby być przewrócony.
Odwróć naleśniki tylko wtedy, gdy zobaczysz małe pęcherzyki tworzące się w mieszaninie lub gdy zobaczysz lekkie brązowienie na brzegach. Jeśli chcesz, możesz delikatnie zajrzeć pod spód, aby zobaczyć, czy kolor jest odpowiedni. Jeśli jest, jest gotowy do odwrócenia. Zakończ to jeszcze dwoma minutami po drugiej stronie.
gotowanie naleśników na patelni z kuchenką
Jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania na kuchence, możesz preferować patelnię z kuchenką., Bądź pewien, że zapewnia tak samo dobre wyniki jak patelnia elektryczna, ponieważ oba obejmują te same kroki do gotowania naleśników. Jedyną prawdziwą różnicą jest to, że będziesz używać regulacji temperatury trochę inaczej, ponieważ PIECE na górze otrzymują ciepło z palników piekarnika.
aby prawidłowo gotować naleśniki na patelni, optymalne ciepło jest ustawione na średnim poziomie przez cały proces, łącznie z podgrzewaniem.
odpowiednie temperatury patelni do jajek
naleśniki to nie jedyne jedzenie, które można dobrze ugotować na patelni., Jest jeszcze jajko, kolejny element śniadaniowy. Aby gotować jajka do perfekcji na patelni, temperatura odgrywa ogromny czynnik.
niektóre kratki są wyposażone w regulatory temperatury, a niektóre bez. Zaleca się zakup takiego, który jest wyposażony w pokrętło temperatury, ponieważ daje większą kontrolę nad tym, jak wygląda jedzenie.
temperatura, w której należy gotować jajka na patelni powinna wynosić 250 stopni F. można pozostawić ją w tej temperaturze przez prawie cały czas gotowania jajek.,
odpowiednie temperatury patelni do naleśników
istnieje pewne wahania temperatury podczas gotowania patelni naleśniki w przeciwieństwie do gotowania jaj. Zacznij od podgrzania patelni do 375 stopni F. pozostaw ją do podgrzania przez około 10 minut. Gdy jest w odpowiedniej temperaturze, można obniżyć temperaturę do między 360 i 370 F Po dodaniu naleśniki.
Jeśli posiadasz patelnię, która nie ma własnej regulacji temperatury, możesz sprawdzić, czy jest na właściwym ogniu na jeden z dwóch sposobów. Najpierw dodaj wodę. Powinien skwierczeć i tańczyć delikatnie. Kiedy to się stanie, wiesz, że jest gotowe., Jeśli jednak woda rozpuszcza się natychmiast, oznacza to, że patelnia jest zbyt gorąca i należy ją wyłączyć.
drugą drogą jest testowa kropla ciasta. Krople te powinny trwać około 20 sekund na patelni bez przypalenia. Jeśli pali się od razu, jest za gorąco.
jak zapobiegać przyklejaniu się naleśników
naleśniki są najlepsze, gdy są puszyste, okrągłe i złocisto brązowe. Przeciwieństwem tego jest to, co się dzieje, gdy naleśniki skończyć przyklejając się do patelni., Dobrym sposobem na rozwiązanie tego problemu jest dodanie dużej ilości masła i oleju do smarowania patelni, tworząc optymalną powierzchnię nieprzywierającą.
musisz pamiętać, że patelnia jest o wiele większa niż patelnia, a w rezultacie potrzebuje więcej powłoki niż normalnie. Możesz również nabrać nawyku regularnego przyprawiania patelni. Aby to zrobić, dodaj do niego cienką warstwę oleju za każdym razem, gdy skończysz czyścić. W ten sposób zapewni to dłuższą żywotność i pomoże stworzyć nieprzywierającą powierzchnię.,
nie przesadzaj z naleśnikami
Kiedy twój żołądek dudni, może być kuszące, aby chcieć szybciej dostać śniadanie, ciągle przerzucając naleśniki. Niestety, robi to tylko więcej szkody niż pożytku, ponieważ w rzeczywistości spowalnia czas gotowania, a nawet może spowodować, że naleśniki tracą puszysty kształt. Naciskając zbyt mocno na nich może również spowodować to.
zamiast tego, należy uzbroić się w cierpliwość i nie przechodzić przez to pierwsze przewrócenie, dopóki nie zobaczysz odrobiny złotobrązowego koloru po drugiej stronie lub gdy zaczniesz widzieć małe bąbelki pojawiające się w mieszaninie., Po odwróceniu, daj mu około dwóch minut na gotowanie. W końcu powinno być ładne i złote.
używanie testowego naleśnika
Jeśli jesteś częstym producentem naleśników, to prawdopodobnie już wiesz, że pierwszy naleśnik jest zwykle najgorszy. Zamiast obawiać się tego faktu, skorzystaj z niego.
używając tego pierwszego naleśnika jako naleśnika testowego, pozwoli Ci sprawdzić, czy patelnia jest wystarczająco gorąca. Ponieważ Patelnie pozwalają zrobić kilka naleśników na raz, jest prawdopodobne, że nawet nie przegapisz tego jednego nieudanego naleśnika.,
jak wymieszać ciasto naleśnikowe
mieszanie ciasta naleśnikowego wydaje się proste, ale są pewne błędy, które mogą siać spustoszenie po drodze. Aby tego uniknąć, zacznij od upewnienia się, że nie mieszasz mokrych i suchych składników razem, dopóki nie wymieszasz zarówno suchych, jak i mokrych składników osobno.
dodatkowo odstawić ciasto na około pięć do 15 minut przed gotowaniem. Pozwala to na równomierne nawilżenie w cieście, wygładzenie grudek, a gluten w cieście na relaks.