Hier is een snelle en gemakkelijke Parmezaanse roomsaus die pasta gewoon goddelijk laat smaken! Het maakt gebruik van slechts EEN ingrediënten die je misschien al bij de hand.
wil je een snelle en gemakkelijke romige saus die werkt voor pasta of zeevruchten? Zeg hallo tegen deze gemakkelijke Parmezaanse roomsaus! Het is lusciously zijdezacht en barst van de smaak van knoflook en Parmezaanse kaas., Dit smaakt naar een saus die je in een restaurant zou krijgen: maar het duurt slechts 10 minuten om thuis te maken! Alles wat je nodig hebt is een handvol ingrediënten die je misschien al bij de hand hebt. We houden van het maken van dit als pastasaus voor een snel en eenvoudig diner recept, maar er zijn tal van andere toepassingen te. Klaar om te beginnen?
Hoe maak je een roux voor Parmezaanse roomsaus
De magie achter deze Parmezaanse roomsaus? De roux. Een” roux ” is bloem en boter samen gekookt en gebruikt om sauzen te verdikken. Het wordt meestal gemaakt van gelijke delen bloem en boter., Als je ooit zelfgemaakte macaroni met kaas hebt gemaakt, heb je een roux gemaakt.
een roux is niet moeilijk te maken, maar het koken gaat snel en je moet snel reageren. Hier zijn enkele tips voor het maken van een roux: lees deze voordat je begint!
- meet eerst alle ingrediënten af en verlaat de oven niet. Het kookproces gaat zo snel dat je alles van tevoren wilt laten meten. Laat je niet afleiden als je het maakt: je moet de hele tijd bij het fornuis zijn.
- Smelt boter en bak de knoflook 30 seconden., Pas op dat je niet te lang kookt: je wilt niet dat het bruin wordt!
- voeg meel toe en klop constant. Belangrijk: de bloem kan in een handomdraai te gaar worden, waardoor de kleur bruin wordt. Klop constant en kook tot het een gouden kleur is.
- klop geleidelijk in de melk. Voeg een scheutje melk en klop voortdurend, dan blijven toevoegen van een paar spatten per keer tot de saus glad is. Laat sudderen en de roux zal de saus dikker maken!
Parmezaanse roomsaus ingrediënten (geen Room!,)
Deze Parmezaanse roomsaus gebruikt slechts enkele ingrediënten. En raad eens? Er zit geen Room in. Room is meer een speciaal ingrediënt dat we meestal niet op voorraad in onze koelkast. Dus dit recept is gemaakt met melk in plaats van room! Het komt er perfect rijk en romig zonder., De ingrediënten voor Parmezaanse roomsaus zijn:
- gezouten boter
- knoflook
- meel
- melk
- zout
- Parmezaanse kaas
de Parmezaanse kaas die
gebruikt u kunt verschillende soorten Parmezaanse kaas gebruiken voor dit recept! Natuurlijk, hoe beter de kaas, hoe beter de smaak! Hier is wat we aanraden:
- blok gerijpte Parmezaanse kaas: het gebruik van een hoogwaardig blok gerijpte Parmezaanse kaas maakt het ongelooflijk smaken! Versnipper het met een rasp of microplane.,
- verpakte geraspte Parmezaanse kaas: Deze saus smaakt nog steeds geweldig met de voorgeraspte Parmezaanse kaas die geraspt wordt.
wat niet te gebruiken? Dat blikje geraspte Parmezaanse kaas. Die types werken hier niet zo goed.
het is het beste vers gemaakt (opslag notes)
Deze Parmezaanse roomsaus is het beste vers gemaakt. Het duurt slechts 10 minuten om te maken, dus het is niet moeilijk om op te maken terwijl je hoofdgerecht kookt. Daarom hebben we het onderstaande recept gemaakt voor slechts 3/4 kop of genoeg voor 8 ounces pasta: het is het beste om geen restjes te hebben.,
Als u restjes hebt, kunt u deze bewaren in de koelkast. Om de saus te hergebruiken, verwarm de saus op de kookplaat en meng met extra melk tot het weer een romige consistentie heeft. Het kan nodig zijn om nog een paar snufjes zout toe te voegen.
Tips voor het serveren van Parmezaanse roomsaus met pasta
wilt u dit serveren als een gemakkelijke pastasaus? Hier zijn een paar noten:
- serveer met elk type pasta noodle. Lange noedels zoals bucatini of korte noedels zoals rigatoni en penne zijn onze favorieten., Maar je kunt elk type pasta gebruiken dat je wilt!
- het maakt genoeg voor 8 ounces pasta. Dit is genoeg voor 3 tot 4 bescheiden porties. Afhankelijk van wat je het anders serveert, wilt u misschien verhogen tot 12 of 16 ounces pasta.
- voeg enkele spatten melk toe aan de pasta en saus. Om het perfect romig te krijgen, voeg een paar spatten melk toe aan de pasta om de saus los te maken en te helpen tot de juiste consistentie te komen.
meer manieren om Parmezaanse roomsaus te gebruiken
je kunt deze saus ook buiten de pasta eten!, Er zijn veel manieren om een Parmezaanse roomsaus te gebruiken, zoals:
- zeevruchten: serveer als saus met gebakken zalm of gegrilde zalm. Of serveer met pasta en gebakken garnalen.
- groenten: besprenkel het op groenten zoals geroosterde broccoli, geroosterde asperges of geroosterde bloemkool.
- stoofschotels of lasagne: Gebruik deze saus als braadpan vulling of als laagje roomsaus in een lasagne. (Misschien wil je een dubbel recept maken.)
dit recept is…
Vegetarisch. Gebruik voor glutenvrij meel glutenvrij., Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Hier is een snelle en gemakkelijke Parmezaanse roomsaus die pasta gewoon goddelijk maakt! Het maakt gebruik van slechts EEN ingrediënten die je misschien al bij de hand.,
Ingrediënten
- 1 eetlepel gezouten boter* (double alle ingrediënten te serveren met 1 pond pasta)
- 1 teentje knoflook, geraspte
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 beker 2% melk
- 1/4 theelepel kosher zout
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Meet alle ingrediënten van tevoren; het kookproces snel gebeurt! Als het serveren met pasta, koken 8 ounces pasta terwijl u de saus te maken.,
- smelt de boter in een kleine of middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte knoflook toe en kook 30 seconden tot geurig maar niet bruin.
- voeg de bloem en klop constant gedurende 1 minuut tot 90 seconden, tot bubbels en gouden. Niet te gaar maken: de bloem kan binnen enkele seconden bruin worden. Hou het in de gaten!
- voeg een scheutje melk toe en klop het in: de saus wordt direct dik. Voortdurend kloppen, doorgaan met het toevoegen van spatten melk en klop ze in totdat de volledige hoeveelheid is opgenomen en de saus is glad.,
- verminder het vuur en klop tot de saus verdikt en niet meer smaakt naar rauwe bloem, ongeveer 5 minuten. Voeg het zout en de Parmezaanse kaas toe. Proef en voeg indien gewenst nog een snufje of twee zout toe.
- Als u de pasta serveert, laat de pasta uitlekken en voeg de saus toe. Voeg een scheutje melk toe om de saus los te maken en kom tot de juiste romige consistentie. Smaak en een paar snufjes zout, indien nodig. (De saus is het beste vers gemaakt, dus we raden niet aan om het van tevoren te maken).,
- Categorie: saus
- methode: kookplaat
- keuken: Italiaans
trefwoorden: Parmezaanse roomsaus
meer Parmezaanse recepten
Parmesan maakt alles beter! Hier zijn een paar geweldige recepten met deze smakelijke kaas in de hoofdrol: Parmezaanse Broccoli we durven u niet nog een hap van deze knapperige, knapperige Parmezaanse broccoli te nemen!
Over de Auteurs
Sonja Overhiser
Kookboek Auteur en schrijver
Sonja Overhiser is auteur van Vrij Eenvoudige keuken, uitgeroepen tot één van de beste gezonde kookboeken van 2018., Ze is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog a Couple Cooks. Sonja komt uit de TODAY Show to Bon Appetit en probeert avontuurlijk eten te inspireren om de wereld een betere plek te maken, één hap per keer.
Alex Overhiser
Kookboek Auteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen culinair fotograaf en schrijver gevestigd in Indianapolis. Hij is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van het recept website een paar koks., Featured van de TODAY Show tot goede Appetit, Alex is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken door Epicurious.