deliciosas castañas asadas, hervidas o en puré como relleno para pasteles y panes, las castañas carnosas son queridas por adultos y niños como «temidas» por los supuestos efectos de engorde. De ellos se dice que hinchan su vientre, hacen» subir » la cintura y elevar el índice glucémico. pero, ¿es eso realmente cierto? No en all…In de hecho, este símbolo de fruta de la temporada de otoño goza de una reputación un poco inmerecida.,
nadie debe ser privado del placer de degustar una buena porción de castañas maduras de vez en cuando, incluso si está a dieta o tiene un nivel alto de azúcar en la sangre, porque esta fruta protege la salud y es buena para su estado de ánimo. muchas personas se sienten débiles y vulnerables en los meses entre octubre y diciembre, en parte debido a un deterioro fisiológico del sistema inmunológico, y en parte por razones psicológicas. Días más cortos y menos brillante, tiempo sombrío, la humedad, y los primeros resfriados, ponen ko y nos roban de energía., pero la solución a estos problemas nos viene de la naturaleza y hay varias frutas que nos pueden ayudar: granadas, caquis, uvas, calabazas, peras y manzanas … Entre estos incluimos las castañas, pero ¿qué beneficios obtenemos de comerlas en otoño, aparte del placer del paladar?, las propiedades nutricionales de las castañas son increíbles, contienen amidas (como se le conoce), pero también vitaminas como la vitamina C (que estimula el sistema inmunológico), ácido fólico y vitamina B que nos ayudan a combatir los estados de anemia y debilidad, minerales importantes para la salud de la piel y el cabello, pero también los músculos, incluyendo magnesio, potasio y fósforo, y mucha fibra.
estos restringen la absorción de azúcares y grasas en el intestino, por lo tanto las castañas están indicadas en el caso de colesterol alto.